1樓：機碧香
不放辣椒的菜非常的多。白切雞、北京烤鴨、蒸魚、回鍋肉、鹹魚茄子煲等等這些菜都是不需要放辣椒的。其實主要還得看你想要怎麼做，或者你喜不喜歡吃辣，如果你是一個不喜歡吃辣的人，那我覺得像魚肉、雞肉、羊肉、海鮮、排骨、大蝦、空心菜、基本都是不需要放辣椒的。
這些東西吃的主要是它的原汁原味，我們口中常說的「鮮」。如果放了辣椒的話，那麼反而會導致他本身的味道被覆蓋，吃出來的是辣味偏重。
紅燒排骨
材料：排骨300克，姜，蔥，鹽，生抽，生粉，蠔油，蛋清（各適量）。
製作方法：排骨洗乾淨，放鹽醃製二十分鐘，放入蛋清醃片刻，撲上生粉。
大火燒鍋注油，加熱至六成油溫，放入排骨炸至金黃撈出。鍋留底油，放入薑片爆香，加入開水，倒入排骨，加入生抽，中火燒至稠狀，加入蔥段，蠔油拋炒均勺，出鍋。
炒腰花食材：豬腰兩個，姜，蔥，料酒，鹽，蠔油，生粉（各適量）。
製作方法：豬腰從中間切開，割去白筋，切成梳子狀，加入鹽醃製二十分鐘。
大火燒鍋，放入姜蔥爆香，加入豬腰，料酒炒至豬腰翻卷，加蠔油，生粉水勾芡出鍋。
椒鹽蝦食材：基圍蝦500克，鹽，胡椒粉適量。
製作方法：從蝦背剪一刀，挑出蝦線。
大火燒鍋注油，三成熱，放入蝦炸至大紅色，撈出控幹油。
小火炒鹽，炒至大熱且微微變色，盛至小碟，加入胡椒粉拌勻，即成椒鹽。
蝦蘸椒鹽，人間美味。
蠔油生菜
食材：生菜500克，鹽，蠔油，蒜茸（各適量）。
製作方法：大火燒鍋注足量清水，燒開，放入油，鹽，放入生菜焯熟，撈出涼開水浸一下，撈出控幹水裝盆。
小火燒鍋，加入蒜茸炒香，加一匙清水，加蠔油抖勻，淋在生菜上。
2樓：q小登登先生
好吃不放辣椒的家常菜有：西蘭花炒雞蛋、炸小酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨湯、西紅柿炒雞蛋、木耳炒肉等等。
3樓：小李美死了
香菇油菜，西紅柿炒雞蛋，蒜蓉油麥菜，蠔油生菜，醬油土豆絲，炒葫蘆，炒白菜，韭菜雞蛋，這幾個菜都以清淡為主，最好不要放太多的調味瓶，保持它的原汁原味，會很清香，很好吃。
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