1樓：匿名使用者
胚芽米就是多保留了大米的胚芽部分，其他部分與白米完全相同。所以胚芽米的營養會更豐富，但是會比較難儲存，易變質，一般超市也很難買到。其實很多品質好的東北大米營養價值也是非常高的，像我家吃的這幾種米就非常不錯。
其出產自五常市，它的營養物質豐富，顆粒飽滿、色澤光亮，吃起來更是香味濃郁、軟糯香甜，而且在種植過程中，不使用任何農藥、化肥、生長調節劑、新增劑等物質，完全遵循與自然規律和生態學原理，是目前優質大米的代表▪
它產自依蘭縣，獨特的氣候條件和地理環境，豐富的水資源來灌溉，孕育出其非凡的品質。大米顆粒飽滿堅硬，色澤晶瑩如玉。成飯軟糯香甜、清香四溢，米飯油光豔麗、剩飯不回生。
它被稱之為響水大米，生長的土地含有豐富的礦物質，一年只產一季，活動積溫高，生長週期長，又經鏡泊湖流出的地下泉水灌溉，使其顆粒飽滿，晶瑩剔透，蒸煮時飯香濃郁，飯熟後飯香撲鼻，口感軟糯清甜，品嚐過後往往意猶未盡。
2樓：立人達人
胚芽米是活米，是能發芽的，是會呼吸的，對外界元素是有原則性吸收的，它可以增強人體免疫力啊！
3樓：建歆針志業
我們日常使用的是精白米，通常是從稻穀加工到糙米再加工成胚芽米，再進一步加工成精白米，精白米的保質期比較長，但是胚芽米容易氧化，保質期很短，所以在市場上不易買到。胚芽米中含有很多人體所需的微量元素，對身體是非常有好處的，具有保健作用。
4樓：匿名使用者
大米加工的過程:稻穀----糙米----胚芽米----精白米.目前在超市我們看到的都是精白米,精白米的保質期長,而胚芽米的保質期一般才15天,也就是說是現磨現吃,它主要比精白米多了一個能夠發芽的地方,也就是胚芽,它這裡含有更多的微量元素,有利用身體所需.
且相對來說出飯率也比精白米高約10%左右.
5樓：匿名使用者
這種米容易氧化！不容易買到，有很好的保健作用！日，韓兩國基本上都食用這種米，也是一種商機．
6樓：京鴻朗
胚芽米是指保留了大米胚芽，糊粉層、部分糠皮的大米。胚芽是大米的營養之源，佔整個米粒的營養的66%。糊粉層富含活性物質以及礦物質，糠皮富含膳食纖維。
相對精米而言，胚芽米的營養保留較全。長期食用營養更均衡，膳食纖維還可以調理腸道，促進消化吸收，改善便祕
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