1樓：青燈俗事
健力士黑啤裡面有個類似蠟封小球的裝置，其實這個球名叫「widget」，也叫健力士小球，是一個內含氮氣的氣泡產生裝置，罐裝啤酒還沒有開啟前，球中就充滿了氮氣，然後進行封裝。
當拉開拉環時，由於氣壓的改變，健力士小球中的氮氣就會注入到酒體中，從而產生豐富而綿密的泡沫，酒體也會變得更加順滑，也因此「奶油般的泡沫」主要就是形容健力士黑啤的，倒在杯子裡能看到「洶湧澎湃」的白色泡沫流，非常壯觀漂亮。
這個小球作為健力士的專利，原本就是為健力士生啤打造的，純粹的生啤是未經任何防毒，直接桶裝送到酒廠附近的酒吧、餐廳，保質期一般在一個星期內，而健力士為了讓生啤口感更加順滑，經過5年研發，才創造了這個看似不起眼的小球。
黑啤溯源：
酒體厚重的深色上發酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決於麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決於烘烤和焙乾的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀下半葉在德國的明翰地區發展起來的下層發酵啤酒。其特徵是使用3種混合麥芽、減少啤酒花使用量、採用硬度較高的水釀製。
明翰啤酒是色濃、味香、有著柔和的麥芽香的黑啤酒的原點。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤的發熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳品，享有「黑牛奶」的美譽。
2樓：聶湉
是健力士小球，這種裝置用於啟用酒裡的氣體，使其充滿酒杯並溶解到泡沫層裡去。
健力士黑啤酒作為帝亞吉歐旗下的著名啤酒品牌，是世界第一大黑啤酒品牌。吉尼斯黑啤酒也是吉尼斯世界紀錄的起源。
吉尼斯黑啤酒的品質體現在釀造的每一個過程中，由大麥，啤酒花，水和酵母四種原料釀造而成。使用烘焙的大麥釀製的吉尼斯黑啤酒擁有特色的深色以及獨特的口味。
發展歷史：
2023年，一個名叫阿瑟·吉尼斯的人在愛爾蘭都柏林市聖詹姆斯門大街建了個啤酒廠，生產 一種泡沫豐富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒，這就是吉尼斯黑啤酒。成立之初，愛爾蘭已有200家啤酒廠，其中僅聖詹姆斯門大街就有10家，競爭異常激烈。然而，吉尼斯啤酒公司還是在眾多啤酒公司中脫穎而出。
品牌故事：
2023年，英國基尼斯啤酒公司的執行董事休·比弗爵士，沒有命中一隻金鴴，他抱怨說，這是世界上飛得最快的鳥了。可是他的同伴不同意，與他發生了爭執。休爵士意識到，人們在酒吧裡常常會遇到這樣的問題，如果有一本書能為這類爭論提供答案的話，既能幫人們找到吹牛的依據，又助了酒興，又能賣出更多的酒。
於是，他決定由自己的公司出版一本記錄這種 「世界之最」 的書。《吉尼斯世界紀錄大全》的名聲遠遠大於其最初作為黑啤酒的起源。吉尼斯世界記錄正是吉尼斯啤酒公司的一個成功創意，其目的是提升吉尼斯品牌的知名度。
3樓：
2023年，健力士酒廠正尋找一種方法能讓酒吧侍者便捷地倒出一杯富含泡沫的生啤。一個數學家恰好想出了可行的辦法 ——為何不將啤酒中的二氧化碳替換為氮氣呢?健力士公司聽取了意見，ash 便在隨後的四年中埋頭攻關這項技術。
當初 ash 採用氮氣的時候，並不能很好的控制氮氣的對酒的影響，反而給了啤酒奇怪的口感和體驗。在經歷了數不清的試驗、錯誤和甚至與古板釀酒師的分歧之後，ash 成功了。
1959 年第一款氮氣啤酒誕生了。
當你將啤酒倒入杯中的時候，氮氣需要以獨特的裝置觸發。這種裝置用於啟用酒裡的氣體，使其充滿酒杯並溶解到泡沫層裡去。這就是現在廣泛用於灌裝健力士的專利裝置：
健力士小球(the widget)。
為什麼有的黑啤酒罐會有塑料球呢？ 5
4樓：匿名使用者
經濟學人的這篇文章裡有句：to make it foam, draught stout is forced through a special plate.
bottled and canned versions require the intervention of a tiny
beer-widget. this is a hollow plastic sphere that, upon the container
being opened, releases a jet of gas into the beer.
這個球是以前專門用來為黑啤酒製造泡沫的。在你開啟罐的時候這個球會釋放氣體進入酒裡。
而這篇文章裡說的，正在研發新方法來製造泡沫，而去減低這個塑料球生產成本，所以可能以後的黑啤罐裡就看不到有這個塑料球了。
黑啤酒為什麼那麼苦
5樓：匿名使用者
其實也並
bai不是那麼苦，習慣了就會好du點zhi的！下面的資料你可以參考一dao下。
黑啤酒回,又叫濃色啤酒,酒液一般為
答咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,採用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳晶，享有「黑牛奶」的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
6樓：匿名使用者
黑啤的歷史始於抄2023年，當年阿瑟·健力士bai於愛爾蘭的都du柏林開設了一zhi家釀酒廠。dao
他們試驗製造一種在倫敦發展出來的啤酒「波打酒」，此種啤酒內有焙焦大麥，色澤呈深黑，口味濃厚，與眾不同，故被稱為「黑啤」。
每一瓶健力士和每一罐健力士啤酒招紙標籤上面，都有一個人人熟悉的簽名。這著名的歷史始於一七九五年，當年阿瑟·健力士於愛爾蘭的都柏林開設了一家釀酒廠。他們始試驗製造一種在倫敦發展出來的了啤酒--「波打酒」，此種啤酒內有焙焦大麥，故其色澤呈深黑，與眾不同。
健力士先生所改良的啤酒是一種酒性較濃烈、味道更醇厚的波打酒--又稱「黑啤」，（其英文名為stout beer, stout有粗壯之意，用以形容其濃厚口味可謂恰倒好處）。除焙焦大麥之外，健力士黑啤還有另外四種主要成分：麥芽、水、蛇麻子及酵母等。
健力士將其於都柏林經特別程式成熟化的黑啤出口往海外，使之與健力士在海外釀製之啤酒互相混合，以保證味道純正。
7樓：匿名使用者
採用上層
copy發酵
也就是高溫發酵bai
一種味苦、du色濃、幾乎全黑色的上層發酵zhi啤酒跟一般dao的lager or ale區別比較大 苦味比較強烈 但是卻有非常強烈的麥芽香味 口味醇厚
個人非常喜歡 這個品牌 是市場上賣得非常好的一款