1樓：我塗在
主料麵粉500克
調料食鹽7克植物油1.5公斤水(涼)250克饊子的做法
1.取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麵糰，反覆搋揉饊子xx.jpg
2.餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用饊子gk.jpg
3.鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起
饊子pk.jpg
4.再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹
2樓：合作共贏海洋
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回答主料麵粉500克
調料食鹽7克植物油1.5公斤水(涼)250克饊子的做法
1.取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麵糰，反覆搋揉饊子xx.jpg
2.餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用饊子gk.jpg
3.鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起
饊子pk.jpg
4.再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹
饊子不酥炸二次，第二次油溫高一點
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「饊子」怎樣做才酥脆掉渣？
饊子的做法
3樓：1袁泉
饊子,新疆的又一種民族傳統點心,常用來在民族節日的時候招待客人,和漢族的細細的那種饊子不同,這種饊子比較粗,大概和拌麵的粗細差不多.
它入口香酥,民族朋友通常過節的時候都會做很都糕點,在大桌子上會有很都種的甜點,正中間就一定會放上這種主打的饊子了,就像**上一樣,是一層一層盤起來的,看著就很誘人哦.
又 回族的一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和麵，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵糰，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種饊子，點綴節日氣氛。如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，饊子也以已成為常見食品，隨時可以買到。
4樓：匿名使用者
麵粉加入一個雞蛋或加入麵粉改良劑,和好面,要蓋嚴醒20分鐘,取一小塊,拉成條,再慢慢拉細,儘量不要拉斷,鍋里加油,燒到8成熱,下鍋翻炸,變色撈出裝盤.
5樓：我的怪味苦瓜
油饊子：取2公斤麵粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調製成麵糰，反覆搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用。鍋中放油燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起。
再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹。
饊子怎麼放還是酥脆的？
6樓：匿名使用者
涼透後放在塑料袋裡把口紮緊，吃的時候拿出些來，剩下的紮緊口，能放時間挺長的，怕受潮。
7樓：匿名使用者
個人覺得別受潮就行了。我老媽都是炸完了放一個大盆裡，然後等涼透了上面扣個大盆，反正到吃完了還是酥的。
8樓：匿名使用者
個人認為皮薄一點，太厚了就不脆，涼著就行
饊子的做法
9樓：匿名使用者
原料以精粉和衛生油為主，每公斤麵粉加0.1公斤食鹽。
饊子的製作環節分和麵、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條。先將面和好醒著，每隔30分鐘揉一次，共揉三遍。再切成幾大塊，醒一個小時後，用手搓成如小拇指粗細的麵條，盤入有油的面盆醒著。
炸饊子的鍋也是專用的平底鍋。等鍋中的衛生油熬沸後，便將醒好的麵條在手上一邊抻一邊纏成饊子坯，然後另一個人套在筷子上，放入油鍋中鋪條，扭成花樣，待炸到脆黃時，一盤饊子就做成了。
製作饊子的重點是鋪條。如同繡花一樣，全靠經驗，那做法正如宋代大詩人蘇東坡詩云：「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金」。
10樓：匿名使用者
是的 可以用普通麵粉
宿縣油炸饊子的做法?我做為什麼不起泡不酥脆。謝謝， 30
11樓：匿名使用者
要將面和好了發酵之後再炸才會起泡的，最好要隔一夜，那樣發酵的效果會好得多，如果面酸了可以再加點鹼，適量的再放一些明礬，等炸好了之後涼了就脆了。
為什麼我做的油炸糕不酥脆，燙麵炸糕為什麼做得酥脆不塌癟
欒布凡 做法 1.麵粉裡先加入1匙糖拌勻,然後衝入沸開水,邊衝邊攪拌,揉成麵糰.2.麵糰很粘,在手上抹適量油,將麵糰揉和稍光滑即可.3.準備紅糖,白糖適量.將麵糰分成若干個小劑子.4.取一個小劑子,兩手捏薄,包入紅糖 或白糖 在糖上撒少許麵粉,包成圓形,輕輕拍扁.5.鍋中倒入足量的油,燒至插入一根筷...
為什麼我做的炸雞腿不酥脆，請問為什麼我做的炸雞翅雞腿脆皮很硬很硬，應該怎麼做才可以使外皮脆脆的，溫度控制在多少呢
加調料淹上 放些麵粉 油熟了把火調小 然後三個三個的炸 或千萬不要太大 因為雞腿之前沒有煮 最好之前煮了 那樣熟得快 你說不脆 應該是因為雞腿中水分還是太多 也就是炸得不到時候 加上面粉炸會好些 祝你下次成功哦 可以上倉買或者超市賣調料的地方 買炸雞醃料 肯定有 各種味道 例如麻辣香 孜然 燒烤什麼...
怎樣做才算是珍惜，怎樣做，才算珍惜時間？做什麼才是有意義的？
不要求自己走出的每一步都是對的 只要求自己走出的每一步都是無悔的 人生足已 在活著的時候要找到自己存在的價值 讓自己過的充實一點 既然來到這個世界走一回，就好好的活上他一回 活著一定要屬於自己的 目標 和 夢想 給自己的人生畫上幾道色彩 要是找不到自己存在的價值 就想想 自己 給自己一個交代 給父母...