1樓：
韭菜古稱長生韭、起陽草，屬百合科植物。有人美稱它為「春菜第一美食」。在百蔬蕭條的早春，民間早有「黃韭試春盤」之食俗了。
韭菜入饌，既可作主料，又可作配料。作主料，可單炒，也可焯水後涼拌，色綠質嫩。作配料，可與很多動物性原料組配，宜於炒、爆、熘等烹調方法。
在麵食中，可做包子、水餃、餛飩等麵點小吃的餡心。韭菜薹，質地脆嫩，單炒、涼拌或與它組配均可。韭菜花 可醃製。
韭黃可作主料，也可作配料，或做水餡、春捲的餡料。韭菜成為百姓家庭素食的佳蔬，它不僅質嫩味香，而且營養豐富，食療價值高。
據測定，每100克韭菜中含有蛋白質2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物1.
3克，鈣50毫克，磷45毫克，鐵1.6毫克，維生素c31毫克，尤其是胡蘿蔔素的含量高達3.2毫克，為百蔬之冠。
此外還含有較多的纖維素、揮發性油和硫化物等。
韭菜不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用於陽痿、遺精、**、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、鼻、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症。此外，韭菜含大量維生素a原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。
用韭葉洗淨切成大段炒食，可治兒童誤吞圖釘、針頭、鐵屑等異物，韭菜可與這些物品揉結在一起而排出體外。民間以韭菜為驗方更多，如「鮮韭洗淨搗汁每日3次，每次1杯，溫開水送服，治噎膈反胃、陰虛盜汗、痛經、遺精、便祕等。取鮮韭菜葉搗爛敷於患處，可治跌打損傷、腫痛。
熬韭菜粥或炒韭菜豬腰片吃，可治陽痿、遺精、多尿、腰膝冷痛等症。
春天多吃韭菜，有益健康，但也不宜吃得太多。有些人還應禁食。患溫熱症、陰虛火旺、胃潰瘍出血、消化不良、肺結核咯血、鼻出血、痔瘡出血等患者皆不宜食
2樓：max嘟嘟狼
韭菜初春吃最佳，其次就是晚秋時節，所謂的秋吃韭菜不好，主要是秋季乾燥易乾燥生痰起內熱，韭菜雖好但是不易消化且對體熱陰虛者有礙，所以適當食用且避免晚餐食用或食後即刻入睡，另外韭菜不要和其相沖的食物同食
3樓：匿名使用者
可以啊，不過看個人喜不喜歡。
為什麼有些人不能吃韭菜呢？
4樓：百度使用者
韭菜本來就有「斷腸草」之稱，韭菜，根據中醫藥籍記載，其性味，辛、甘、溫，且富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀，及維生素c；而其功效為：活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，解毒，止血；能治陽萎、**，故又名「起陽草」。
而就現代醫學的觀點，韭菜富含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜雖然是常用蔬菜，但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外，「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。
但是，或許是這樣的名稱所致，使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實並非富含雄性激素，而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽的特性，而中醫對男性性功能的**方法，就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素，倒不如說它具有「補腎」的效果來的恰當些。
雖說吃韭菜好處多多，但是以下幾種狀況則宜禁食，由於韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。此外，夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。
另外，韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
因為韭菜屬於纖維性植物，滑腸。有的人不能晚上吃韭菜，吃了後覺得燒心，不舒服！
哪些人不宜吃韭菜
5樓：東東
愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的症狀更為嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
6樓：牟淑琴寧珍
草綱目》記載「正月蔥，二月韭」就是說，2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液迴圈。
常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或婦女月經遲來的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
7樓：万俟興合子
1，容易便祕的人
2，不怎麼清潔口腔的人
3，早上坐公共汽車的人
8樓：中醫飛燕
健康 養生 韭菜 愛上火的人 胃潰瘍患者 缺鈣、缺鐵和缺鋅的人
什麼人不能吃韭菜
9樓：子車碧春汪易
本草綱目》記載「正月蔥，二月韭」就是說，2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液迴圈。
常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或婦女月經遲來的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
10樓：養生有約
韭菜雖然好吃，但是有三類人是千萬不可以吃韭菜的。
11樓：茉莉說生活
韭菜雖然好，但這5類人不適合吃，小心越吃身體越差。
什麼情況不能吃韭菜 哪些人不能吃韭菜
12樓：匿名使用者
1.韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。
2.胃虛有熱、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。
4.另外，韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
5.熟的韭菜不能隔夜吃。
為什麼有些人不能吃韭菜
13樓：匿名使用者
韭菜性溫，體質偏熱、愛上火的人不能吃韭菜，會導致上火症狀更為嚴重。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，會加重腹瀉。
韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
秋天能吃韭菜嗎
14樓：古方紅糖
秋天吃韭菜是有好處的，韭菜可降低血脂外，還可以溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出。此外，韭菜有散血解毒的功效。
秋天吃韭菜有什麼好處
15樓：睿爸育兒記
多吃韭菜有什麼好處？#星知計劃#
為什麼雞頭不能吃，有人說雞頭不能吃L是真的嗎為什麼
雞頭一般不建議吃。雞腦髓中含有大量的膽固醇，經常食用會使人體的膽固醇攝入過多，增加人體冠狀動脈硬化 主動脈粥樣硬化等疾病的患病風險，從而出現頭暈 頭痛 胸悶等不適症狀。雞在進食過程中可能會吃入過多含有害重金屬的物質，其會儲存於雞的腦部組織中，人一旦食用雞頭後會對健康產生影響。中醫認為雞頭性溫，如果食...
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菲菜什麼樣的病人不能吃，韭菜什麼病人不能吃？
韭菜性溫，味甘，無毒，歸肝 胃 腎經。不宜人群 胃熱者，瘧疾，痧痘患者，熱病初愈者，瘡瘍療腫者，陰虛火盛者。腎陰虧損的人，尤其腎病的人不能吃韭菜。韭菜什麼病人不能吃？農村的頭茬韭菜什麼人不能吃呢 有腸炎的人不宜吃韭菜，什麼情況不能吃韭菜 哪些人不能吃韭菜 1.韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不...