我有一種方法讓青柿子向吃蘋果一樣好吃

時間 2022-03-27 14:30:22

1樓:匿名使用者

怎麼讓青柿子辦成跟蘋果一樣脆甜可口:

工具/原料

青柿子,水,大容器

方法/步驟

第一步:所有的青柿子都必須要確保它質地是硬的。可能我們剛剛採摘的柿子由於某些原因比如磕碰之類的會有個別地方變軟,這樣的柿子是不適合做脫澀處理的;

第二步:把柿子表面的髒土及汙垢清洗乾淨,這樣才能確保柿子在製作過程中被石子壓破從而破壞其口感甚至導致製作失敗

第三步:把洗乾淨的柿子放到已經準備好的容器中,容器也必須要清洗乾淨;小心柿子皮被磕破,並往容器中注入清水,要淹沒所有柿子

最後就是把容器搬到向陽的地方去,經過太陽照射72個小時,青柿子的澀味便會被脫去,你就可以嚐到甜脆可口的柿子了!這就是農村人民經常說的「懶柿子」

注意事項

在製作懶柿子的時候不能用快成熟的比較軟的柿子,因為那種柿子禁不住72小時的浸泡

浸泡過程中水會因柿子分泌的原汁而變很髒,換水時要換溫水!

2樓:匿名使用者

我自己包過的,西紅柿雞蛋牛肉餡的餃子,很好吃!首先是準備原料。今天的主要原料有面粉、西紅柿、雞蛋、肉糜、食油和食鹽。

其實西紅柿水分太大,是不太適合作餡的。但西紅柿餡的餃子清新爽口,吃起來別有一種滋味。接下來是和麵。

麵粉應該選用專門的餃子粉,因為我家附近的超市沒有賣的,所以只能用一般的麵粉代替了。這麵粉不太好用,因此我在和麵時加了一隻雞蛋,增加它的韌性。和麵要採用三光政策:

面光、盆光、手光。和好的麵糰要醒一段時間才好用,這個過程中要用潮溼的屜布將麵糰蓋住,否則就會龜裂發乾,特別是在乾燥的天氣下或者有暖氣的房間中。餃子餡主要由三部分構成,即西紅柿、雞蛋和肉糜。

三種餡料的比例根據各人的喜好而定,我今天是按2:1:1準備的。

肉糜選用精肉糜,用夾心肉糜亦可。素食主義者也可以將這一部分去掉,只用西紅柿和雞蛋。西紅柿不能直接用作餡料,需要先除去部分汁水。

最簡單的方法是用榨汁機,將榨出來的汁水喝掉,只取渣料來用。我家的榨汁機清洗起來很麻煩,所以我採用了手工的方法:將西紅柿削成小片,加入適量白糖後用力攪拌,然後將滲出的汁水潷入杯子中作為飲料。

剩下的西紅柿再放到案板上稍微剁一下,加入適量食鹽備用。將雞蛋打到容器中,加入適量的食鹽攪拌均勻。鍋中加入少量食油,燒熱後倒入蛋液並不斷攪拌,以雞蛋凝固為度。

如果在炒蛋過程中攪拌不及時,雞蛋就會炒成大塊,這時就需放到案板上將其剁碎後才能使用。

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