1樓：一山和牛
草飼牛排與谷飼牛排有各自非常明顯的特徵，草飼牛瘦肉更多，口感較柴，對煎制技術要求較高。谷飼牛瘦脂比例更均衡，口感更順滑。在保證原切的情況下，二者實際上沒有部分黑心商家所說的那般，有所謂的高低之分。
2樓：天才王一
谷飼比草飼容易上膘，所以肉更肥些，肌肉間脂肪含量也多些，肉更軟，吃起來口感更好。
草飼比谷飼更有味道，但肉更瘦更硬
煎烤牛排的話我更傾向於谷飼的，
草飼的適合長時間燉煮，不過如果提前醃透、或者熟成、或者用蛋白酶處理，也能做得很軟。
另外提醒一點，無論谷飼還是草飼，都不如飼料上膘快、省錢省事（唯一缺點就是飼料牛沒味道），所以純谷飼或純草飼的肉牛並不多見，多數都是摻著來的（因為就算正常喂飼料也是應當適時補充青飼的），區別只是喂多喂少而已，小心店家忽悠
3樓：匿名使用者
其實谷飼牛排和草飼牛排普通人根本吃不出來，好壞是沒有什麼區別的。但是價錢上谷飼牛排要更貴一些。
4樓：一米市集總監無農殘
一米市集資深生鮮採購剖析業內知識，告訴你草飼&谷飼牛肉到底哪個更好吃
5樓：皓月解憂
都是騙人的，牛肉都是飼料長大的。真正散養的牛很少，肉更貴。
6樓：你看看這個啊明
谷飼牛是用穀物雜糧餵養的，攝入的營養成分更復雜更多，所以用穀物飼養出來的，牛油花更多，口感更加香嫩多汁，也就是說更加的美味！現在市場上真正麥穀物牛排的，賣家比較少，之前朋友推薦過一家叫牛哈哈的，他們家的牛肉是真正用穀物飼養的，吃起來的確，鮮美多汁，草飼牛肉顧名思義就是用牧草飼養的，生長得更慢，不推薦用草飼牛煎牛排，特別容易老。
谷飼牛肉和草飼牛肉的區別
7樓：匿名使用者
草飼牛肉來自天然草原上放牧的牛隻。由於肉質精瘦，脂肪也就較少。品嚐起來風味濃郁，肉質相當細嫩。
谷飼牛肉是指以穀物飼養至少若干天數的牛隻。穀物的營養較為均衡並含有高能量飼料，比如大麥、小麥、高粱和玉米。谷飼牛的瘦肉部分呈現均勻紅色，而肥肉部分則為均勻白色，谷飼牛肉也非常細嫩美味。
8樓：匿名使用者
清楚草飼牛的牛肉更為精瘦、牛肉風味更足；谷飼牛的牛肉，肉質鮮美多汁，更加滑嫩。但除此之外，在這二者之間，還有更多的不同
谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別
9樓：命中註定的
谷飼牛肉與草飼牛肉之間最大的區別就在於飼養方式的不同，而這個飼養方式上最大的不同就在於兩種牛每天吃進的食物的差別。所有肉牛的成長都是從母親的乳汁餵養下開始的，然後它們將被斷奶填喂收割的牧草，當他們體重長到約400-500磅時就進入了一個分水嶺（100磅約為90.7克）。
接下來的飼養方式決定了它是草飼牛肉還是谷飼牛肉。
草飼肉牛是從餵養牧草開始的，他們被放養在寬廣的牧場並食用新鮮的牧草，直到他們到達成熟期，通常來說為30-36個月的年齡。牛的天然食物是草。因而草飼牛一般都生長在地廣人稀，遼闊無邊的大草原上，如澳大利亞、紐西蘭等。
這些草原上空氣清新、水質甘冽，草飼牛在這水草豐美的草原上自然生長，長期以吃牧場牧草為食，可以在極大的運動空間裡自由來去，奔跑散步。
谷飼圈養是當小牛食用牧草長到一定體重時，它們被賣到到飼養場再餵食配方飼料進行育肥，使肉牛儘可能快地長到成品體重。不同於草飼牛漫長的生長週期，谷飼牛一般在18-24月齡之間就可以達到預期的收穫體重。所以為了達到營養均衡，谷飼飼料通常包含大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米等成分。
也因為如此，儘管谷飼牛對於飼養裝置與飼料要求相較於草飼牛更高，但由於快速的生長週期，使得草飼牛的飼養成本比谷飼牛的飼養成本相對來說更高。而谷飼牛的生活空間一般也都被限制在飼養場的柵欄之內，這裡牛隻聚集，飼料鋪位，活動空間十分有限。
10樓：養牛東哥
農村養牛為什麼谷飼牛要比草飼牛貴呢？這個需要具體分析分析了
11樓：凱鏞
最簡單地說就是：「草飼」是放養的，「谷飼」是圈養的。。
澳洲谷飼牛肉和澳洲草飼牛肉哪個好
12樓：匿名使用者
谷飼牛肉及草飼牛肉。其美味及品味各有巧妙。無論您所選擇是澳洲草飼或是谷飼牛肉，都經過澳洲**最嚴格的質量安全把關，讓消費者不但買得安心；吃得更放心。
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