1樓：皮皮的廚房
竹蓀去除怪味的清洗方法詳解：
1.用溫水泡洗，水溫不能太高，否則會導致竹蓀的營養流失。另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。
2.在竹蓀泡入溫水之後，最好隔三十分鐘左右就換一次水，從開始浸泡到泡好，需要換三次到四次水，竹蓀的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。
3.在給竹蓀換水的同時，要對竹蓀進行適度的清洗，要把竹蓀上的全部髒物都清洗掉。然後再取出來，用一個剪子，把竹蓀一端的一個小白圈剪掉，竹蓀一端的小白圈就是人們做好竹蓀之後味道不對的根源。
2樓：匠子美食
1.用溫水泡洗，水溫不能太高，否則會導致竹蓀的營養流失。另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。
2.最好隔三十分鐘左右就換一次水，竹蓀的浸泡時間兩到三個小時左右。
3樓：
先用清水加鹽泡20分鐘左右，再用開水過一下就可以了
4樓：
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許
2.火腿切片，與薑絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘
怎樣泡發竹蓀
紙墨成殤 泡發竹蓀的步驟是 1 先準備一碗溫水，加入少許鹽。2 然後將幹竹蓀放水鹽水中浸泡大約10分鐘左右。3 然後將幹竹蓀放水鹽水中浸泡大約10分鐘左右。4 需要清水反覆清洗殘餘的網狀花冠和竹蓀中的泥沙，直到乾淨。5 這樣竹蓀就泡發好了，但一定要注意剪去菌蓋頭同時要去除花朵部分。注意不要放在日光直...
竹蓀要煮多久，竹蓀煮幾分鐘能熟 煮竹蓀的時間簡介
烹飪前，應將幹切片用鹽浸泡10分鐘，並將菌蓋封閉端切掉。另外竹蓀的花瓣要去掉一部分，只保留葉和莖，否則會有異味。吃火鍋的話，要煮久一點。那麼竹蓀要煮多久呢？1.竹蓀可以煮多久吃？乾片烹飪前，用鹽浸泡10分鐘，切去菌蓋 封閉端 另外，竹蓀的部分花瓣 網狀結構的一部分，花瓣是竹蓀香氣集中的區域 要去掉，...
怪味汁的做法，怪味汁怎麼做
怪味是四川的一種常見味型，但基本上也是最複雜的了。口感上講究酸甜麻辣鹹鮮香因此相對的集中調料都要 陳醋白糖 花椒粉紅油鹽味精 芝麻醬鮮湯 醬油先調液體類調味料 用鮮湯把芝麻醬調散然後加醬油和醋，然後把鹽，糖，味精化散最後加入紅油，花椒麵可家部分香油提香 我說的是地道四川怪味的做法，注意口感就行了，先...