1樓：老任
加飯酒是黃酒的一種，吃飯時喝一些，可開胃健胃。還可以在做魚、做肉時適量放入，除腥取羶。
請問，料酒，黃酒，加飯酒什麼區別？各有何用處？
2樓：丘恨桃
紹興加飯酒作用跟料酒一樣，也是為了除腥提味，，不過是各地的習慣於口味不同罷了，北方人一般都用料酒，加飯酒南方人用的居多，，，
3樓：匿名使用者
料酒去腥，黃酒壯陽，飯酒益壽！
4樓：匿名使用者
料酒是炒熟菜時用的 比如炸土豆 炒豇豆 冬瓜 用於還有豬肉這些沒腥味的菜 黃酒就是專門去腥的比如 魚類 狗肉 牛肉羊肉 兔肉 也可以用啤酒代替 加飯酒 我也不知道
加飯酒怎麼用？？
5樓：僭禮
加飯酒就是料酒。直接喝是可以加冰糖、枸杞、桂圓進行煮制。
希望採納
6樓：手機使用者
可以直接燒菜的 我家就這麼用的
7樓：瘋子難不難
黃酒飲法:
1．溫飲黃酒:
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。
溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。
一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。
在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇，醛，醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2．冰鎮黃酒:
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。
自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。
如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。
飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
也可根據個人口味，在酒中放入話梅，檸檬等，或兌些雪碧，可樂，果汁。
有消暑、促進食慾的功效。
3．佐餐黃酒:
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類，海蜇皮等冷盤。
半乾型的加飯酒，宜配肉類，大閘蟹。
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類。
甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
8樓：卷玟鄲顏
可以直接燒菜，加飯酒就是料酒。可以直接喝，可以加冰糖、枸杞、桂圓進行煮制。
1、加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。
2、加飯酒是一種半乾酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質醇厚，氣鬱芳香。
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