1樓：侃民生看社會
1、燉煮時間過長
常見的燕窩化成水的原因為做法不當導致，一般普通的白燕窩燉煮時間不宜超過30分鐘，可有的人沒有經驗或燉煮過程中忘記了時間，導致燉時幾小時的，就會讓燕窩燉成軟爛、化水的現象。
2、新燕窩
燕窩是金絲燕的口水等物質做成的，如果是新燕做成的燕窩，那麼其中的活性成分較多，燉煮時長要更短，放水也不宜過多，不然很容易燉成水狀粘稠樣的燕窩。
3、燕窩變質
幹燕窩若是久放燉煮的，很可能因為過期導致化水，另外即食燕窩吃過一次之後，沒有好好儲存，二次食用時也可能有化水的現象。
4、燕窩造假
真正的燕窩煮後呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則，口感滑嫩，顏色呈膨脹及半透狀，但市面上造假的燕窩太多，很多燕窩食用木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於燕窩表面或乾脆用一些其他物質代替燕窩，雖然外表上看起來很像燕窩，但煮後就完全不同，有化水的現象。
5、浸泡過久
普通白燕窩浸泡的時間為4—6小時即可，如浸泡時間過長，燕窩在浸泡期間，就足夠水發、膨脹，只要稍微一煮就會化成水了。
2樓：匿名使用者
1、燕窩燉完放冰箱，需用保鮮膜包裹隔離，避免冰箱裡生熟不一事物、細菌對燕窩的感染影響2、冰箱溫度，冰箱溫度達不到保鮮水平，使燕窩變質化水3、可嘗試燕窩燉完後不放冰箱，測試是燕窩原因還是冰箱原因
3樓：創作者
回答燉好的燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°c以下的冷藏格中。方法如下： 一、燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。
二、購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以儲存14天。 燕窩是溶於水的蛋白質，所以在儲存時燕窩
燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。
4樓：匿名使用者
我只知道燕窩主要成分其實就是燕子唾液，是蛋白質，這東西本來長時間泡水都會化的，所以一般燉燕窩不宜燉太久也是這原因，再說會影響口感和營養價值，如果你燉好後不馬上吃的，建議別放太多水，燉的時間也稍短一點
5樓：匿名使用者
那估計是你的燕窩不太耐燉，燉了太久後在水溶解了。不過吃起來是沒問題，營養還在。
6樓：匿名使用者
不會啊，我就放冰箱過，沒有化水啊，冰的比熱的好吃
7樓：匿名使用者
你是不是泡發久，也燉久了，或者是燕窩太嫩了，就會這樣。
8樓：燕傾天下馬來燕
燉好的燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°c以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。
二、購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以儲存14天。
燕窩是溶於水的蛋白質，所以在儲存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。
9樓：生髮護髮
酶化。不訪糖能放的久一點
10樓：匿名使用者
良心誠信賣家，值得你信任託付！
11樓：匿名使用者
燉久了或是藥水漂厲害了
請問：我燉好的燕窩小部分沒有及時食用放冰箱裡十幾天，拿出來的時候化成水了是怎麼回事？謝謝！
12樓：上官燕燕窩膠原
燉好的燕窩建議你一星期內吃完。燕窩本身就是金絲燕的唾液，泡久了，就化掉了。
燉好的燕窩放冰箱變稀了是不是壞了
13樓：戢琪強平心
燕窩建議單獨燉，吃的時候在再放牛奶或是椰汁。儲存方法也一定是要冰箱冷藏的！還有，切忌不可直視食用冰冷燕窩哦！
14樓：匿名使用者
不是壞了 這根銀耳煮熟放冰箱裡變稀 是一個道理
15樓：燕傾天下馬來燕
燉好的燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°c以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。
二、購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以儲存14天。
燕窩是溶於水的蛋白質，所以在儲存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。
燕窩能否放在冰箱裡儲存，燕窩燉好能放冰箱儲存嗎？
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