1樓：司馬刀劍
先到食品藥品監督管理局辦理餐飲經營許可證。
然後到工商局辦營業執照，
最後到地稅局辦稅務登記證。
建議你辦個體戶營業執照手續簡單，費用低廉，只需要23塊，以後每年的執照審證手續也方便。
1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你店的名字）
2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和影印件以及別的資料（店面的房產證明檔案以及租賃合同的影印件，身份證以及影印件等等），去當地縣區級的食品藥品監督管理局申辦《餐飲經營許可證》（現在是食品藥品監督管理部門核發餐飲店的證件，衛生部門只負責公共衛生）。營業執照上的經營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這裡辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。辦這個證可能需要被實地檢查（我這裡是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麼要求，否則你自己裝修好之後不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
此外，辦理《餐飲經營許可證》耗費的時間蠻長的，應儘早去辦理，辦《餐飲經營許可證》的費用各地都不同
3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。
大概資料：本人證件相片、身份證和影印件、店面的房產證明檔案影印件（土地證或者房產證等等），店面的租賃合同及影印件，《餐飲經營許可證》原件和影印件，材料齊全而且符合你那裡工商局的要求的話，一般一週左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊，不是本地人的話，可能需要提供計生證明檔案等材料。如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業執照，你可以問一下旁邊的店鋪的老闆。
4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明檔案、租賃合同、身份證以及影印件等資料，15元/證。
個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。個體戶的定額稅徵訂的標準有很多，不僅僅是經營專案，也不僅僅是店面的面積，他是一個綜合計算的結果。具體稅額根據當地經濟發展水平，你店鋪所在路段，以及經營規模、經營專案、店鋪的租金而定。
各地的情況不同，所以很難說清楚究竟是多少錢。
如果稅務部門認定你的每月經營額低於5000元，那麼就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認定每月經營額高於5000元，那麼就要交國稅和地稅兩種稅了。
5、組織機構**證的話，根據實際需要決定是否去當地縣區級的質量技術監督管理局辦理。
需要的這個證的話，帶上以下材料：營業執照正副本原件，身份證原件和影印件，去質監局辦理
費用大概是100塊上下。
2樓：小付
開烤鴨店的證件方面還是不復雜的
1、從業人員的健康證件（最少兩張）
2、工商營業執照（當地市場監督管理局申請）3、小作坊經營許可證或衛生許可證
果木烤鴨的由來，急急急！
3樓：美好永遠相伴
其實說果木烤鴨是因為北京烤鴨都是用果木來烤的。
什麼叫果木烤鴨
4樓：匿名使用者
「掛爐烤鴨」
不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞繫上後掛在火上烤。
聰明地選擇開口部位，在右翅下開一個一寸多長地月牙形小口，掏出內臟後鴨翅下垂，便遮住了刀口，鴨體因為吹了氣，仍然鼓鼓的，很好看。
烤前在鴨腹內灌開水，是為了達到外烤內煮地目的。水從鴨子右翅下的刀口處灌入，七、八分為宜。灌的多少很重要，要達到外烤內煮的目的，又不能溢位來破壞了烤鴨的表皮。
這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。
掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐後，要用挑杆有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。
烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裡嫩，並帶有一股果木的清香.
5樓：匿名使用者
北京全聚德的烤鴨就是果木烤鴨！遠近馳名！
6樓：匿名使用者
北京果木烤鴨起源於宮廷御膳,始創於2023年,選洪澤湖的家養瘦肉型鴨子,由二十多味純天然材料醃製而成,不含任何腐化劑,用棗樹、梨樹、蘋果樹烤制的。其鴨皮富有棗香味，脆而肉嫩，具有一鴨子二吃的特點，鴨肉卷醬，鴨骨煲湯，營養豐富，具有祛火養顏的功效！
7樓：匿名使用者
烤鴨 聽得出來肯定是火烤出來的 味道最好 最正宗的烤鴨 都是用水果的樹劈成材燒火烤出來的烤鴨 味道是做好的 這種烤鴨就叫果木烤鴨 www，hong365，com
怎樣做烤鴨
8樓：太陽貓
鴨子去頭，吸乾水分，五香粉炒香塗抹在內腔，開水燙過，放一夜；放入烤箱20分鐘，塗抹蜂蜜再烤10分鐘。
9樓：寶媽享食記
原來在家就能做烤鴨，簡直太好吃，都後悔知道晚了！
10樓：cool生活
回答親親，主料:鴨子一隻
輔料:六月鮮特級醬油適量、香葉適量、桂皮適量、姜適量、八角適量、黃酒適量、老抽適量、蔥適量
1、選擇大約4斤重的新鮮鴨子，開膛洗淨後，燒一大鍋水，水燒滾後，將鴨子飛水，
2、倒少許六月鮮特級醬油在手中，將鴨子 全身塗抹醬油。(之 所以推薦特級醬油，因為它色澤透亮，煎過後的鴨子顏色漂亮且不會太暗)。
3、大鐵鍋中放少許油，燒至七成熱後，將鴨子放入，兩面煎至變色(圖中為基本煎好的鴨子，注意火候不要太大，以免焦掉)
4、準備蔥，姜,八角,桂皮，香葉等香料煎好的鴨子盛出待用。
5、鍋中留少許油，燒熱後，將步驟四中的香料倒入，煎出香味，放入鴨子後，倒入料.酒，再倒入特級醬油，老抽，鹽和兩大碗水(水大約達到鴨子三分之二處即可)，再倒入白砂糖，注意，砂糖應灑在鴨子身上。
6、在用炒勺將湯汁倒在鴨子身上，使砂糖溶解於湯汁中。注意**中湯汁所處的位置最多達到整隻鴨的三分之二處即可個
，最多達到整隻鴨的三分之二處即可。
7、蓋上蓋子，用中小火燜大約一個半小時-兩個小時即可，之後，大火收汁，收汁的同時要把逐漸粘稠的汁水淋在鴨子上，以確保口感，上色均勻。
8、鍋中留少許湯汁，並將鴨子盛放在一個大容器中，再將剩下的湯汁按量所需均勻的淋在鴨子身上。放置直到自然冷卻為止。(一般來講，第二天中午或晚上吃的鴨子，頭一天晚上做好最宜)。
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11樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
12樓：瀟灑小姐的美食
鴨皮酥爛，鴨肉鮮嫩，一口就愛上了！
13樓：美食青風
家裡有烤鴨的趕緊來找我
14樓：別說了v比較愛
烤鴨材料:鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開的黃油115克。
做法1.將烤箱預熱到190度。
2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個烤盤裡。
3.在預熱好的烤箱裡烤1小時，然後將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續烤45分鐘。然後將剩下的一半黃油舀到鴨肉上，再多烤15分鐘或直到鴨皮變金黃為止。
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