1樓：匿名使用者
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。
薯片是英語國家零食市場重要一部份。薯片深受小孩子喜歡，成為第一大主流。但薯片有著大熱量，咦少吃為妙。
英語系國家對馬鈴薯這道菜的名字很少有一致性。美式英語對上面提到的菜餚稱chips；炸薯條（french fries）是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。在英式英語中，crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的（如炸魚薯條）。
在澳大利亞、紐西蘭和南美洲，脆的或是軟的薯片都叫做chips，一如較大的"家庭式"馬鈴薯片。有時候'hot chips'和'packet chips'之間有差別。紐西蘭人也吃kumara（甘薯）。
近日研究，薯片致癌，越薄越脆，危險越高，多吃無益，小心為妙。
2樓：匿名使用者
把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味
薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分b族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。
請點採納，謝謝
薯片有哪些營養價值？
3樓：璃夢蘭
薯類油炸食品的主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。
幾乎沒什麼好處
薯片的營養價值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食慾,容易導致肥胖,還是**健美的大敵。
如果薯片吃多了，那麼危害就更大了……
危害：導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺後，或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
4樓：喬治麥克爾
危言聳聽的人很多。薯片是一種休閒食品，不是必須食品。如果說油炸如同毒害，則中餐中三分之一不能吃。
中餐高油，高鹽，高膽固醇，高嘌呤。中國人的壽命從古到今均不如西方，但卻對西方的生活多加指責，實際上是自虐表現
5樓：匿名使用者
薯片的主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。
1、薯片是指由馬鈴薯（土豆、香港習慣稱之為薯仔）製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。
2、除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。
薯片是什麼做的？
6樓：中國農業出版社
油炸馬鈴薯片是當今流行很廣的一種方便食品，銷售量很大。生產油炸馬鈴薯片有兩種加工方法，一種是直接把馬鈴薯切片後油炸，常稱為油炸鮮馬鈴薯片；工藝流程：原料→選剔→洗滌→切片→熱燙→烘乾或晒乾→油炸→出鍋冷卻→包裝→成品。
另一種是採用馬鈴薯全粉、馬鈴薯澱粉等馬鈴薯一次加工產品為原料，採用複合工藝加工生產，在產品的形狀、品種、規格、尤其是產品的口味、風味的調治、薯片含油量的控制等方面有較大靈活性。
全國馬鈴薯片產能約為13萬噸，切片型馬鈴薯片有百事、上好佳、親親、百宜等三十餘家企業生產，年產能11萬噸；複合型馬鈴薯片有百事、達利、海德等企業生產，年產能2萬餘噸。
7樓：匿名使用者
要做好炸薯片並不是一件太難的事，只要你按下面的方法去做：
炸薯片有一個竅門，你把多量的油燒熱，什麼叫多量的油？要看你用什麼鍋，如果你只有平底鍋，那就最好別做，一般家中不會捨得出這麼多油的，免得被老媽罵，要是有傳統的炒菜鍋，你的油要放到鍋的三分之一以上，什麼叫燒熱？多少度叫熱？
估計你不知道，家中有面粉嗎？一邊燒油，一邊用點麵粉粘水揉成一小團放入油鍋，如果麵糰一放下去，不是沉到底，而是浮在油麵，這時的油溫大概是170c，這時就可以放薯片了，火要什麼火？如果家裡用的是燃氣，開到頭是小火，放中間是大火，開到大火與小火的中間，就是炸署片的火候，用什麼油炸薯片好吃？
要想香，用豬油。炸到什麼時候最好？微微發黃，千萬別炸成金黃，因為薯片出鍋後還有餘溫，會繼續再對薯片加熱，所以要炸成微黃，炸的時候，手中要有一個漏勺，炸好立即撈出放一邊晾著，千萬別用筷子一塊塊夾出，會倒致冷熱不均。
切好的薯片最好用冷水浸一下晾乾再下鍋，會比較爽口不幹硬，下油鍋時要分批分次，別一次炸得太多，最好是半鍋，薯片下鍋後要用筷子迅速劃開，還有一些竅門，比如薯片下鍋不要一下全往鍋中倒，要從鍋邊慢慢倒下去，免得油濺出來傷到人，炸好後可以灑鹽、可以灑糖等等，這些都要你在實踐中慢慢領會。還有，什麼時候的馬玲薯好吃，何地產的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什麼刀切薯片最好，不是一下就能說清楚的，麥當勞為了選薯片，在中國找了十年才找到生產基地，不要以為它的成功是偶然的。當然，你也可以簡化程式，直接買飛利浦的炸薯片機，大概要人民幣400元左右，就可以簡化很多程式，不過你也就沒有樂趣了，也換不來mm的媚眼了。
中國飲食文化博大精深，每一點東西都經過前輩的心血，好好學吧。
8樓：匿名使用者
山藥，細長的那種，你買的薯片都是大小一樣的圓片，如果是土豆的做的話肯定有大小之分
袋裝薯片和罐裝薯片有哪些區別呢？
9樓：羊舌青雪
袋裝是土豆切片的，桶裝是土豆粉壓制的，所以大小一樣，也不好吃了，可能你不信。罐裝薯片比袋裝薯片便宜。袋裝一元能買14g，罐裝一元能買16g。
吃慣了袋裝薯片之後就再也不會主動買罐裝的了！
10樓：回憶
跟你講，袋裝薯片你往裡吹氣，根本吹不動，密封性非常好，但是你往桶裝薯片裡吹氣就不一定吹不動，有的漏氣嚴重，有的還算好，桶裝薯片裡會放乾燥劑，所以即使漏氣也不會有什麼影響，我個人認為還是買袋裝薯片，不信你可以自己嚐嚐，袋裝薯片很脆，口感非常好，桶裝總是差那麼一點點。
11樓：猴90558瞻椒
吃過袋裝薯片的都知道，裡面的薯片很脆很薄，吃上一包都不會覺得很飽，還想再來一包。可能是因為分量的原因，所以大家會覺得袋裝的比罐裝的好吃一點。但其中原料也佔了一大半的作用，這些都是用的新鮮土豆做成的，切成薄片之後油炸而成，跟罐裝的薯片根本就不是同一種東西。
12樓：寶寶99676淮猿
桶裝薯片大多數是雙曲拋物面的馬鞍形狀，這是用土豆泥壓制出來的，這樣可以限制兩個軸向的移動，據說和崩裂點口感也有關係。袋裝的是用土豆直接切削的，形狀不規則無法緊密的盒裝，需要充氮氣。
13樓：裝
在切割成的片狀薯片製作成彎曲的形狀，每一片都是相同的形狀。其實如果看一下它們的配料表就能發現，一個是馬鈴薯，一個是馬鈴薯粉。所以同樣是薯片，但是兩者根本就不是一種食物。
不過也有很多袋裝的薯片也是用的馬鈴薯粉，並不是新鮮的土豆。
14樓：段潞美
袋裝的優點是比罐裝要便宜，缺點裡面的薯片經常是破碎的。而罐裝的優點是整齊沒什麼破碎的，但**就稍微要貴一點。還有一個非常大的不同就是，吃過很多薯片的小夥伴都表示袋裝的薯片要比罐裝的薯片要好吃。
15樓：祁千珊
只是包裝形式不同而已，比如樂事薯片有桶裝和袋裝，分裝廠有北京和武漢兩個廠，也沒有說北京廠只生產桶裝，武漢廠只分裝袋裝，其實都是按照統一標準生產，同樣日期的產品，怎麼能說不一樣的？最大的一種可能就是超市放置的時間不同，同一生產日期的，有的超市走貨快，有的慢，那麼放置時間長的，口感肯定不如時間短的好，這可能是說的不一樣吧。
16樓：任曼蔓
袋裝的薯片因為是鮮切的，所以就會經常出現碎渣渣。而且因為袋裝的薯片是直接用切好的土豆油炸製作成的，所以這也是為什麼很多人都覺得袋裝的薯片比罐裝的要好吃很多。我個人是覺得在日常生活中選擇袋裝的會比較多，不僅是因為口感好，其次就是**等等方面了。
而如果是在外出遠門，我個人還是比較傾向於罐裝的，因為 方便攜帶。
17樓：知哥76101倍贍
一直覺得兩者味道不同，但說不出個究竟，原來以為袋裝薄，入味深，桶裝厚實，入味淡。口味上面我一直覺得袋裝的好吃，仔細區分了下才知道原來袋裝的是土豆切片製作的，而桶裝是土豆粉+澱粉壓制成形的，這點從配料上也可以發現。袋裝是馬鈴薯，桶裝是馬鈴薯粉，食用澱粉，後來也順便區分了下其他品牌的薯片，比如可比克袋裝，桶裝都一樣只是粉，品客也是粉，上好佳袋裝跟樂事一樣也是土豆。
基本上有點厚的薯片都是粉做的。
18樓：終綺煙
罐裝的薯片要比袋裝的要整齊，這是因為罐裝的薯片不是鮮切的，而是用土豆泥和澱粉等調料加工製作而成的，最後再用機器輕輕壓彎。所以最後罐裝的薯片看起來就很少有破碎的，十分整齊，看起來十分美觀。而且仔細看，罐裝的薯片會比袋裝的要厚許多。
19樓：幹君93011倥邑
袋裝薯片是用土豆切片，再油炸而成。而桶裝薯片是土豆泥加澱粉混合而成。一個是加了澱粉就不算是原汁原味了而且加了澱粉可能導致口感不一樣，好不好吃可能還是要講各人的吧，因為薯片是西方國家發揚光大的，那些成分製作方式和口味習慣還是用回西方的口味，可能不適合我們中國人的口味習慣，就好像很多車、手機、衣服、鞋子一樣用的都是西方的習慣方式於是為了更加好賣基本都會推出中國特供版等等，建議還是不要吃太多了油炸食品，想吃的話可以自己做還能增加一門手藝。
20樓：天下有景
作為一個資深吃貨，對零食還是頗有研究的。相信很多人都吃過薯片，在買薯片的時候也遇到過難題，就是買袋裝還是桶裝。那麼袋裝薯片和桶裝薯片有什麼區別呢？內行人說漏嘴，若不懂小心吃一嘴「泥」
21樓：這知識好冷
為什麼袋裝薯片，往往比罐裝薯片好吃？
這樣一包樂事薯片有多少克，樂事薯片最大包是多少克
知識搬運工 這樣一包的樂事薯片應該是175g的，一般薯片包裝的右下角會寫明薯片的淨含量。什麼是樂事薯片？樂事 lay s 是美國的薯片品牌，創立於1932年，自1965年起成為百事旗下產品。樂事品牌在不同國家有不同的名稱表述，英國和愛爾蘭稱為walkers，埃及稱為chipsy，越南稱為poca，以...
為什麼薯片包裝袋裡有那麼多氣體，薯片包裝袋裡為什麼要放那麼多空氣
石材買賣 薯片包裝袋裡的氣體並非空氣，而是氮氣。薯片如果跟氧氣長時間接觸，其中大量的脂肪酸就會被氧化，散發出一股俗稱 哈喇子味兒 的腐敗味道。另外，空氣中的水分不但會讓薯片受潮變軟，還容易造成細菌滋生。所以，薯片在包裝過程中要經過一道氮氣沖洗的程式。在一項1994年的研究也證明，這樣做更能夠保持爽脆...
我想問下 目前國內非油炸薯片有哪些？
非油炸就是烘焙。目前國內烘焙技術引領者還是安徽眾侑食品 生產的佑夫良品薯片。非油炸薯片的牌子 好麗友牌薯願 非油炸的。好麗友的薯願，但是雖然是非油炸，但是還是會噴油的，攝入的脂肪也只是比油炸的少一點點而已。我從家裡用微波爐做過不用油炸的薯片，自己感覺不錯，你試下哦 1 挑選表面光滑 個頭大一點的土豆...