1樓：匿名使用者
醬香和濃香的區別：
1、口感不同
醬香型酒是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，突出「濃」。而濃香型酒是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長，突出「淨」。
2、原料不同
醬香型酒的酒醅（釀酒原料）只有高粱，酒麴原料也只有小麥；而濃香型酒，比如五糧液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麥，所以五糧液又叫雜糧酒。酒麴裡則有大麥、小麥、豌豆、黃豆等。
3、工藝不同
發酵，醬香用石窖，濃香用泥窖，下料、拌料、蒸餾也都不一樣。
知識拓展：從科學的層面分析
白酒的主要香氣成分是低階脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；主要呈味物質是酸類、高階脂肪酸酯和多元醇；此外，酚類化合物、芳香族化合物也是某些酒的重要香味成分。
不同香型的香氣主體：
濃香：己酸乙酯、丁酸乙酯
清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯
醬香：主體香氣未能確認，酯類成分最複雜，各種酯都有，但總含量低於濃香。
2樓：匿名使用者
您好！喝酒也好比是蘿蔔白菜各有所愛。濃香型和醬香型白酒都很好喝，口感甘醇綿柔，可以根據自己的喜好選擇就好了。
3樓：我留我走
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回答看個人口味了親親
4樓：數碼王子胖
各有各的好。濃香的酒聞起來香味濃郁且協調，綿柔甘洌；而醬香的酒的香味沒有那麼濃郁，但也不會很淡，醇香回味長久。濃香的用的是陳年老窖，發酵時間短，產量高，成本低；醬香的生產工藝複雜，發酵時間長，成本高。
其中濃香酒精度較高，發揮得較慢，所以保質期比醬香的長。
5樓：斛鴻振
我覺得醬香型的好，就單時間來看，醬香型生產週期更長再加長窖藏的時間，口感更好一些。像遵仁臺醬香酒入口不辣，不上頭，後味長。值得選擇。
6樓：天空事務所
醬香型白酒屬大麴酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細緻，清澈透明、色澤微黃等特徵 濃香白酒，香味濃郁，入口柔和，回味悠長。這是因人而異的。
7樓：
這就要看你個人的口味了，濃香型白酒就是味道比較清甜，但是醬香型他就味道比較濃郁一些，白酒的醇度也會有很大的差異
8樓：墨枚明上
主要看個人喜好。對於濃香型來說,芳香馥郁,入口甘冽,酒香十足,入口綿柔順滑,香氣更為明顯,
9樓：多愚
你好，簡單來說對於喜歡喝濃香型白酒而喝不慣醬香酒的酒友,他們一直堅信「濃香才是正宗」。
10樓：為你解憂哼
我自己感覺白酒的濃香型的還是非常好喝的，我就喜歡濃香型的白酒的，這個是個人的品好
11樓：感情淡了加點鹽
看個人喜好，我自己是偏好濃香型，喝起來味道足，也可以根據自己選擇哦。
12樓：007東風一號
白酒無論是濃香型還是醬香型都很好，每個人有每個人的喜好。
13樓：匿名使用者
當然是濃香型好
適合更多人的口味
滿意請採納！
14樓：來自城隍廟敏銳 的蜀葵
口味不同，醬香型戴著有焦香氣和糊香氣而濃香型香氣悠長濃厚芬芳馥郁，根據個人喜好選擇
白酒是濃香型好還是醬香型好?
15樓：生活小達人小月
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回答您好！存醬香型的更好
因為醬香型白酒是純糧食製造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香！
濃香型白酒多為蒸餾酒，可能在收藏的過程中香氣也會愈發濃厚，但是肯定無法企及醬香型白酒。
而且好的白酒都是醬香酒
更多2條
16樓：
濃香型白酒是白酒市場上佔比較多的一種香型，相較醬香型，濃香型白酒明顯受眾更多。我們不難在七八十年代的白酒中，看到遍地開花的濃香型白酒
17樓：職場導師小糖
濃香的酒聞起來香味濃郁且協調，綿柔甘洌；而醬香的酒的香味沒有那麼濃郁，但也不會很淡，醇香回味長久。濃香的用的是陳年老窖，發酵時間短，產量高，成本低；醬香的生產工藝複雜，發酵時間長，成本高。其中濃香酒精度較高，發揮得較慢，所以保質期比醬香的長。
18樓：匿名使用者
白酒的風味，口感每個人喜好不同，所以認為的好喝的也不同。一般醬香型白酒更好喝一些。
19樓：一似響極朋
白酒有濃香型和醬香型，我感覺還是醬香型白酒好喝。
20樓：匿名使用者
濃香型白酒和醬香型白酒口感都是醇厚型的，我認為這兩種白酒各有千秋。
濃香型白酒和醬香型白酒哪個好，有什麼區別
21樓：白酒技術資料
兩個都很好。
五糧液是濃香代表，茅臺是醬香白酒代表。
濃香白酒生產工藝是泥窖池發酵，發酵週期大約70天。
醬香白酒生產工藝是石頭窖池，泥底，發酵週期一年，九次蒸餾,八次發酵,七次取酒的生產工藝。
酒水方面：
濃香白酒是己酸乙酯為主體香的複合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。
醬香白酒香氣成分複雜，目前沒有單一的香味物質是準確的主體香，很多專家級人物講是吡嗪類、呋喃類共同作用的結果。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
22樓：思辰說娛樂
回答您好，很高興為您解答
其實哪種香型的酒，主要還是看個人喜好和酒的品質，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個人的口味和挑不挑食都是關鍵，所以沒有說那個就好，哪個就壞，但是目前看來，濃香型酒佔市場份額70%左右，適應人群較為廣。而醬香酒由於工藝複雜、釀造週期長，導致**較高，不易普及人們餐桌。隨著人民經濟水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。
23樓：匿名使用者
濃香型白酒和醬香型白酒其實都是廠家的賣點。一般的百姓是分不清這兩者的區別的。從理論上講可以講出一大套，其實具體到酒杯裡，誰會分析的準確？
24樓：傳成酒械小杰
不管是濃香型白酒，還是醬香型白酒，只是釀造工藝不同，所用酒麴，不一樣。第二個按勾兌方法不一樣。也就是說勾兌配方不一樣。體現的主體香味也不一樣。
濃香型白酒和醬香型白酒兩個都很好，五糧液是濃香代表，茅臺是醬香白酒代表。濃香白酒是己酸乙酯為主體香的複合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
25樓：茅臺鎮珍品酒廠
1.醬酒醉得淺、醒得快、傷害小
2.醬酒的酒體酸度含量高
3醬酒中的酚類化合物多
4.醬香型白酒是天然發酵產品
5.醬酒存在sod和金屬硫蛋白物質
6.喝醬酒不上頭不燒心
濃香型和醬香型哪個好？
26樓：貪玩的晨小北
醬香型的白酒在氣味上略有焦香，給人感覺香味細膩，酯香柔雅，先酯後醬，醬香悠長。濃香型白酒的氣味屬於窖香濃郁，入口後甘爽綿柔。不同的釀造工藝，不同的穀物，不同的地域、不同的水質等等，所釀造出來的白酒，在氣味、口感上是略有不同的，各人口味不同，選擇也不同，小酌怡情，豪飲傷身，喜歡哪種型別的就去選擇哪種的。
27樓：九毛七
這兩種酒都不錯，但是喝酒的人還是講究因人而異，因地域而異的，北方人大部分喜歡濃香型白酒，南方人大部分喜歡醬香型白酒，不過現在很多北方人也喜歡和喝醬香型白酒了。
28樓：單色bu單調
其實白酒的醬香型和濃香型都是非常好喝的，而且這兩種口味在市場上也是很受歡迎，就連白酒專家也很難分辨醬香型和濃香型哪個更好喝。其實哪個口味好喝主要還是取決於每一個人的口味，所以現在醬香型和濃香型的酒都非常暢銷，不分上下。
29樓：匿名使用者
濃香型和醬香型是兩個不同的香型。沒有什麼好不好，自己喜歡喝哪個口味，哪個就好！就像飲料，有蘋果味，橘子味，橙子味！自己喜歡喝哪個味道哪個就好！
30樓：無聊免
醬香型白酒特點： 醬香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅。 濃香型白酒特點：
濃香白酒是己酸乙酯為主體香的複合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。 小酒瓶覺得這兩種香型的酒特點不一樣主要是因為釀造工藝和原料處理以及勾調配方不一樣。
31樓：匆匆那年
這個問題就不能一概而論了，因為部分人喜歡濃香型的，而部分人喜歡醬香型的，這兩種口味從口感上來說是有很大區別的，所以說需要結合每個人的口味來分析和選擇的，個人比較喜歡醬香型的香而不膩。
32樓：北風吹
沒有好壞之分，只看個人喜好而定，有的人願意喝醬香型，有的人願意喝濃香型，鑑定完畢。
33樓：匿名使用者
濃香型的和醬香型的。每個人他選擇都是不一樣的，所以有的人說濃香型的好。醬香型的也有人喜歡。
34樓：數碼寶貝達人
這個主要是取決於個人的口味，一般來說很多人都是喜歡醬香型口味的，濃香型那個口味一般人是很難下嚥的。
35樓：
濃香型和醬香型都比較好，要根據個人的喜好我本人就比較喜歡醬香型的
36樓：微笑淚傾城
因人而異，主要還是根據每個人的口味不同去選擇的吧
醬香型和濃香型白酒，哪種更好喝？
37樓：我留我走
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回答看個人口味了親親
38樓：不雨亦瀟瀟
一、醬香酒和濃香酒的區別
1、釀造工藝中國白酒香型大致分為12種，每一種香型的釀造過程都有其不同之處。
醬香酒：這在12種香型當中，醬香型白酒的釀造工藝是相對複雜的。端午制曲，重陽投料是醬香酒的主要方式，在一年之內，必須要經過九次的蒸煮，八次的發酵，七次的取酒，然後將其放入酒窖之中持續發酵三年以上，最後再經過勾調而成。
總體算下來，一瓶優質醬香酒是需要經過至少五年的時間，才能最終投放到市場上。一瓶優質的醬香酒是需要大量的時間和細緻的釀製過程才最終得以完成。
濃香型白酒的釀造工藝相對醬香型白酒來說就較為簡單一些。這類白酒的釀造過程大概就是：使用泥窖固態發酵，然後再採用續糟或渣進行配料，最後進行混蒸混燒。
濃香酒的整個生產過程週期大概只需要40到60天左右，受天氣季節影響較少，與醬香酒對比的話，醬香酒的整個生產時間大概高於濃香型白酒的5倍以上。
39樓：職場導師小糖
相比較還是濃香酒型好喝！
1、純糧食固態和液態發酵的酒你說呢，純糧食的工藝苛刻9蒸、8固、7取酒。整個生產週期都要耗時一年時間、還要儲存3年以上。
2、讓酒自然老熟。年產量底滿足不了全國這麼大的市場、所以大家只是單方面的覺得醬香酒貴、殊不知貴有貴的道理。
40樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
白酒的風味，口感每個人喜好不同，所以認為的好喝的也不同。一般醬香型白酒更好喝一些，但它獨特的口感，也不是所有人都能接受的。
41樓：牽曉星
濃香型白酒和醬香型白酒，我認為還是醬香型比較好喝的。因為他的酒香濃郁。 所以大家都非常的喜歡。
42樓：無雅詩
我個人比較喜歡濃香型的白酒。因為這個酒的味道給人感覺非常的有濃香味道，並且釀造工序也有所不同。實際上每個人都有自己的口味，選擇自己喜歡的就好了。
43樓：悉運凡
毛鋪酒，這個酒是最好喝的，喝著不上頭，還是**也不高，這種酒真的是挺好喝的，可以去買一買。
44樓：童話小鎮姑娘
其實每個人的口感都是不一樣的，我認為還是醬香型的白酒更加好喝一些，因為這個味道是非常深厚的，並且我喝的時候也會感覺到特別的幸福。
45樓：匿名使用者
濃香型白酒中的乙酸乙酯含量是清香型白酒的幾十倍，是醬香型白酒的十倍。所以，就口感來說，濃香型白酒更適合大眾的口味，就算是不會喝酒的人，也能喝一點。而醬香型白酒普遍要烈一點，只適合愛酒之人。
46樓：
醬香型和濃香型的白酒都很好喝，關鍵根據個人的愛好，有些人喜歡醬香型有些人喜歡濃香型
47樓：介飛翮
兩種酒都是很好喝的，這就要看每個人的口味和愛好了，有的人喜歡濃香型的，有的喜歡醬香型的，各有千秋吧，相信品牌的力量值得信賴的。
48樓：
醬香型和濃香型白酒哪種更好喝，這主要看個人口味兒。有些人是偏好醬香型的，有些人是偏向濃香型的。各有各的優點。
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