1樓：健身生活錄
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含蛋白質、氨基酸、卵磷脂等豐富的營養成分。
而且，雞蛋蛋白質的氨基酸比例非常適合人體生理需要、也容易被機體吸收和利用，是人體所需蛋白質的優質**。因雞蛋營養價值很高，做法多樣，口感好，深受人們的喜愛，尤其不喜歡食肉的人群，常會食用雞蛋的方式來補充。
西紅柿是大家最熟悉不過的蔬菜了，因其汁兒多爽口，味道酸中帶甜，開胃解渴，深受大眾的喜愛，因西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素以及其它多種維生素和礦物質。西紅柿生吃熟吃風味兒不同，口感不同，營養價值也各不一樣，吃生的能補充維生素c，吃煮熟的能補充抗氧化劑，不過，它畢竟是蔬菜，多數人還是炒熟了再吃，最常見的做法就是西紅柿炒雞蛋了。那麼，究竟是先炒西紅柿還是先炒雞蛋呢？
平時，番茄還是以蔬菜的形式出現在餐桌上，其中人們最習慣的做法就是番茄炒蛋，雞蛋和番茄這兩種食材搭配一起做，營養互補，也更容易被人體吸收和利用，那麼，番茄炒雞蛋，應該先炒雞蛋還是先炒番茄？
我們知道番茄炒蛋中，雞蛋都是以塊狀兒的形式出現，和切成塊兒的番茄正好搭配，所以，我們要把雞蛋先炒熟盛出，再次起鍋炒番茄時，再把炒好的雞蛋塊兒放入。
西紅柿炒雞蛋一直是我們老百姓非常喜愛的一道菜，其做法簡單又美味，但是，為了更加豐富營養，我還會在番茄炒蛋中多加2種料。
這道菜的多加的兩種料分別是洋蔥和木耳，秋天剛上市的洋蔥，鮮嫩多汁，營養十分豐富。木耳，享有「素中之肉」的美譽，其滑嫩可口的葉片吸飽了西紅柿的濃濃的湯汁，鮮美可口。有了這兩種食材的加入，這道菜變得營養均衡又美味。
【創意番茄炒蛋】所需主食材：洋蔥半個、雞蛋2枚、木耳20克、番茄1個
所需輔食材：食鹽3克、油15毫升、生抽1勺
注意：洋蔥最好用紫色的，這樣的洋蔥肉厚汁多，口感脆爽，相比黃色的洋蔥也更營養；木耳提前用溫水充分泡發，吸飽水的木耳自然灑脫，口感有彈性；西紅柿最好買自然成熟的，這樣的西紅柿汁多、味道酸甜。
製作過程：
1、浸泡好的木耳洗淨，摘去硬根，放入沸水中焯水兩分鐘，焯水的目的是減少炒制時間，因為整道菜炒的時間不能太長。把洋蔥切去根部、去皮、切成小塊兒，如果家裡人少半個洋蔥就夠了，否則增加到一個。為了避免切洋蔥時辣眼睛，可在切之前把它發到冰箱冷凍層，凍幾分鐘，辣味兒就揮發的慢了。
2、西紅柿去皮，切成滾刀塊兒。滾刀塊的目的是，儘量不讓西紅柿炒出太多的湯汁。
3、洗淨鍋**，倒入少量植物油，油溫七成熱時下入切好的洋蔥，快速翻炒出香味兒。這道菜免去了蔥花，蔥香味兒就由炒香的洋蔥代替。
4、緊接著下入木耳和西紅柿翻炒一分鐘左右，淋入生抽，繼續大火翻炒，等西紅柿稍微變軟，出了一些湯汁後，撒入食鹽，快速翻炒拌勻關火裝盤。
整道菜用時幾乎不超過五分鐘，為什麼要這麼急火快炒呢？主要是保留洋蔥清脆的口感才好吃，又失去洋蔥原有的辣兒，而且，急火快炒更多地保留了食材的營養。怎麼樣？
西紅柿炒蛋的創意做法，是不是簡單又營養？更關鍵的是還非常好吃呢，感興趣的小夥伴收藏起來，有時間也試試給家人做吧。
小貼士：
洋蔥最好選擇新鮮的紫皮洋蔥，這樣的洋蔥汁多，肉厚，口感清脆，營養也更豐富。
2樓：生命在聆聽
先炒雞蛋。把雞蛋炒好以後盛出來備用。起鍋倒油放入適量的蒜末和蔥末，煸炒香味以後，放入西紅柿，翻炒出汁水以後，放入適量白糖，再把雞蛋倒進去一起翻炒均勻，放入適量的食鹽和雞精就可以出鍋了。
3樓：生活導師
回答親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待五分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦!
你好親。先炒雞蛋後炒番茄。番茄裡面含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素。
雞蛋是一種營養豐富的食物，雞蛋含有自然界當中最優良的蛋白質的。番茄相比更加容易成熟，若先炒雞蛋後炒番茄，番茄上面就會裹上雞蛋液，這樣子就會導致雞蛋炒不熟。
希望可以幫到你，祝你生活愉快！[溫暖]
更多1條
4樓：天才人物我無敵
當然是先炒蛋再炒西紅柿，首先我們起鍋燒油，油熱以後將雞蛋液放入鍋中炒熟，再把西紅柿放入其中，加入少許的鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
5樓：白珍全全全
當然是先放雞蛋了，因為這樣做出來的菜非常的好吃，而且還具有非常豐富的營養和蛋白質。
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋？
6樓：素顏以對時代
西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。
製作過程：
把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋，究竟是先炒西紅柿還是先炒雞蛋
7樓：果然果晶
先炒蛋的話，不容易粘鍋，油有些旺。二者要分開炒然後混合，二者融合的差一些。賣相好一些
而先炒番茄的話，蛋液容易粘鍋，油不怎麼旺。二者可以一起一前一後的炒，但二者可以融合的好一些。
現在飯店的話，基本上是先炒雞蛋的，而家裡，則各有各有做法。
具體做法：
先雞蛋：炒雞蛋，炒番茄，然後混合炒一下，調一下味道，即成。
先番茄：炒番茄，炒得差不多了，淋入雞蛋，凝固了一些，顛鍋幾下，調一下味道。即成。
8樓：釋寧泥緞
番茄炒蛋有分南派和北派的做法，風格差不少……南派的做法是把蛋和番茄分開來做，先將蛋煎一煎，做成炒蛋碎之後再加入番茄一起炒。這樣做出來的番茄蛋比較清爽，番茄味比較重，蛋因為煎過也會比較香。
北派的做法是加入比較多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋漿【可以整個雞蛋打在上面，不用事先攪拌】，這樣蛋漿會與番茄融到一起，像棉絮一樣，最後的成品會比較稠，湯汁也較多。
總的說南派的做法適用為甜酸味的，北派的做法則傾向於鹹味。看你喜歡哪種咯。
西紅柿炒雞蛋時，是先炒西紅柿還是先炒雞蛋？
9樓：小奇星主播
當然是先炒雞蛋，再炒西紅柿了。雞蛋倒入熱油中，要不斷的翻炒，這樣就到就不會糊了。希望能幫到你。
10樓：老馬愛打羽毛球
先炒雞蛋，雞蛋八分熟時盛出，再在勺中放少許油放入蔥花炸香，然後放入切好的西紅柿，喜歡吃火輕的就時間短些，喜歡吃老點的就多炒一會兒，再把炒好的雞蛋放入勺中加少許鹽和白糖即可。
11樓：匿名使用者
番茄炒蛋有分南派和北派的做法，風格差不少……南派的做法是把蛋和番茄分開來做，先將蛋煎一煎，做成炒蛋碎之後再加入番茄一起炒。這樣做出來的番茄蛋比較清爽，番茄味比較重，蛋因為煎過也會比較香。
北派的做法是加入比較多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋漿【可以整個雞蛋打在上面，不用事先攪拌】，這樣蛋漿會與番茄融到一起，像棉絮一樣，最後的成品會比較稠，湯汁也較多。
總的說南派的做法適用為甜酸味的，北派的做法則傾向於鹹味。看你喜歡哪種咯。
雞蛋炒西紅柿是先炒雞蛋還是先炒西紅柿？
12樓：李樹的戀愛
西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋呢，順序不能錯了，不然口感肯定不好。內如果你先炒容西紅柿然後再倒入雞蛋，雞蛋就會炒的非常碎，完全不成形，還會有腥味，並且西紅柿湯也會比較多，因為雞蛋太碎了，湯汁不被雞蛋吸收，一點鮮香味道也沒有，非常不好吃，所以先炒西紅柿口感是不好的。應該先炒雞蛋，鍋內加少量油，把蛋液倒入鍋中，定型後用鏟子翻炒幾下就出鍋，裝盤備用。
這樣雞蛋是大塊兒的，並且先炒至7成熟雞蛋腥味就沒有了。
切點蔥花、蒜片，另起鍋，倒入適量油，油溫5成熱，放入一把花椒炸出香味後撈出，很多人應該都不會加這一步，這是提升口感的關鍵一步。撈出花椒後，放入蔥花、蒜片爆鍋，蒜香味濃郁，倒入西紅柿。
接著加少量白糖翻炒出湯汁，白糖可以提鮮也不會讓西紅柿口感偏酸，炒至西紅柿湯汁較多，再倒入提前炒好的雞蛋。
用鏟子攪拌均勻，讓雞蛋完全融入西紅柿中，加適量料酒去腥。這樣做的西紅柿炒雞蛋，不但雞蛋大小合適，西紅柿的湯汁也會被雞蛋吸收，所以雞蛋才會香嫩好吃無腥味。
西紅柿湯汁收濃，加適量鹽，關火翻炒均勻，裝盤盛出。
13樓：匿名使用者
先煎雞蛋copy，把雞蛋打入碗裡，用筷bai子或者攪蛋器攪均勻，稍微加一du點水，這zhi樣煎出來的蛋很蓬dao鬆，很好吃。把煎好的蛋盛出來。之後倒入油放入切好的蔥姜爆香，然後再放入切好的西紅柿，翻炒後放入剛剛煎好的蛋，放入鹽和調料，翻炒均勻，最後後一盤香噴噴的西紅柿炒蛋就ok了。
提示，西紅柿要炒熟，但不能過熟，不然的話，西紅柿會炒的，只剩皮兒了。
14樓：郭火火
雞蛋是可以放在冰箱裡面儲存的，冷藏室裡，溫度不太低就行，
西紅柿炒雞蛋是要先炒雞蛋的，
起鍋燒油後加入打散的雞蛋，一分鐘左右雞蛋成型後加入切好的西紅柿，再翻炒約兩分鐘，加入調料，就可以啦
15樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋還是應該先炒雞蛋，把雞蛋炒好後盛出，放在盤子裡，再放油把西紅柿炒熟，然後放入炒好的雞蛋，拌勻，放入鹽，這樣炒出來的顏色漂亮，雞蛋不碎。
16樓：幸運的大成
先炒雞蛋，後炒西紅柿，雞蛋稍微炒老一點，這樣的雞蛋不容易碎，而且好吃。
17樓：竹笛飄香
我是這樣的，先放油把雞蛋炒好，然後盛到碗裡，然後炒番茄，翻炒一會兒後倒入雞蛋，加一點點水，留點湯汁拌飯方便，把湯汁收一下關火。
18樓：匿名使用者
我一般先炒雞蛋，炒好盛起來備用。然後番茄炒的差不多了，再放雞蛋下去一起炒。你說的是生雞蛋，就可以放冰箱。如果是煮熟了的，雞蛋是不建議隔夜的。
19樓：匿名使用者
這個都可以吧，看你想怎麼吃。
先炒蛋炒出來的菜比較涇渭分明，大部分時間都是這種炒法。
先炒西紅柿的話雞蛋會碎一點，菜出來會更適合拌飯拌麵。
20樓：匿名使用者
雞蛋炒西紅柿，應該先將雞蛋炒好後當在盤中備用，然後將切好的西紅柿丁上鍋炒，到八分熟的時候放入炒好的雞蛋，翻炒幾下就可以出鍋了。
21樓：歲月悠悠煙火淡
雞蛋炒西紅柿的話應該
是要先炒雞蛋然後再炒西紅柿
而且雞蛋也是可以放在冰箱裡的
但是需要放在冷藏不能放在冷凍裡
22樓：酥大強是我
就是我也覺得。雞蛋炒西紅柿是先炒雞蛋，還是先炒西紅柿？那當然是先炒雞蛋再。放西紅柿怎樣才能好吃？先炒西紅柿後炒雞蛋是不好吃的。
23樓：great地瓜
先把雞蛋炒了。然後拿個盤子端飯好。然後再加點油，炒西紅柿，炒個兩分鐘。西紅柿放進鍋裡回炒。喜歡加鹽就加點。喜歡加糖就加糖。這樣雞蛋炒西紅柿就做好啦！
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
1 西紅柿炒雞蛋。說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋。配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的...
西紅柿雞蛋怎麼炒，雞蛋西紅柿怎麼炒
做法一 材料 西紅柿，雞蛋，蔥花，西紅柿配料 植物油，食鹽,食糖。注意 西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。製作過程 1 西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無...
西紅柿怎樣炒好吃，怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。做法1 西紅柿洗淨後頂部劃 十 字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。2 雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉 鹽和味精，打散備用。3 小蔥洗淨後切成蔥花。4 炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。5 炒鍋內重...