1樓：匿名使用者
酸奶是用鮮牛奶經過乳酸菌發酵製成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產生的酸，結成微細顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。同時，乳酸菌在酸奶中還產生抗菌物質，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。
因此對消化功能不好或是正在患腹瀉的病兒，適當食用酸奶是有益的。正因為酸奶營養價值與牛奶相當甚至更好，所以嬰幼兒都可用酸奶代替部分主食。
2樓：聖冰夏侯
酸奶是用新鮮牛奶製成的。將新鮮牛奶加入乳酸菌進行發酵，牛奶中的酪蛋白和酸發生作用，即凝固成豆腐腦那樣的乳白色凝塊。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養成分，而且還比新鮮牛奶增加了營養
3樓：匿名使用者
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
4樓：iko暘
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上的酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
5樓：秋之韻果果
用牛奶和專門的酸奶菌製成，酸奶菌在超市和**上都有賣，牛奶選我們通常喝的就可以。
6樓：匿名使用者
酸奶由牛奶和發酵粉，可加糖，發酵而成
7樓：匿名使用者
鮮牛奶經過特殊發酵處理製成的
8樓：匿名使用者
酸奶是用鮮牛奶製成的
9樓：孤獨
就是普通的牛奶，放在一個地方發酵。
10樓：
剛好桌邊放了罐某品牌的酸奶。配料：生牛乳，白砂糖，其他（各類新增劑，名字太長，懶的打了）
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