火鍋燃料都有幾種

1樓：智障班班長

木炭、煤氣、電、酒精等。

火鍋型別依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等，就質地而論有錫制火鍋、鋁製火鍋、不鏽鋼火鍋、搪瓷火鍋等，按口味區分有幾種湯底，鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮，按結構來說有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等，按烹飪風格來說，有湯滷火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等。

老式火鍋的鍋是用炭燒的，用老式火鍋涮羊肉第一感覺很親切，第二是火很旺，羊肉一涮就可以吃。老式火鍋通常是典型的清真店火鍋。調料是傳統老店東來順加工的，外添花生醬，和以往吃的沙茶醬、腐乳不同，很適合涮羊肉。

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火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料佔重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，並用來燙青菜。

第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫和大鍋菜無二樣，如佛跳牆、復興鍋等大鍋菜的方式。火鍋雖好吃，但是要注意控制溫度，避免溫度過高和稍涮即食。

火鍋通常用什麼燃料，，為什麼啊 10

2樓：匿名使用者

家裡用電磁爐了。火鍋店有用酒精和電磁爐的。酒精燒起來沒有煙也沒有異味

3樓：萌萌二三醬

一、火鍋燃料的種類。

1，木炭；煙熏火燎，氣味難聞。

2，酒精類；要防甲醇中毒。

3，醇基燃料類；同樣排放甲醛

4，安全環保燃料類。最終的選擇，低碳生活，環保經濟。

5，電磁爐；要注意防輻射。

二、火鍋燃料應該具有的特點。

1、燃料的熱值要搞，即燃燒溫度要高。

2、燃燒排放要環保，不能產生有毒有害氣體。

3、燃燒要便於儲存、不是易燃易爆品。

4、燃料使用藥便捷、簡單，容易操作。

4樓：鵝子野心

火鍋燃料的種類

1、柴火。

2、木炭。

3、焦炭。

4、液體酒精、固體酒精。

5、液化氣。

6、天然氣。

7、電磁。

8、生物質液態安全環保燃料。