1樓：匿名使用者
馬蘇裡拉乳酪適用於披薩的製作 建議如果直接食用的話選帕爾瑪乳酪（parmesan cheese）乳酪也分為很多種的 每種的用途也是不一樣的 給你介紹一下乳酪的種類吧 我自己收藏的 希望對你有所幫助 乳酪種類：
a新鮮乳酪：不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟溼潤，散發著清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。
b白黴乳酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。質地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種乳酪不用於做菜。
c藍紋乳酪：在青黴素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路，味道比起白黴乳酪來顯得辛香濃烈，很刺激。
d水洗軟質乳酪：成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。
e硬質未熟乳酪：製造過程中強力加壓並去除部分水分。口感溫和順口，容易被一般人接受。由於它的質地易於溶解，因此常被大量用於菜餚烹調上。
f硬質成熟乳酪：製作時需要擠壓和煮，質地堅硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長時間運送與儲存。
g山羊乳酪：最經典的山羊乳酪的製法與新鮮乳酪製法相同，可新鮮食用，或去水後食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。
h融化乳酪：一種以上經過擠壓的乳酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後製成。不同產品可以新增不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期儲存。
一些乳酪的英文對照：
一、奶油乳酪（cream cheese ），一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。
二、比然乳酪（brie cheese），法國最著名的乳酪之一，因產於**省的比然地區而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味鹹，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.
5-2kg，含乳脂45%。比然乳酪最早制於17世紀，2023年被稱為「乳酪之王」，響譽全世界。比然乳酪最好的儲存方法是在切開的那易面放上一塊乾淨的硬紙板（這樣可以阻止乳酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱裡。
三、莫索里拉乳酪（mozzarella cheese），義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此乳酪是製作pizza重要原料之一。
四、車達乳酪（cheddar cheese），英國索莫塞特郡車達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
六、帕爾瑪乳酪（parmesan cheese）：一種義大利硬乳酪，經多年陳熟乾燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪乳酪**。帕爾瑪乳酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式麵食、湯及其他菜餚的調味品，還能製成精美的甜食。
義大利人常把大塊的帕爾瑪乳酪同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當作餐前小點。又因其成熟期較長，所以比其他乳酪更容易被人體消化吸收，現已成為世界上最佳的乳酪品種之一。
提拉米蘇使用的是產自義大利的mascarpone cheese（馬士卡彭乳酪），是屬於鮮乳酪的一種。 世界三大乳酪roquefort cheese (洛克福乳酪) 為世界三大藍紋乳酪
之一，因產於法國路耶魯古地區的洛克福村而得名。以
特定的羊乳為原料，並在石灰岩洞裡熟成，因此風味非常特殊。
特徵：表皮很薄，且有橘色的紋路；內部柔軟，佈滿大理石般的青黴花紋
風味：兼具羊乳的濃郁及青黴的辛辣味
乳類：羊乳
脂肪量：52 %
吃法：常加於沙拉與醬料中
原產地：法國
stilton cheese (史地頓乳酪) 為世界三大乳酪之一，也是
英國具代表性的乳酪之一。
特徵：質地稍硬，黃色的乳酪中佈滿細密的藍綠色紋路
風味：具有芳醇的香味，吃後口中留有些辛辣的餘味
乳類：牛乳
脂肪量：55 %
吃法：最適合弄碎後灑在沙拉上或是用於製作甜點,也可搭配紅酒
原產地：英國
gorgonzola cheese (戈根索拉乳酪) 為世界三大藍紋乳酪之一，
也是義大利最具代表性的乳酪。
特徵：淺象牙色的乳酪中佈滿了藍綠色的紋路，熟成的時間越久，
質地越粘稠
風味：香醇的奶油味中帶有刺激的氣味
乳類： 牛乳
脂肪量：48 %
吃法：非常適合用於沙拉或調味汁中，也可搭配香醇的紅酒一起食用
原產地：義大利北方的農村
洗浸乳酪( washed rind cheese)
此種乳酪在熟成期間，須以鹽水或酒類清洗乳酪表皮，
由於乳酪外皮上附著的細菌會發酵，因此味道較強烈。
在最後一次擦洗時，有些乳酪會用當地生產的酒擦洗乳
酪，因而大多數的洗浸乳酪都具有產地的獨特性格。洗
浸乳酪的特徵是：擁有馥郁的香氣與濃稠醇厚的口感；
因此，食用的順序是在用餐最後，以甜點的形式品嚐，
最適合搭配同一產地的酒。
2樓：匿名使用者
披薩乳酪是專用的適合高溫加熱後使用作為一般乳酪吃，吸收消化不了對腸胃不好
3樓：匿名使用者
馬蘇裡拉芝士分兩種第一種是一般的也就是用來烤批薩的，是不直接食用的。第二種就是新鮮馬蘇裡拉芝士也叫水牛芝士和大雪球，這個是可以直接食用的。另外我建議早上不要吃新鮮馬蘇裡拉芝士。
一般最適宜早上吃的芝士有：大孔芝士、紅波芝士、黃波芝士、金文筆芝士、貝爾芝士、義大利蘭芝士。
馬蘇裡拉乳酪/芝士。可以直接吃嗎?
4樓：餜槉
直接吃，對中國人來說比較容易接受，但是直接食用估計還是，用來製作比薩。平時吃披薩時能拉起來絲就是因為加了這種乳酪。
馬蘇裡拉乳酪:
馬蘇裡拉乳酪，義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成，色澤淡黃，含乳脂50%。此乳酪是製作pizza重要原料之一。
芝士:芝士（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱乾酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。
5樓：匿名使用者
能直接吃，mozzarella乳酪味道不濃，拉絲效果出色，用來製作比薩。平時吃披薩時能拉起來絲就是因為加了這種乳酪。雖然說味道跟切達乳酪一樣，比較淡，對中國人來說比較容易接受，但是直接食用估計還是。。。
（至少我就扛不住直接吃一塊的那個味道）。
可以加在麵包裡做三明治吃。
6樓：平淡無凡
這些都是調味品，可以的
馬蘇裡拉乳酪過期了但一直冷凍的可以吃嗎
過期食品不能吃，食品過期了容易變質發黴，對身體健康不好，影響腸胃道消化功能，容易嘔吐，拉肚子，所以過期了不可以吃。 來自巢湖聰明的蒲桃 如果確實是冷凍儲存的，過了保質期一段時間也可以食用，沒有問題。 小魚蘋果 過期了的食物，在冰箱冷凍也會變質的，為了自己的健康考慮，還是不要吃了。 樸孝敏水瓶 這個是...
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lisuna李蘇娜 芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。芝士配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後 甜食之前的一道，燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜 橄欖...