1樓：匿名使用者
把炒鍋刷乾淨，放入小半鍋水燒開，下面條過一分鐘有筷子慢慢攪就下打兩個雞蛋下去在放鹽下去，把蓋子蓋上等鍋開，盛到碗裡放點香油 ，大功告成
2樓：匿名使用者
先燒水，用深底小鍋，半鍋水，水開了，咕嘟咕嘟冒泡了，下面條，450克一包的麵條一般成年人半包就夠了；麵條放好了用筷子攪一攪，中火，或電磁爐1000瓦，10分鐘就熟了，不放心，可以挑一個嚐嚐
3樓：問渠那得
把水燒開，往開水裡加入麵條，第一次做少加點，邊用筷子攪動，水開後不加鍋蓋煮2---3分鐘，嘗一下是否熟了，不熟繼續煮，邊煮邊嘗，煮熟為止。祝你成功，萬事開頭難，下次就好辦了
4樓：漂亮爸爸樸爾白
水燒開放麵條，麵條煮得五六成熟 然後放配菜。注意觀察麵條顏色，變得跟平時吃的時候顏色差不多就可以吃了。
佐料放在碗裡盛好湯，吃麵條
5樓：絆城月
先放水,什麼都不要加等它煮開，舀出三分之一碗的水放入碗中，加加調味料，再往鍋裡放入麵條，等它煮開，加一點冷水進去，再等它煮開後稍微再煮一兩分鐘就可以撈出放入碗裡了。
6樓：欲逢知己
如果你沒煮過，就用最簡單的，用開水直接煮麵條，撈出來過下水就可以做炸醬麵了
7樓：手機使用者
水燒開，放入麵條，蓋上鍋蓋，看見鍋裡翻滾了，放入少量涼水，可以再放青菜啊，或者提前煎兩個雞蛋，
8樓：唐雨柔
放水裡煮，放醬油、鹽巴、味精、辣椒等調味品，煮10分鐘
9樓：gggggg_狗尾草
要放水，要**，要放麵條，要**煮水開了，要看情況關火，要放鹽，要放醬油
10樓：嶜斚
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑幾下，以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，麵湯變混濁，煮出的麵條也不易形成一層黏膜。
用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
求煮麵的方法，調料要哪些？面要煮硬點要多久？普通的面的可以了，看清我的問題別說別的，答題懂？ 10
11樓：眭聖
煮麵的方法和調料、時間你可以看看哦
如何煮麵條
如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑幾下，以防麵條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，麵湯變混濁，煮出的麵條也不易形成一層黏膜。
用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
煮幹切面或掛麵時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛麵或幹切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛麵、幹切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，麵條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向裡浸透，熱量也無法向裡傳導。
所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向麵條內部滲透，熟得也快，麵條柔軟而湯清。
如果水沸騰後再下幹切面、掛麵，麵條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使麵湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的麵條會出現硬心。
巧煮麵條
煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
煮麵條方法
1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛.
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋.
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的鹼味,還可使麵條變得更白.
4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛麵,熟得快而且不黏湯,比較好吃.
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。
用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
12樓：匿名使用者
大火水燒開放入麵條蓋上鍋蓋，注意觀察別讓湯撲出來，開鍋後加冷水後加蓋接著煮，根據麵條粗細程度一般開三次過即可。注意一定要大火。
13樓：鄒基
調料基本上就是鹽，味精，雞精，醬油。別的就根據自己喜歡加。面煮的能往磁片牆上貼上就是熟了
下面條用什麼油好，煮麵條的時候要放什麼調味料才好吃？
注重口味的話建議你使用豬油，營養的角度上建議你使用橄欖油，覺得橄欖油的 難以接受的情況下建議你使用花生油，最後的選擇是色拉油。基本上我不推薦色拉油，因為色拉油沒味道。如果考慮使用色拉油的話，建議你先將油放入鍋內以後再加入蔥 姜 蒜煉成蔥油，這樣味道會比較好。記得要用中小火。火不能大。等那些東西煉的稍...
排骨粥要怎麼煮才好吃，煮排骨粥還要放什麼
原料 大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。製作 1 大米揀去雜物，淘洗乾淨 排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血汙，撈出控水 香菜擇洗乾淨，切成碎末。2 鍋置火上，放水 米和排骨塊，旺火燒開，改用中小...
煮鮮花生要放多少鹽啊？什麼時候放鹽最好啊
先把水裡擱上鹽泡一段時間花生，然後再煮。鹹淡看自己的口味，不過花生稍鹹一點吃著香。最起碼煮花生的水嚐起來要比平時的品味鹹才行，因為水裡的鹽不會完全進入花生裡。 吉馳文 要多放一點鹽的，一般超市裡賣的鮮花生使用保鮮盒稱好的，這樣的兩盒花生我都會放調料匙五大勺鹽，勺子也小，一般不會放多了，但是放少了鹽就...