1樓：艾瓏庫芳林
電壓力煲有帶蛋糕功能和不帶蛋糕功能兩種，我家用的奔騰電壓力煲是專門帶做蛋糕功能的，一鍵烹飪，按一下鍵就能自動做蛋糕，很方便。所以我每次做蛋糕都只要把材料準備好，然後放進去，蓋上蓋子，按一下鍵就好了，而且因為奔騰電壓力煲裡面有專門設定的烹飪蛋糕的程式，所以蛋糕做出來也比一般電壓力煲味道好，小白也能一下子就做出美味的蛋糕。像那種不帶蛋糕功能的做起來就太麻煩了，弄不好就可能做失敗了，我沒用過，也不太好說。
不過我可以把平時做蛋糕的經驗分享給你，你可以學一下。
材料：鮮雞蛋5個，食用油少許，綿砂糖180克，麵粉180克。
做法：1.將5個鮮雞蛋打入碗中，放入棉砂糖，將蛋液攪拌10分鐘左右，直至蛋液均勻。
2.在奔騰電飯煲內膽中均勻塗抹一層食用油，蓋上蓋子，選擇保溫鍵，預熱2-3分鐘。
3.將麵粉均勻倒入攪拌好的蛋液中，用筷子沿同一方向均勻攪拌，約2-3分鐘。
4.電飯煲按「取消」鍵結束預熱，開啟蓋子，將蛋液倒入預熱好的電飯煲中，按功能選擇鍵，選擇「蛋糕」功能，點選開始，烹飪結束後即可開鍋食用。
2樓：匿名使用者
用電壓力煲做蛋糕你要先看它有沒有做蛋糕的功能，如果有就方便了，像我用的奔騰電壓力煲就可以，說一下我的做法，首先是準備材料，雞蛋3個，白糖100克，麵粉100克，這裡麵粉要選對，要用低筋麵粉，高筋的是用來做麵包的，普通的麵粉做出來就成麵餅了。
製作方法:雞蛋和砂糖混合用打蛋器打20分鐘，加入麵粉，再打5分鐘。電壓力煲內膽塗一層油，蛋糕液倒進去，關上鍋蓋，選「蛋糕」鍵接通，等到燈熄滅就可以了。
其實稍許放點牛奶在裡面也是很香的。
3樓：匿名使用者
用有壓力的容器是不能生成出有空隙的面製品的，改用普通電飯鍋倒可一試。
4樓：最美谷鴿
奔騰電壓力鍋就可以做
5樓：我的淚你不懂唉
還是按照產品說明書上的指導做
如何用電壓力鍋做蛋糕？
6樓：
使用的材料：3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶盒裝牛奶，糖，油，鹽
具體步驟：
1、先把雞蛋打碎，將蛋黃跟蛋清分離。
2、然後用筷子攪拌蛋清，要是家裡有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了幾分鐘後，大概也都均勻了，這時會出現泡沫，為了讓做出來的蛋糕更甜，可以加入半勺鹽和半勺糖。
4、然後繼續攪拌，直到蛋清慢慢變得黏稠狀，大概20分鐘之後，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，蛋清已經完全成奶油狀，要粘到筷子上不會掉下來為止。這個過程比較花時間，也比較累，有條件的可以買個打蛋器，就會方便很多。
6、再剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、同時，將電飯鍋通電，先提前預熱下，等電飯鍋的內水分吸乾，鍋底稍微有點發熱之後，在裡面倒點油，把攪勻好的蛋糕倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，防止在蛋糕表面出現凹凸不平的坑。
9、最後一步就是蒸蛋糕，將做好的蛋糕放到電飯鍋裡，按下煮飯鍵，幾分鐘之後就可以熟了，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右就可以吃了。
7樓：h小浩子
電壓力鍋自制蛋糕的方法：
一、材料準備：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油二、具體步驟：
1、首先需要用打蛋器打蛋清.
2、大約4、5分鐘後，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀。
3、接著需要在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。攪動一會兒，成為糊狀。
4、接著將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合。
5、最後再電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。
6、按下煮飯鍵，25分鐘後，關掉電源，等了4、5分鐘後開啟。
8樓：千與千尋
首先需要準備4個雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，然後再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時候，再把一些糖放進去，繼續打十幾分鍾以後，蛋清會變成奶油狀，粘在筷子上面也不會掉下來，
蛋黃裡面加入一些牛奶，麵粉，糖用力攪拌均勻，麵粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬鬆度變得更好，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，充分的攪拌均勻，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌。
電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要塗一下，避免粘鍋情況出現，蛋糕糊攪拌好以後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按開始鍵，大概45分鐘左右就可以了。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗乾淨，然後再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清裡面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成麵餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾淨，在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白裡面加入一些鹽，只要一點點用來提味就足夠了，
然後再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時間以後繼續加一勺糖，再打成硬性發泡，在蛋黃裡面加一些麵粉，糖，中筋麵粉，普通麵粉，低筋麵粉等都可以，
但是一定不能使用高筋麵粉，再加入適量的牛奶，充分攪拌成糊狀，一定要攪勻，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。
9樓：教育達人張老師
做法步驟：
1、準備好材料。
2、蛋黃分離出來，裝蛋白滴盆子必須無油無水的，蛋黃加入10g糖攪拌至白糖融化。
3、加入牛奶再拌均勻。
4、加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、以不規則的方向拌至無干粉的麵糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果攪拌起來感覺太稠有阻力，那就適當加些牛奶進行調一下，因為麵粉的吸水性不同。
7、此時我們先把飯堡按到保溫，讓它先預熱一會。
8、蛋清加入25g白糖（我這個人懶，經常是一次性加入的，大家還是按照戚風蛋糕，分3次加入吧）
9、 打至乾性發泡狀態，打發頭可拉出一個直尖角。
10、 取一半蛋白到麵糊裡，用刮刀拌均勻，不要畫圈拌就不會消泡，也不用小心翼翼的，我記得我第一次做蛋糕，小心地拌了10分鐘，想想也是醉了，現在基本上2分鐘內搞定。
11、拌好後把它倒進剩下的蛋白裡，同樣的方法進行拌勻。
12、拌好滴麵糊要蓬鬆，細膩。
13、倒入6寸的蛋糕模具內，用力震幾下，儘量把裡面的氣體震出來哩。
14、 打溼一下紙巾，普通餐巾紙就行，鋪在鍋底，導熱作用。
15、放入蛋糕糊。
16、啟動蛋糕鍵，靜待蛋糕出爐。
17、看到蛋糕上面的爪印了木有？我的飯煲一個蛋糕程式是40分鐘，時間結束後用手一按，還沒熟哦，又啟動一個蛋糕程式，10分鐘後手動結束，，就可以了,,可插入一根牙籤檢查，無麵糊帶出即可。
18、出爐要倒扣，晾涼後再脫模。
19、開切，開吃。
10樓：靖澎時遊
用蛋糕粉，雞蛋，黃油，糖打發，電飯煲先塗一成油，把麵糊倒入，按煮飯，彈上後，悶15分鐘用筷子戳一下看成型了嗎，待稍冷後倒入容器內試一下吧。
11樓：晉漠練以鬆
有專門的蛋糕粉，直接都給你配好的你只要加水和麵在放入電壓力鍋就行了
電壓力鍋怎麼做蛋糕？
12樓：裴青葉健
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清裡，否則打發蛋清會失敗。
2.把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情新增，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊
，先放一邊。
4、蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆裡，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可開啟食用啦,
13樓：喵姐說心理
電壓力鍋做蛋糕的方法：
1、蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆裡；衝牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3、打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫細膩放入剩下的一半糖，打到有紋路了放入剩下所有的糖。
5、挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
6、放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
7、蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙籤插進蛋糕裡，帶出來的蛋糕末是溼溼的，牙籤也溼溼的，輕輕觸控蛋糕表面也是溼潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。
如果牙籤是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！
14樓：如雪飄散
電飯鍋做蛋糕原來如此簡單
做給父母吃，做給愛的人吃。
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。三根筷子準備打蛋清 。打兩下就好了 。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖 。繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打 。大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 。
蛋黃裡放兩勺糖。3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好。倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 。倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
。按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。開蓋咯 。鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 。鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來
怎麼用美的電壓力鍋做蛋糕，美的電壓力鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕
具體做法如下 準備材料 雞蛋 4個，白砂糖 3勺 花生油 1勺 麵粉 3勺 牛奶 6勺 鹽 0.5勺 白醋 3滴。1 蛋清分離 2 蛋清中加幾滴白醋，0.5勺鹽，1勺白砂糖。用打蛋器打成奶油狀 3 蛋黃里加2勺白砂糖，3勺麵粉，6勺牛奶攪拌 4 攪拌糊狀後加兩勺蛋清，攪勻再加蛋清。直至攪拌成糊狀 5...
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