1樓：丸子閒談文化
其實，分辨陽澄湖大閘蟹公母的方法是看大閘蟹的肚臍和鉗子這兩個部位。陽澄湖大閘蟹母蟹的肚臍是圓的，公蟹的肚臍是尖的，陽澄湖大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小，而且母蟹身上的毛比較少。
只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。對於公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。
而對於蟹黃，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。這就是陽澄湖大閘蟹公蟹和母蟹的主要區別，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比較明顯的區別之外，在營養物質上的區別並不是很明顯。
2樓：拾萬里之外
般來說螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹。
可以看看螃蟹的腿。兩螯上有灰黑色的一團絨毛，但母的僅此毛而已，餘腿光潔，而公的八隻腿上還有排列如刷子的細毛。相比這個方法是比較簡單的。
另外，根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。
3樓：wanda樂淘淘
肚子翻蓋大的就是雌的，小的就是雄的。真的陽澄湖無論從肉質的鮮甜還是外觀的飽滿程度都是最好的。最主要它有蓋章的。你如果要吃真的，直接去那裡不就好了。哈哈。
4樓：想自由飛翔的魚
胸部圓形的是母蟹，呈三角形的是公的。
5樓：鍾發閉慕
母的要小點，肚子要大點，裡面有蟹黃，公的要大點，肚子要平點。
6樓：線熠公羊水竹
不止陽澄湖~很多蟹都這樣。。。看肚子~~像佛像的是公的~相對較圓圓的是母的~去陽澄湖買蟹一般都是一對一買的~
如何辨別陽澄湖大閘蟹的真假
7樓：沁欣園大閘蟹
大閘蟹沒有真假、只是養殖地域不同！最主要的還是品質！
怎樣辨別陽澄湖大閘蟹的真偽?
8樓：蟹公館大閘蟹
第一招，看“防偽抄戒指”。所有陽澄湖大閘蟹進入市場銷售環節，都必須佩帶“防偽戒指”。這個防偽專用標識是由蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護管理委員會辦公室統一製作的。
9樓：啊拉上海小吃
陽澄湖大閘bai蟹的外形du
特徵是：青背、白肚、黃zhi毛、金爪dao、體壯。
青背：陽澄湖大閘蟹背版
青得發亮，權清爽，半透明，燒熟後，顯純紅，紅得鮮豔，它不同於其它湖區螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟後呈淡紅，紅中帶灰。
白肚：陽澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質般美感（隨著養殖業的發展與大閘蟹的生態養殖，在湖區 投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚發黑也是正常現象）
黃毛：陽澄湖大閘蟹螯上的絨毛、蟹爪上的鬚毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。
金爪：陽澄湖大閘蟹爪尖上呈菸絲般金黃色。其它湖區的蟹，爪尖上沒有明顯的金黃色。
體壯：陽澄湖大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其它湖區蟹相比，同樣形體大小的蟹，陽澄湖大閘蟹體重重得多。
10樓：曼冬
目前抄,市場上確實有很多假陽澄湖大閘蟹,消費者要特別提防。防偽最好的辦法就是到蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會理事單位開設的直營店...其一就是看直營店牌,綠色背景,上面標有“全國專營統一編號”、“驗證**”及“防偽標識”等;二是看拴在大閘蟹腳上陽澄湖防偽...
11樓：
看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱
版；能權
挑選到“金毛金爪”的更好。 看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。
當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。 看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；**的，大多是體軟無膘。
12樓：知行而致遠
有兩種方法的：
第一種是你到防偽官網上查詢
還有一種是看協會會員
13樓：科影紀
近年來，陽澄湖大閘蟹聲名鵲起，它們以體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩被人們所喜愛，然而怎麼辨別陽澄湖大閘蟹是真是假，成為很多人心中的一大疑問。
陽澄湖大閘蟹母的好還是公的好吃，大閘蟹是公的好吃還是母的好吃？
復古蜜王 有的人說陽澄湖大閘蟹雌蟹好吃，因為蟹黃好吃 有的人說大閘蟹雄蟹好吃因為蟹膏多。這要看人的喜愛了，公蟹因為比較喜歡打鬥，個頭比較大，肉比較多，蟹膏比較多，母蟹以產卵為主，蟹黃比較多，蟹黃裡面的蛋白質比較多，各有各的優點。陽澄湖大閘蟹每年一般都在9月中下旬左右上市，9月份中下旬上市的屬於早期蟹...
如何辨別陽澄湖大閘蟹的真假，怎麼辨別陽澄湖大閘蟹
一道關 陽澄湖大閘蟹不僅體大 肥美 營養豐富，還以其青背 白肚 黃毛金爪這三個特點，在螃蟹中獨佔鰲頭，馳名中外。青背。陽澄湖大閘蟹的背殼顏色既不象安徽巢湖蟹那樣的黃灰色，也不象崇明蟹那樣的黑灰色，而是呈青灰色。由於這種色彩大方潔淨，惹人喜愛，故稱 蟹殼青 這是清澈的陽澄湖水賦予它的特徵。陽澄湖蟹的青...
怎樣辨別鵝是公還是母，怎樣辨別鵝的公母？
痴情鐲 1 聽鳴聲 雄鵝的鳴聲高 尖 清晰 巨集亮 雌鵝的鳴聲低 粗較為沉濁 2 看毛色 毛色較深者多為母鵝，毛色稍淡者多為公鵝 3 看脖子 脖子長的是公鵝，短的是母鵝。公鵝母鵝 不要跟我嘻嘻哈哈 1 鑑別 左手捉雛使其背朝天，朝向鑑定者的右手。用右手的拇指和食指在 外部輕輕一捏，若為公鵝，因有交尾...