1樓：已封心
白酒裡的一種製作方法,就跟二鍋頭一樣,是因為不同的製作方法起的不同的名字，
「白乾」形容該酒潔白純正，酒度高烈，點燃後不留水份。「白」是指酒體無色透明，有如水晶一般；「幹」是指燃燒之後不留水份。
2樓：匿名使用者
白乾酒，白乾兒指的是釀酒原料。以前糧食缺乏，用白薯幹釀酒，稱為白乾酒。這類酒有先天缺陷，比如說甲醇含量比較高，這是因為薯幹中果膠質比較高，發酵過程中會產生甲醇。
現在國內已經沒有白乾酒了。雖然衡水老白乾的名稱沒變，但已經不是原來的白薯幹原料了。
白乾、二鍋頭是什麼意思？
3樓：
「白乾」形容該酒潔白純正，酒度高烈，點燃後不留水份。「白」是指酒體無色透明，有如水晶一般；「幹」是指燃燒之後不留水份。
燒酒每燒一鍋酒，開始流出的酒叫「鍋頭」，顧名思義，「二鍋頭」就是原材料在經過第二鍋燒製時的「鍋頭」酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。
補充 第一鍋酒含有多種雜質，不如第二鍋純正
白乾是什麼
4樓：文得課堂
白乾一般指老白乾。
老白乾酒有著悠久的釀造歷史，據文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下於唐代，正式定名於明代，並以「醇香清雅、甘冽豐柔」著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產2023年基本上沒有間斷。
5樓：谷岑僪昭昭
以小弟個人見解認為，
樓主指的是vermouth（苦艾酒）的一個種類，白即白苦艾酒，
幹則是指不甜，
因為甜苦艾酒在英文中是sweet
vermouth，
而不甜的種類則稱為dry
vermouth，
所以白乾應該是指白且不甜的苦艾酒。
6樓：
白乾就是乾白吧...是白葡萄酒...可以去超市買的...
7樓：year劍無心
白乾是一種酒。
衡水特製老白乾是河北地方名酒之一，居該省清香型白酒之首。
衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白乾酒以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀製而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽淨、回味悠長的典型風格。
今天的衡水老白乾人在秉承傳統釀造工藝的同時，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產品質量日臻穩定，從而使衡水老白乾酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立於中華酒林。
8樓：葉軒滕谷雪
白乾是白酒。還是白蘭地。
9樓：匿名使用者
就是番薯切片的乾製品。
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