1樓:小採教育說
雞頭米要燒的時間根據及時情況而定。但是一般新鮮的雞頭米,只需要煮15-20分鐘左右就可以被煮熟。但要是乾製的雞頭米,由於雞頭米中的水分已經被蒸乾,所以煮之前需要浸泡一會兒,再將其煮制,一般需要30-40分鐘左右的時間才能將其煮熟。
芡實(雞頭米)富含營養成分,乾燥不夠容易發黴、長蟲。齒咬鬆脆易碎,為乾燥者;若是略帶韌性,則為含水分較多者。被薰過硫磺的芡實聞起來會有酸味,可能是蟲蛀後再加工的,最好不要購買。
雞頭米儲存技巧
1、最好能密封儲存,並置於通風乾燥處,防蛀。芡實由於含大量澱粉,在儲存中極易遭蟲蛀,如果將芡實與生大蒜按20:1的比例,把生大蒜瓣用紗布包好放置於裝好芡實的容器內,即可產生良好的防蟲效果。
2、這段時間嶺南地區溽熱難耐,很多人溼困纏身,煲湯時就特別適合放些芡實,利用它祛溼健脾的功效。
以上內容參考:人民網——三個小動作,教你挑出靚芡實(雞頭米)
2樓:
雞頭米可以在蒸煮時,嘗一嘗軟了或對口味了,就可以了,不要旺火煮,小火煮就可以,避免濃縮有害物質。
雞頭米為蘇州葑門南塘特產,每年中秋前後上市,在蘇州有「南塘雞頭大塘藕」的美譽。清沈朝初《憶江南》雲:「蘇州好,葑水種雞頭,瑩潤每疑珠十斛,柔香偏愛乳盈甌,細剝小庭幽。」
蘇州民間食用雞頭米的方法很多,最大眾的吃法就是雞頭米羹。其製作方法十分簡便,將鍋中水燒開後把新鮮雞頭米放入鍋中,煮沸後以藕粉勾芡,出鍋後加入少許糖桂花即可裝碗入盆。
「雞頭米」(芡實)多生於池沼湖塘淺水中,素有「水中人蔘」之美譽,是藥、食兼用的綠色保健食品。目前,淮濱縣已有10多個鄉鎮種植芡實,形成了集種植、採摘、加工銷售於一體的產業鏈條。專業合作社與企業聯合進行「雞頭米」乾果深加工,提升產品附加值。
銷售模式也由傳統的銷售方式轉向網路銷售,今年,該縣僅網上銷售額就達到了600萬元,芡實種植面積已達3萬多畝,吸納了4.5萬多名農村勞動力從事該產業。
3樓:匿名使用者
新鮮雞頭米芡實煮多久熟
芡實是睡蓮科水生草本植物芡的種子。它含有大量對人體極為有益的成分,如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素b1、b2、c、粗纖維、胡蘿蔔素等。芡實味甘性平,入脾、腎、胃經,具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元的功能。
芡實大小不一樣,芡實米也分三個規格的。不同規格煮爛的時間不一樣。不能一視同仁,小顆粒的芡實是很好煮的,中等顆粒的就的費點時間了,大顆粒的就的提前泡兩三個小時。
選芡實米的時候一點要看大小的。芡實米的**是越高,藥效也就越好。
雞頭米怎麼煮熟才好吃
4樓:布翠霜
原料:新鮮或冰鮮的雞頭米半斤,白糖或桂花糖1勺。
做法步驟:
1、鍋裡先加適量清水大火燒著,燒水的同時把雞頭米沖洗乾淨。
2、水開後倒入雞頭米大火煮30秒,再次燒開後馬上關火,撒入白糖或桂花糖即成。
操作要點:
1、煮新鮮雞頭米一定要開水下鍋,煮的時間千萬不能超過1分鐘,否則會讓雞頭米變成橡皮筋。
2、煮雞頭米千萬不能使用鐵鍋來煮,否則會煮出一鍋黑乎乎的東西。
多說兩句:
1、煮糖水雞頭米的時候,還可以根據需要加入紅棗或薏米等其它配料。
2、如果用晒乾的老雞頭米煮糖水,就要改成冷水下鍋啦,煮的時間長短也沒有什麼講究,煮到雞頭米軟糯適口就可以了
5樓:xys深度迷妹
回答準備食材:雞頭米、芹菜、紅椒、鹽、白糖、水澱粉、雞精、植物油。
1、紅椒洗淨切塊,芹菜洗淨去葉去筋切段。
2、起鍋燒水,水燒開後放入芹菜焯燙1分鐘,再撈出備用。
3、起鍋燒水,水燒開放入雞頭米大火煮1分鐘,撈出瀝乾瀝乾水分後,過一遍涼水冷卻。
4、起鍋燒油,油熱後放入芹菜和紅椒炒至斷生,再倒入煮好的雞頭米翻炒均勻。
5、最後加入適量糖、鹽調味,倒入適量水澱粉勾芡,再調入雞精翻炒均勻,美味的芹菜炒雞頭米就做好了。
更多9條
芡實要煮多久才熟 芡實怎麼煮容易爛
6樓:姬覓晴
芡實用電飯煲要煮30分鐘才熟,芡實容易煮熟的做法如下:
準備材料:南瓜、芡實、大米。
一、芡實洗乾淨用冷水浸泡1個小時。
二、大米洗乾淨用冷水浸泡。
三、南瓜洗乾淨。
四、南瓜去皮去瓤。
五、南瓜切成滾刀塊。
六、芡實倒入電飯煲內膽。
七、南瓜放入電飯鍋內膽,再加適量水,將電飯煲內膽放入電飯煲蓋上蓋通電選煮粥檔煲。
八、再開鍋,將大米洗乾淨入鍋同煲。
九、煲粥時間到,斷電,燜一會即可盛出享用。
芡實要煮多久才熟 芡實怎麼煮容易爛?
7樓:歐朗寧
芡實需要煮多久才熟?芡實怎麼煮容易爛,切實中可以加點醋加入組織,它容易爛,而且現實的時間有半小時慢慢燉,如果時間久,一個小時左右吧。
8樓:末莉莉
用開水焯一下,再放入鍋裡煮十五分鐘即可,撈出來用大火煮熟,提前放入蔥薑蒜和大料,鹽,醬油調色,就可以了
雞頭米怎樣能煮爛?
9樓:匿名使用者
將雞鬥米在水中浸泡48小時,留用。將老鴨肉、瘦豬肉過開水,除去血腥味。過完水的鴨肉豬肉放冷水沖洗。將鴨肉、豬肉、火腿肉切丁備用。
將侵泡好的雞鬥米,老鴨肉丁、豬肉丁、火腿丁、冰糖放在鍋裡大火三分鐘。待水開後,打入雞蛋花。調至小火,慢燉。半小時後停火。悶2分鐘出鍋即可。
注意事項:
雞鬥米浸泡的時間一定要夠長,否則煮不爛。
10樓:原海秋
1 芡實怎麼煮爛
芡實分為幹芡實和新鮮芡實,新鮮芡實是直接直接從水中撈出來的,將其剝皮後洗淨後,放入鍋中,蒸制半個小時即可,而幹芡實是晒乾後製成的,芡實會變得很硬,直接用水煮是沒有辦法一下子將其煮爛的,所以一般需要浸泡2小時,然後等芡實吸飽了水分,變大了之後再放入鍋中煮,這時大概只需要半個小時,就能將芡實徹底煮爛了。
2 快速煮爛芡實的方法
1、將幹芡實放入清水中浸泡2-3小時。
2、泡到芡實表面出現明顯裂紋,說明芡實已經充分吸足水分了。
3、把泡好的芡實用清水沖洗乾淨,冷水下鍋。
4、用慢火煮到鍋裡沸騰的程度。
5、再改成最小火煮到芡實完全開花,關火、
6、最後將芡實放在鍋裡燜泡10分鐘左右即可。
11樓:微湖情
芡實怎麼煮容易爛
芡實用微波爐加熱下煮更容易熟。
芡實洗淨,放在容器里加水,沒過芡實再多點,微波爐里加熱6分鐘,再和米一起熬粥就容易熟了。另外,芡實不好煮,可以買熟的芡實粉,這樣直接衝好就可以吃了,很方便。
芡實米含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。
芡實和蓮子功效相仿,而其作用比蓮子更強。 芡實,又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是「嬰兒食之不老,老人食之延年」的糧菜佳品。
米湯怎麼熬,要熬多長時間,大米粥要煮多長時間?
熬白粥大概需要40分鐘左右。用料 大米 120ml 清水 800 1000ml 1 輕輕的溫柔地順時針方向淘洗大米和小黃米一遍就可以,放入大概5到10倍的淨化水 礦泉水更好 高圧鍋煮粥功能,悶熟沒有氣後開啟。2 用過漏勺過濾掉米粒取湯汁。3 裝入保溼杯,新增適量紅糖 暖胃 米香濃郁,入口乾甜爽心!擴...
問粘玉米煮多長時間合適,粘玉米要怎麼煮?煮多長時間
放在熱水裡煮20 25分鐘。1 把玉米從冷凍室拿出後,不需要解凍,直接剝掉最外面的厚皮,留最裡面的2層薄皮。然後用清水衝乾淨,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米的表面。帶著薄衣煮,可以儲存下一種獨特的穀物清香,並且更容易煮熟。2 煮玉米最好是提前浸泡20 30分鐘,再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米...
餛飩要煮多長時間,餛飩怎麼下?入鍋多久熟?
侯爵哆啦 沸水下入鍋中煮至沸騰即熟,一般煮3 4分鐘就好了。準備用料 蓮藕1段 豬肉350g 餛飩皮650g 辣油適量 醬油適量 蔥適量 1 備好所用食材。2 將豬肉用細鹽醃洗備用。3 用姜及蔥調配好,入破壁機裡,點動打成肉蓉。4 同樣將蓮藕同樣打成蓉泥。5 用醬油細鹽及少許的胡椒粉調味。6 將調好...