1樓：襲英朗賽軍
紅薯（學名：ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
2樓：撩人的卷積雲
地瓜（學名：ficus tikoua bur.in journ.
）是豆科豆薯屬植物，豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。
其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便祕、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是**的最佳食品之一。
地瓜是什麼啊
3樓：
地瓜不是紅薯,但是跟紅薯是同一類植物,白色的皮,生吃的時候可以用手直接撕下皮,水份很多.也可以做熟了吃.營養很豐富的.
4樓：
地瓜是植物的塊莖，生長在田園裡，如果在挖地瓜時手上沾上了地瓜的乳汁，可用地瓜也葉在手撮一撮，這是最好清潔的方法。
5樓：殺手愛
地瓜就是紅薯 湖北這地方有時候罵人傻就說別人像地瓜 呵呵
6樓：匿名使用者
就是紅薯，白薯。烤地瓜就是烤紅薯或烤白薯
7樓：波比的書單
學名番薯..北方叫地瓜....
8樓：匿名使用者
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)，含多種維生素，每百克中含維生素b10.12毫克、維生素b20.04毫克、維生素c30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵o.
4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白質1.8克、胡蘿蔔素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的**食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
製法：將地瓜洗淨，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
製法：將地瓜洗淨，切為不規則小塊，粳米淘洗乾淨，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜幹
原料：地瓜1000克。
製法：將地瓜洗淨，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾晒，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。
製法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗淨切為1釐米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片鬆軟即成。
地瓜是什麼？
9樓：舞飛櫻清
東北人習慣叫地瓜，北京叫白薯，南方應該是習慣叫紅薯，其實就是一個東西，大街上賣的那種烤的，烤地瓜、烤白薯、烤紅薯，其實都是一個東西。土豆是土豆，學名馬鈴薯，他們倆可不一樣。
10樓：匿名使用者
地瓜一般指紅薯，紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
北方俗稱地瓜、山芋。
11樓：匿名使用者
南方地瓜叫葛薯，沙葛；土豆叫馬鈴薯；紅薯叫番薯。
12樓：傑克
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)，含多種維生素，每百克中含維生素b10.12毫克、維生素b20.04毫克、維生素c30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵o.
4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白質1.8克、胡蘿蔔素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的**食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
製法：將地瓜洗淨，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
製法：將地瓜洗淨，切為不規則小塊，粳米淘洗乾淨，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜幹
原料：地瓜1000克。
製法：將地瓜洗淨，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾晒，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。
製法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗淨切為1釐米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片鬆軟即成。
13樓：yy_狗熊
土豆學名叫馬鈴薯
地瓜學名叫紅薯、番菇、甘薯
所以土豆不是地瓜
14樓：匿名使用者
紅薯: 又名地瓜,甘薯,白薯,番薯,紅苕,山芋,土瓜,紅土瓜.紅薯原產於南美的祕魯,厄瓜多,墨西哥一帶,因其具有適應性廣,繁殖力強,栽培簡便,高產穩收,營養豐富,用途廣泛.
15樓：匿名使用者
南方說的地瓜和北方說的地瓜並不是同一種東西，你要分清楚（當然南北的地瓜都和土豆沒有任何關係）
16樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯
土豆叫馬鈴薯或者洋芋
17樓：匿名使用者
土豆不是地瓜,書面語叫馬鈴薯,土話叫洋翻芋.洋芋頭.地瓜書面語叫紅薯,甘薯,土話叫翻薯.
18樓：危信忻姬
紅薯（學名：ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
19樓：彭山槐友頎
長在地裡的瓜,簡稱地瓜.是紅薯的書面語.不過真的很香甜的.呵呵.
20樓：性依秋簡煥
這叫地瓜，學名涼薯。是豆科植物涼薯的塊根。鬆脆微甜多汁，含澱粉和許多營養物質，清熱祛火、養陰生津，適合夏季食用，而且含熱量很低，是非常好的**食品。
可直接生食，象水果一樣好吃，皮很容易撕下來。也可以切絲或片，炒肉絲吃。我個人更喜歡生吃。
我曾經在夏天苦夏是用它當飯吃，一天吃了八斤。可是營養專家不建議吃太多，因為是涼性的。
四川的地瓜是什麼？
21樓：月似當時
四川的地瓜是豆科植物豆薯。
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、臺灣等地均有栽培。
地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉極白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音，並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口並多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著吃。
擴充套件資料
地瓜一般是在4月份中旬的時候種植，種子以橢圓扁狀，深橙色，一般普通人員種植是把種子以營養土的方式取苗，這樣長出來的苗子是比較有抗蟲病害的。
因為在營養土裡加入防蟲病害的藥物可以讓地瓜在後期的成長過程中更加健康，以免被蟲害侵蝕，溫度以常溫為宜，偏高溫要加強澆水，以免果實缺少水分乾澀，陽光要充足，有利於光合作用，合成甜味素，這樣長出來的果實才爽口香甜。
豆薯原產熱帶美洲。美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓，後傳入世界各地。
中國西南、華南和臺灣省栽培較多。
此後豆薯在北方開始栽培，並有高產栽培技術的**。但面積較小，屬稀特蔬菜行列。
22樓：歐禿禿
四川的地瓜是一種豆科豆薯屬、草藤本植物，學名叫做豆薯。
地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音。
並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。地瓜原產熱帶美洲。美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓，以後傳到世界各地。
23樓：低調不是調低
這個，在四川叫地瓜，在其它地方如湖南叫涼薯，學名豆薯。屬豆科，是豆薯屬中能形成塊根的栽培品種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素c.
可生食，也可熟食。涼薯炒肉也不錯。
涼薯的塊根有扁圓形和紡錘形兩個型別，前者較小，質地細嫩，較早熟，產於貴州、四川、雲南等地；後者較大，有的可重達10千克，較晚熟，產量較高，產於廣西、廣東、湖南等地。
涼薯生長期長，需5～7個月才能收穫。生育期分四個時期：
發芽期：播種至第一對真葉。
幼苗期：第一對真葉至發生6～7個複葉和數條側根。
發棵期：莖葉迅速生長，塊根開始形成。
結薯期：塊根迅速膨大，約60天左右。
涼薯原產熱帶美洲。美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓，以後傳到世界各地。中國西南、華南和臺灣省栽培較多。
24樓：匿名使用者
如圖這個就是四川的地瓜 形狀圓形 白色 味甜
25樓：司徒輕寒
大家所叫的地瓜就是在四川所指的紅薯。
在四川有兩大類地瓜：一種是普通的地瓜，也叫洋地瓜；另一種是野生的，也叫野地瓜。
普通地瓜長相不規則、塊頭非常大、裡面是白色的、削去皮後可以當水果吃的，吃起來甜甜脆脆的，口感非常不錯。也可以用來炒菜。
26樓：像風一般的男人
白色的，吃去了水份挺多，挺甜的。
什麼是地瓜'
27樓：濮珈藍石
什麼是地光，什麼是地瓜，大家都知道阿皮土豆，甜吶，皮土豆，嚐嚐啊，我們東北現在就是嗯吶地地瓜下來了，對我們這有。能買到很多地瓜一袋一袋的火麒麟吃
28樓：
地瓜學名叫紅薯，營養豐富
29樓：撩人的卷積雲
地瓜（學名：ficus tikoua bur.in journ.
）是豆科豆薯屬植物，豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。
其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便祕、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是**的最佳食品之一。
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