1樓：何焱宇傑龍
主料豬蹄
2個黃豆
100g輔料蔥
適量姜10g料酒
20ml
老抽5ml
生抽15ml鹽5g
胡椒粉2g
步驟1.先把豬蹄洗淨，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋裡放水燒開，放入豬蹄焯一下（去浮沫去腥）。
4.黃豆洗淨，用水浸泡6小時。
5.焯好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
2樓：
製作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，製作流程
1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，黃豆燉豬蹄黃豆燉豬蹄
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點:美顏養膚，湯濃味香。
廚師一點通:
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
黃豆燉豬蹄做法有幾種
3樓：匿名使用者
材料豆皮1張，筍絲1大匙，素肉絲1大匙，綠花椰菜1朵，芥菜2兩，酸豆1大匙，黃果3粒，青豆2粒，白飯1碗，1.鹽1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，太白粉1小匙，2.鹽1/2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，3.
辣椒少許，糖1/2小匙，香油1小匙
做法(1)先將菜洗淨切好備用，黃果、青豆煮熟備用。
(2)將鍋燒熱，放入少許油，將筍絲、素肉絲及調味料(1)一起炒至均勻入味即成餡，再用豆皮將餡捲成春捲狀，豆皮尾端沾上少許面煳(麵粉1/2小匙加1小匙水攪拌勻即成面煳)卷至密合後，再用熱油炸素卷至金黃色即可撈起，將油瀝乾，斜切後即可放入便當中。
(3)芥菜切好用熱水川燙後衝冷水，再用少許油放入芥菜與調味料(2)略炒過即可。
(4)酸豆切2公分段，用少許油加熱放辣椒、酸豆及調味料(3)略炒均勻即可盛起，放入便當中。
(5)將白飯盛入便當中鋪平，上面放黃果及青豆仁裝飾即成。
高壓鍋豬蹄燉黃豆 黃豆燉豬蹄怎麼做
4樓：緣來是我
主料：豬蹄1只，黃豆150克。
輔料：生薑3片，鹽5克，濃湯寶半塊，水400毫升，料酒5毫升，老抽10毫升，醋5毫升，八角2粒，大蔥1根，冰糖5顆，花椒幾粒，食用油60克。
做法：1、豬蹄清水沖洗乾淨剁塊，加入清水燒開，這個過程不要蓋鍋蓋，燒開後洗淨備用，準備好輔料。
2、一湯匙老抽、一湯匙料酒、半湯匙醋、冰糖、花椒、八角、生薑片、蔥段、半塊濃湯寶、黃豆、豬蹄一起放入高壓鍋，注意：鹽最後放。
3、放入電高壓鍋內，開啟（豆.蹄筋）功能，四十分鐘後就好了，高壓鍋氣門掉下去後開啟，根據自己口味放入適當的鹽就可以吃了。滿滿的膠原蛋白啊……
4、四十分鐘後就可以吃了，出鍋前放入鹽，因為濃湯寶也有鹽份，所以要注意放鹽的量，別放多了哦！雞精什麼的都免了吧，味道已經很鮮美了。
5樓：
需要提前準備好的材料包括：豬蹄 400克、黃豆 100克、泡白蘿蔔 20塊、蒜苗 1顆、料酒 1勺、香醋 1勺、桂皮 1小塊、姜 7塊、蔥 2顆、冰糖 一小塊、花椒 3克、生抽 1勺、蠔油 1勺、老抽 1勺、十三香 1勺。
1、蔥切段，蒜苗切碎，生薑切片。黃豆提前浸泡4個小時。
2、把蘿蔔準備好。
3、鍋裡倒入適量的油煸炒豬蹄，炒至變色出油加入花椒和薑片。
4、鍋裡倒入適量的水，加入黃豆，白蘿蔔，蔥段，蠔油，生抽，老抽，冰糖，十三香和香醋，放入高壓鍋壓45分鐘。
5、把壓好的食物放入鍋裡大火收汁。
6、盛出，放入蒜苗碎，這樣就完成了。
6樓：晴天l雨雪
調料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法：
1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：美顏養膚，湯濃味香。
廚師一點通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
編輯本段
黃豆燉豬蹄做法二
主料：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。
製作：1.黃豆泡發5小時。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬
有關黃豆燉豬蹄**(13張)蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
黃豆燉豬蹄時黃豆浸泡時間不夠長可以嗎
7樓：撿心事的兔子
黃豆最好提前一個晚上浸泡好，要是浸泡的時間不足的話黃豆很難被燉軟燉熟，而且還很難入味。如果浸泡時間不夠長，又必須要開始做菜的話，可以適當延長一下燉煮的時間，這樣可以補救一下，不過依然沒有泡發時間足夠的黃豆燉出來軟爛。
下面介紹做法：
準備材料：豬蹄500g、 黃豆100g、料酒10ml、鹽6g、大蔥10cm、姜5片、桂皮2片、香葉2片、花椒一小把、大料2個、冰糖10粒、油10ml、香蔥2根
製作步驟：
1、豬蹄剁小塊，清水洗乾淨，注意不要太大，不然不好入味。
2、過熱水焯一下，去除浮末和腥氣味。
3、蔥切段,薑切片，姜沒有切段是為了增加接觸面積，更好的去腥。
4、黃豆提前一夜泡發，冷水泡一夜基本上就飽滿的很了（泡發時間不夠，黃豆很難煮爛）。
5、桂皮，香葉，花椒，大料，冰糖準備好。
6、開始炒糖色，油熱以後放冰糖，小火翻炒，小心糊鍋。
7、這道菜關鍵步驟：冰糖融化以後，開始出焦糖色，發紅了就是可以了，太早了色淺，太糊了味苦。
8、下焯好的豬蹄，炒上色以後， 加蔥姜，桂皮香葉花椒大料，然後下入生抽和料酒，繼續翻炒。
9、炒香了以後，加熱水。
10、換砂鍋，加水沒過豬蹄，加入6g鹽，小火燉1.5小時（如果黃豆泡的不夠發，這一步時多燉半個小時）。
11、高壓鍋燉40分鐘之後，轉砂鍋繼續燉10分鐘收汁，轉砂鍋是為了保溫，湯也會更香更粘。
12、砂鍋收汁之後，撒入香蔥，即可上桌。
13、成品圖。
8樓：小女人小丫頭
黃豆燉豬蹄，黃豆提前泡一晚上最佳，時間不夠長的話黃豆不好吃，下面我來介紹一下做法
9樓：灰色
黃豆提前用冷水泡6--8小時，可去除黃豆的腥味,如果不泡夠時間,黃豆燉不酥,就不好吃了
10樓：匿名使用者
如果用高壓鍋的話沒關係的。
正宗黃豆燉豬蹄兒怎麼做
11樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄
12樓：高雅大氣很有笵
主料豬蹄2個黃豆100g輔料蔥適量姜10g料酒20ml老抽5ml生抽15ml鹽5g胡椒粉2g
步驟黃豆燉豬蹄的做法步驟11.先把豬蹄洗淨，用刀剁開。
黃豆燉豬蹄的做法步驟22.蔥切段，姜拍碎。
黃豆燉豬蹄的做法步驟33.鍋裡放水燒開，放入豬蹄焯一下（去浮沫去腥）。
黃豆燉豬蹄的做法步驟44.黃豆洗淨，用水浸泡6小時。
黃豆燉豬蹄的做法步驟55.焯好的豬蹄放入鍋中。
黃豆燉豬蹄的做法步驟66.倒入黃豆。
黃豆燉豬蹄的做法步驟77.先放入蔥段和姜。
黃豆燉豬蹄的做法步驟88.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
黃豆燉豬蹄的做法步驟99.放入適量水。
黃豆燉豬蹄的做法步驟1010.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
黃豆燉豬蹄的做法步驟1111.盛到盤中，就可以吃了。
黃豆燉豬蹄怎麼做法，黃豆燉豬蹄的做法？
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黃豆燉豬蹄怎麼做，黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
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黃豆燉鱔魚的做法，黃豆燉鱔魚怎麼做好吃，黃豆
1.薑切片，蒜頭剝好不要切。黃豆需要提前泡一天 2.將黃鱔洗淨放入小燉鍋中，加入薑片，蒜頭，倒入生抽，料酒，鹽，一大碗的清水。蓋上蓋燉半小時這樣子。3.半小時後將鱔魚的腸子去掉。4.再放鍋裡，加入黃豆一起慢燉，再燉半小時或多點時間就好了。5.這時的鱔魚很香哦！6.上菜，如果有點蔥花可以撒在上面。大豆...