1樓：匿名使用者
「七孔藕」實際上是在2個小孔發育不明顯的藕段上看到的藕孔數，或者是隻計算了橫截面四周的7個大孔；所謂「九孔藕」實際上是在7個大孔和2個小孔都明顯發育的藕段上看到的藕孔數，描述蓮藕的藕孔個數的時候，也是以發育良好的藕段為準。
在蓮藕橫切面四周的9個孔最明顯，數量也是固定的，就像人的手指數是固定的一樣，不同蓮藕品種之間沒有差別，而且其中有7個孔較大，2個孔較小，稱為「7個大孔、2個小孔」，簡稱「7大2小」，俗稱九孔。不過，有時2個小孔中的1個或2個都發育不明顯，就叫做七孔。
蓮藕在地下是橫向著生，橫截面上的2個小孔居於上部**，從橫截面上2個小孔的位置，可以判斷蓮藕在地下的著生姿態。人們所說的藕孔個數，指的就是這9個孔。而且，這「7大2小」9個孔，在蓮藕的「前身」——藕鞭上就很明顯。
在統計孔道數時，通常不計髓部的孔道，因為有時候髓部的孔道發育不明顯，即便明顯，髓部的孔道直徑一般也比較小。
有時，蓮藕橫截面中心部位的髓部孔道也比較大，可見1個或2～3個明顯的孔，則橫截面上可見10個甚至10個以上明顯的孔。
所以，從蓮藕本身的特徵而言，觀察充分發育的蓮藕節段橫截面，則不存在「七孔藕」和「九孔藕」之分，所有品種的藕孔都是「7大2小」，為「九孔藕」。
2樓：冷事百科
蓮藕的9孔和7孔有什麼差別？
3樓：妙招小幫手
蓮藕7個孔和9個孔，區別很大，看完別再買錯了，不然很難吃
4樓：累了倦了懂了
從蓮藕本身的特徵而言，觀察充分發育的蓮藕節段橫截面，則不存在「七孔藕」和「九孔藕」之分，所有品種的藕孔都是「7大2小」，為「九孔藕」
5樓：淘淘淘奇
所謂「九孔藕」實際上是在7個大孔和2個小孔都明顯發育的藕段上看到的藕孔數，描述蓮藕的藕孔個數的時候，也是以發育良好的藕段為準。
6樓：匿名使用者
所有品種的藕孔都是「7大2小」，為「九孔藕」
7樓：匿名使用者
在7個大孔和2個小孔都明顯發育。
8樓：匿名使用者
發育良好的程度不同的
9樓：王佳昭
說明生長的良好程度不同
10樓：白改雨
同一個東西不同的狀態吧。
11樓：這很撩妹
沒什麼區別，可能是同一個東西不同的狀態吧。
買蓮藕的時候，9孔藕與7孔藕有何種區別？
12樓：亞妹的心聲
7孔藕顧名思義就是切開後有7個大孔的藕，多種植在水塘之中，也就是所謂的紅藕，紅花藕或者紅蓮藕，並不是說藕的外表全是紅色的，多數是略帶有黃褐色，會有零星的斑點，外**起來藕節短而又粗，因為含有的澱粉含量很高，水分少，所以質地硬用指甲蓋掐不動，吃起來有點粗糙，還會有點苦澀味，所以多用來燉湯或者做糯米藕，在久煮之後口感糯糯的。
9孔藕有九個孔甚至還多的藕，多產自北方地區，因為外觀多會被叫做白蓮藕或者白花藕，和紅花藕最大的區別就是它的外表比較的光滑潔白，藕節相對於紅藕比較的細長，含水量也很高，用指甲蓋可以掐得動，可以用來生吃，口感比較的爽脆，在烹飪中多用來炒著吃，涼拌著吃，也可以生吃。
藕雖有七孔藕和九孔藕之別，但是兩者的營養方面都是差不多的，都含有很豐富的蛋白質和維生素c，維生素b1以及豐富的鈣，鐵，磷等微量元素，最大的區別就是口感不一樣，七孔藕比較的粗糙，長時間的燉煮後可以抵消這種粗糙感，讓其變得軟糯一點；而我們的九孔藕比較香脆多汁了，適合用來炒著吃或者涼拌吃。
在挑選的時候可以通過藕的顏色，外觀來分辨，7孔藕外觀短而粗，顏色發黃甚至有點紅，質地比較硬；9孔藕顏色比7孔的要白一點，外觀要長一點，質地比較的脆，但是不要挑選過於潔白沒有泥汙的藕節，因為有可能那是為了外觀好看不發黑，而被用工業藥水處理過的。
13樓：啊部部嚓
9孔的蓮藕脆，可以用來炒藕片或者涼拌沙拉，7孔的蓮藕粉，可以用來煲湯。
14樓：享之夢
七孔的蓮藕種在水塘裡，富含澱粉，糯而不脆，用於煲湯。九孔蓮藕種在水田裡，比較脆一點，適合清炒。
15樓：影視同學
外觀和手感不同，7孔藕整體是黃褐色，外皮粗糙帶有斑點，9孔藕則是銀白色，摸起來比較光滑；口感上，9孔藕會比7孔藕脆，7孔藕適合做湯，9 孔藕適合做菜。
16樓：騎著蝸牛當房車
7孔藕和9孔藕的區別主要是顏色不同、外觀不同、孔數不同等，七孔藕的澱粉含量偏高，口感軟糯，適合燉煮;九孔藕的澱粉含量較少，脆嫩多汁，更適合涼拌或清炒。
1、顏色不同
七孔藕開出的荷花是粉紅色的，而九孔藕開出的荷花是白色的;(很多人要說了，平時買藕，誰能看到它開出的荷花啊)，別急，我們再看下一步判斷。
2、外觀不同
就是看蓮藕的外皮，七孔藕的外皮為褐黃色，藕節粗且短，而九孔藕的外皮較為潔白，藕節細長且光滑(這個買藕的時候，肉眼就能看出);
3、孔數不同
就是我們眾所周知的看孔，我們把蓮藕橫向切開來看，就可以看出，邊緣有7個藕孔的就是七孔藕，有9個藕孔的就是九孔藕(中間的孔不算數哦，非常小的藕孔也不算數)。
17樓：日用竅門
蓮藕9孔和7孔的區別？挖藕大媽：差別可真大，看完別再買錯了
蓮藕有七孔和九孔的，他們有什麼區別?
18樓：淘無憂
蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕。
藕分七孔和九孔。常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。
七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀。
九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。
無論哪種蓮藕，其營養價值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。
營養分析
1．清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2． 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3．益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4．止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分，也都可以作藥。
藕節，有收斂作用，主要用於**各種出血病症。民間用鮮藕節煎水加白糖服；有的用鮮藕節、鮮白茅根各60克煎水服；有的用幹藕節30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣後，化入冰糖30克，分3次飲用。
蓮子，即蓮的種子，有補養固澀作用，並有一定安神功效。**脾虛久瀉的著名方劑參苓白朮散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用於失眠、心悸的病人。
石蓮子，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久變得堅硬如石。藥用時，應將殼打碎。主要用於**慢性淋證和慢性痢疾.
**淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現代用於**慢性腎盂腎炎有一定效果。
蓮鬚，即蓮的乾花蕊，主要有收澀固精的作用，常用於**遺精症。**遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮鬚。
荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發現有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑**高血脂症，以20天為一療程，結果絕大多數人都有效果。
19樓：八戒神技能
七孔蓮藕和九孔蓮藕，區別在**？今天終於明白，以後別再瞎買了 七孔蓮藕和九孔蓮藕的區別 購買蓮藕買什麼樣的好 七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯
7孔和9孔的蓮藕到底有什麼區別？
20樓：匿名使用者
蓮藕是我們大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，特別是到新年的時候吃慣了大魚大肉，偶爾加上幾道蔬菜也是一個非常好的選擇，蓮藕無論是涼拌還是清炒都是一個非常好的選擇，其實挑選蓮藕也是一個技術活。
蓮藕的外形都是一樣的，蓮藕還是分七孔和九孔的，特別是燉湯的時候如果我們挑錯了蓮藕，會導致難以下嚥。首先我們先說七孔的蓮藕，七孔的蓮藕顏色呈褐色，比較暗沉，而且枝節比較粗短，可能看到這個外表，很多人都會不喜歡，不會選擇買這樣的蓮藕。這種蓮藕的含水量少，澱粉含量比較高，所以口感比較軟糯，用來蒸煮或者煲湯非常的合適。
而九孔的蓮藕相對於七孔的來說更加的好看一些，顏色更加的白，看起來很乾淨，枝節也比較細長。九孔的蓮藕含水量比較大，口感比較清脆，所以更適合用來清炒或者涼拌。
光從外觀上來看，七孔的蓮藕比較粗壯，顏色也會更接近土色，這種蓮藕是比較軟糯的，比較適合來燉湯。九孔蓮藕看著又白又長，看起來很好看，這樣的蓮藕一般是九孔的，口感吃起來非常的脆，因此很適合涼拌或者是清炒！
可見，挑選蓮藕如果只看外表，怕是買不到自己想要的，一定要根據自己的需求來。如果想煲湯，就需要買糯一點的七孔蓮藕，如果想炒，就選口感清脆的九孔蓮藕。七孔蓮藕和九孔蓮藕的區別這麼大，如果選錯了，做出來的菜餚口感會大大降低。
現在知道了它們的區別，以後就不會買錯了。
21樓：冷事百科
蓮藕的9孔和7孔有什麼差別？
22樓：浪子一個寶寶
七孔的蓮藕顏色呈褐色，比較暗沉，而且枝節比較粗短，可能看到這個外表，很多人都會不喜歡，不會選擇買這樣的蓮藕。這種蓮藕的含水量少，澱粉含量比較高，所以口感比較軟糯，用來蒸煮或者煲湯非常的合適。
23樓：匿名使用者
口感差異太大了，有七個孔,藕色和花色都呈紅色,表面略微粗糙,從整體上來看,七孔藕又短又粗,吃起來比較的綿糯,做冷盤就不要選它了
24樓：你罵我我吃虧
7孔和九孔的蓮藕是由基因決定的，區別就在於孔數。
25樓：
我覺得沒有什麼區別啊，可能只是外形不太相同的。
26樓：黃小波先生
你知道蓮藕還分7孔跟9孔嗎？那麼它們到底有什麼區別呢？
27樓：
沒什麼區別吧，只是品種不太一樣而已。吃起來都是一個味道。
28樓：飛翔的鯤
七孔比九孔蓮藕少兩個孔，那兩個孔並沒有生長完全。。
29樓：資深辰老師
只是生長的過程不太一樣，本質沒什麼區別。
30樓：嘰嘰咕顧
我覺得沒有什麼區別吧，都一樣的呀，你覺得呢是不是
31樓：幽逗豆
就是它們的孔數量不一樣啊但吃起來就那樣沒什麼區別
吃了這麼多年蓮藕，七孔和九孔的有什麼區別
圈住的情 首先，七孔蓮藕和九孔蓮藕在外形上就有區別。顧名思義，七孔和九孔就代表了它們分別是有七個孔和九個孔。並且七孔的蓮藕燉完湯以後，他的蓮藕的顏色會變成粉紅色。而九孔的蓮藕就會偏黑色一點點。所以這就是他們在顏色方面的不同。七孔蓮藕和九孔蓮藕在口感上相差也特別的大，簡直就是南轅北轍。徐孔的蓮藕因為澱...
蓮藕為什麼會有很多的孔，為什麼蓮藕裡面會很多洞？
光子洙 1 植物的大小 形狀 結構等都是長期進化中，因生存的需要而不斷演化形成的。多孔的藕是蓮的地下莖，蓮用它來貯藏養分，但是很多人誤把它當作蓮的根。2 植物的生長需要陽光 水和空氣，而藕生長在池塘底的淤泥中，泥裡的空氣又很少。為了正學生長，出汙泥而不染的蓮就想了一個辦法 用水面上的葉和葉柄上的氣孔...
確切的說蓮藕到底有多少孔呢
蓮藕分別有七孔 九孔。七孔藕相當於野生藕，又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗。七孔藕澱粉足，水分少，口感軟糯適合煲湯燉。九孔藕為銀白色，習慣性叫白花藕 白亮藕 光滑細長，水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。食用一定量的蓮藕可以促進大便通暢 預防便祕 維生素c含量較高，每100克中含有19毫...