1樓：方龍君
草魚煎炸不濺的方法如下：
魚尾洗淨控幹水份備用。
魚切成塊，加入薑絲，鹽，雞精，料酒、醬油、地瓜粉。
醃5分鐘。
蒜苗切好備用。
放魚煎至金黃。
翻一面煎至金黃，加少放料酒和蒜。
起鍋時加入蒜葉即可裝盤了。
2樓：珈藍鴻振
油裡面沾水分
都會濺起來
只有把水分吸乾
這樣放下去會好很多
草魚洗乾淨後
晾乾再做吧
3樓：
用紙把水吸乾，再下鍋
4樓：賣翁碳
先撒點鹽在油裡面會好的多
煎魚時怎樣不濺油？
5樓：夢裡心落
魚身上的水份用乾淨的毛巾或是廚房用紙吸乾，再裹上少許乾粉，煎制的時候就不會濺油了。
材料：鯽魚適量
輔料：麵粉適量
製作方法：
1、鯽魚宰殺後去掉魚鱗和內臟，用清水沖洗乾淨，用乾淨的毛巾或是廚房用紙吸乾魚身上的水份。
2、取適量麵粉灑在魚身上，讓魚肉表面能均勻的沾到。
3、鍋中放油燒至六七成熱。
4、下入鯽魚，小火慢煎。
5、一面煎至變色成熟後再翻過魚身煎至另一面，因為魚身上的水份幾乎被吸收，所以煎魚的過程中不會濺油。
6樓：說生活出品
不管煎什麼魚，直接下油鍋都會濺油！教你煎魚妙招，不粘鍋不濺油
7樓：匿名使用者
在燒開油鍋裡面放寫鹽 因為水遇到鹽變鹽水了 再一遇到油又會變鹽 鹽是不往外濺的哦!!
8樓：匿名使用者
油不要太熱就可以了，由太熱的話魚煎出來也不好吃還沾皮。。。
9樓：匿名使用者
怎樣防止油濺出？一要把鍋子抹乾水分；二要使魚表皮沒有水分；三要在油鍋中加入少許鹽；四要從鍋的邊緣輕輕的輕輕的滑入；還有，鍋鏟也要抹乾水分，這一點很容易忘的，在翻魚時往往因為有水分而使油濺起。以上幾點，是我媽教我的，都是經驗之談哦！！！
10樓：蘭曦雪唯一
防止煎魚時濺油方法：
方法一：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
方法二：魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火。
方法三：用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚。
方法四：魚身裹蛋汁或白麵，中火下鍋。
11樓：匿名使用者
加炸粉啊.... 就一定不會
煎魚的時候怎麼防止油濺，你有哪些妙招？
12樓：編號
洗乾淨鍋，倒油入鍋，加入少許的食鹽，**，因為食鹽的緣故，這樣在油熱鍋的時候就不會濺出來啦。絕對有用，我就是用的這種方法。
13樓：消化
將魚抹上鹽。吃魚要放多少鹽，我就抹多少鹽。在魚身上下均勻抹鹽，我自己發現可以用一個小湯匙來做抹鹽的工作，這樣不僅不會浪費，還不會弄髒手。
然後先燒鍋，再放油。而且油要多，火要旺，這樣可以很好地防止油濺。
14樓：知哥27766嗣桓
熱鍋冷油，魚用廚房紙巾吸吸水，這樣處理完成的話，油濺就少多了，如果這樣還是怕油濺那我就沒什麼辦法了啊。
15樓：影子
我做魚的時候油會倒的比較多，油溫又高，這個時候用的勺子等和油接觸的工具，千萬不能有水，因為熱油見到水會崩出很多油，沒有水就不會濺了。
16樓：以心
做魚的時候，我會盡量用「熱鍋涼油」，即在鍋燒熱之後，把油倒進去，然後不等油熱了，就把魚放進去。此外，在煎魚之時，儘量做到旺火快煎。
17樓：名
很簡單啊，在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外（當然，這樣可能多少會損失鹽中的營養成分），這還是我婆婆教我的，很管用。
18樓：堪琢磨
我煎魚的時候都會在「大**」的時候試著放點麵粉，其效果也是非常不錯的。少量放一點麵粉其實不影響口味的，而且我煎魚都是用面裹著的。
19樓：炒蛋哥
我以前的時候也總是遇見這樣的問題，我現在會把魚身擦乾，用幹抹布擦，這樣做還可以起到不讓油四處亂濺的效果，打掃起來方便多了。
20樓：c醬粉絲團
我防止油濺的方法就是儘量的讓魚不被沾太多水，還有就是我會多放點油，這都是減緩的效果，不可能避免的，只是範圍會小些。
21樓：銘刻
先把鍋預熱好，再加少許油，鍋很重要，煎油的火候也要把握好。我的經驗都是長期做魚做出來的，之前也總是被油濺到。
22樓：巴靜曼
煎魚前用澱粉塗在魚身上也可以防油濺
在家裡煎魚的時候，如何才能做到魚肉完整，不粘鍋不破皮？
23樓：一哥八卦娛樂
魚洗乾淨要擦乾水分，煎魚的時候油溫要高，才能保持魚肉整齊不破皮。煎魚的時候一邊要先煎到金黃，晃動一下平底鍋，魚能移動就代表可以翻面了。
24樓：洛椿湫
醃好的白鰱魚取出，用廚房紙擦拭表面的水分，嫌麻煩的話這一步可以不用做，只不過是擦乾水分的魚在煎的時候沒有那麼多油漬飛濺。這一步也是最關鍵的一步，先把鍋燒熱，在鍋中加入半勺食用油，將油燒至冒煙時輕輕地晃動鐵鍋，讓鍋的四周都均勻的沾滿熱油，把鍋中的油倒出，再次加入半勺涼油，這樣就是「炙鍋」。
25樓：情感大師
在家裡煎魚，要想魚肉完整不粘鍋只需要給魚裹上澱粉。再裹一些麵包糠。
煎炸食物如何防油濺？
26樓：易書科技
未放入食物之前，投入一些食鹽於油中，待食鹽溶化後再把食物放入，煎炸時油就不易濺到鍋外，同時也可節約油。若油外濺時，馬上往油鍋中投入花椒4～5粒。油沫上泛時，可用手指蘸點冷水，輕輕彈進去，經一陣起爆後，泛起的油沫立即消失。
27樓：
炒菜的時候經常被油濺到手，教你3個小訣竅，解決你的小困擾
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