1樓：你小子飛飛
家裡的骨頭湯或者是其他湯類結成像果凍，那是膠原蛋白轉成明膠。主要是動物皮類、蹄腳類凍後結成物。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
細胞結合水量明顯減少，
以豬皮為原料的菜式1 (18張)
人體就會發生“脫水”現象，輕則使**乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
2樓：側身西望長嘆息
骨頭湯冷藏後變成果凍一樣能吃。這是由於在加熱的過程中骨頭裡的膠原蛋白溢位，脂肪融化。冷卻後會凝固,蔬菜湯就不會了。果凍裡面是食用明膠,跟那些骨膠原不一樣的。 求採納
3樓：愛上你是一朵
是油，任何的肉質骨質裡面都有油的成分，這
舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
美國的美食有什麼
4樓：匿名使用者
美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁麵條、塔可捲餅、三明治、熱狗、炸薯條，牛排、羊排、豬扒、魚排 美國食物的主要結構是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是麵包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。 美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。
全麥食品早餐以麵包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐（快餐是典型的美國飲食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配麵包、黃油、青菜、水果、點心等。
也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般**自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，**一般比較低廉，也可點菜，點菜**最高。早餐一般在8時左右，午餐一般在12時－14時，晚餐一般在18時左右。
他們在臨睡前有吃點心的習慣，**以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。 三明治和薯條美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜餚的味道一般是鹹中帶點甜。
煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，麵包、麵條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。
他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。 西餐刀叉擺放美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。
飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海蔘、動物內臟、肥肉等。烹飪時不放調料，調料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
牛排部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅乾。製作冷盤時，一般用色拉油、沙司作調料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。
喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調製雞尾酒。
5樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕
6樓：西部荒野
美國就是個移**家，歷史又不長，有個屁的傳統美食，哪能跟有著幾千年文明史的中國相比？
寫20個關於美食的四字成語
7樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:遊園會姨膠
病從口入疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。出處：
晉·傅玄《口銘》：“病從口入，禍從口出。”病由口入疾病多是由食物傳染。
比喻應該注意飲食衛生。同“病從口入”。出處：
《雲笈七籤》卷三五：“病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。”殘茶剩飯殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：“如今天色晚了也，有什麼殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。
”侈衣美食侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出處：
《呂氏春秋·精通》：“今夫攻者，砥厲五兵，侈衣美食，發且有日矣，所被攻者不樂。”齒甘乘肥食美味，騎駿馬。
形容生活豪奢。出處：清·王韜《原士》：
“而遊惰者且齒甘乘肥，三代下之國家，所以有岌岌之勢也。”啜食吐哺輟：中止，停止。
停止用飯，吐出口中含的食物。出處：《史記·留侯世家》：
“漢王輟食吐哺，罵曰：‘豎儒，幾敗而公事！’”鶉居鷇食鷇：
待母哺食的幼鳥，它不挑揀食物。如鵪鶉一樣居無定所，象幼雛一樣飢不擇食。比喻生活儉樸，不求享受。
出處：《莊子·天地》：“夫聖人鶉居而鷇食，鳥行而無彰。
”簞食壺漿食：食物；漿：湯。
百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊。形容軍隊受到群眾熱烈擁護和歡迎的情況。出處：
《孟子·梁惠王上》：“簞食壺漿以迎王師。”簞食瓢飲一簞食物，一瓢飲料。
形容讀書人安於貧窮的清高生活。出處：《論語·
8樓：眼淚的錯覺
1.【尺頰生香】：吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。比喻言辭、詩文意味深長，令人回味。
2.【齒甘乘肥】：食美味，騎駿馬。形容生活豪奢。
3.【大烹五鼎】：烹：燒煮。古代祭禮，後用以指吃特別美味的飯食。形容生活奢華。
4.【肥醲甘脆】：醲：指酒性濃烈；甘脆：美味。味美的食物。泛指美好的酒食。
5.【焚香列鼎】：焚：燃燒，點燃；列：排列。點起名貴的香，擺滿很多的美味佳餚。形容生活闊氣和講究排場。
6.【豐衣美食】：豐厚的衣服，美味的食品。
7.【鳳髓龍肝】：比喻珍奇美味。
8.【甘旨肥濃】：泛指佳餚美味。
9.【膏樑子弟】：膏：肥肉；樑：細糧；膏樑：泛指美味的飯菜。舊時指官僚、地主、有錢人家的子弟。
10.【海錯江瑤】：海錯：指海產品種類繁多，後用以指海味；江瑤：蚌屬，肉不能食，但前後兩柱味美，俗稱“江瑤柱”。泛指美味佳餚。
11.【嘉餚美饌】：餚：做熟的魚肉等；饌：飲食。美味的飯菜美食。
12.【嘉餚旨酒】：旨酒：美酒。指美味的酒食。
13.【見彈求鴞炙】：彈：彈丸；鴞：貓頭鷹；炙：烤肉。看到彈丸，就想得到吃到美味的烤鴞肉。比喻過早估計實效。
14.【金齏玉鱠】：古代吳郡製作的一種美味食品，用細切的鮮鱸魚和菰菜攔以調料晒制而成，鱸魚鮮白如玉，菰菜嫩黃如金，因而得名。泛指美味佳餚。
15.【膾炙人口】：膾：切細的肉；炙：烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們和稱讚和傳訟。
16.【山膚水豢】：本指山上水**產的美味食物。後泛稱美味。
17.【山珍海味】：山野和海里出產的各種珍貴食品。泛指豐富的菜餚。 出處：唐·韋應物《長安道詩》：“山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。”
18.【食魚遇鯖】：比喻調換口味，使不單調。鯖，魚肉合燒的美味。
19.【食指大動】：原指有美味可吃的預兆，後形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。
20.【殊滋異味】：奇異的滋味。指美味佳餚。
9樓：匿名使用者
芳香四溢、香飄十里、油而不膩、香脆可口、鹹甜適中、甘脆爽口、五味俱全、酸甜可口、鮮美多汁、清爽可口、質嫩爽口、麻辣鮮香、香甜軟糯、饕餮大餐、口齒留香、回味無窮、玉盤珍饈、色味俱佳、垂涎欲滴、珍羞美味、山珍海味、美味佳餚、佳餚美饌、珍饈美饌。
1、【成語】： 珍羞美味
【拼音】： zhēn xiū měi wèi
【解釋】： 珍貴而美味的食物。
【出處】： 明·蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》第五十五回：“不一時，只見剔犀官桌上，擺上珍羞美味來，只好沒有龍肝鳳髓罷了，其餘般般俱有，便是蔡太師自家受用，也不過如此。”
【舉例造句】： 珍羞美味，統羅緞疋，那一件好東西不拿來供給他？（清·夏敬渠《野叟曝言》第二十七回）
2、【成語】： 山珍海味
【拼音】： shān zhēn hǎi wèi
【解釋】： 山野和海里出產的各種珍貴食品。泛指豐富的菜餚。
【出處】： 唐·韋應物《長安道詩》：“山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。”
【舉例造句】： 調補劑不一定象山珍海味那樣適味可口。 聞一多《鄧以蟄〈詩與歷史〉題記》
3、【成語】： 美味佳餚
【拼音】： měi wèi jiā yáo
【解釋】： 指上等的、第一流的食品，精緻可口的飯菜或味道鮮美的食品。
【舉例造句】： 我們望著面前的美味佳餚，還是沒有食慾。
4、【成語】： 佳餚美饌
【拼音】： jiā yáo měi zhuàn
【解釋】： 饌：食物。指上等的、第一流的食品，精緻可口的飯菜或味道鮮美的食品。
【出處】： 明·施耐庵《水滸傳》第31回：“兩口兒自去廚下安排些佳餚美饌酒食，管待武松。”
5、【成語】： 珍饈美饌
【拼音】： zhēn xiū měi zhuàn
【解釋】： 饈：滋味好的食物，饌：飯食。珍貴而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。
10樓：尚學堂前端學院
中華文化，博大精深，有關美食的成語更是數不勝數，今天為大家介紹一些美食成語，保準你食慾大開！
描寫美食的詞語有：八珍玉食、其味無窮、膾炙人口、爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽、入口即溶、酥脆香口、外酥裡嫩、潤滑可口、色香味具全、香氣逼人、回味無窮、脣齒留香、入口即化、滑嫩爽口、味道香醇、肥而不膩、辣而不燥、鮮嫩多汁。
一、八珍玉食
1、成語八珍玉食，泛指精美的食品，出處：金·董解元《西廂記諸宮調》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言萬語對生意”。
二、其味無窮
1、其中的味道沒有窮盡。形容含義深刻，使人回味不盡，出處：宋·朱熹《四書集註·中庸》：“放之則彌六合，卷之則退藏於密，其味無窮，皆實學也”。
三、外酥裡嫩
1、外焦裡嫩原用來形容烹飪 的食物外表焦脆，裡面細嫩，在網路流行語中，形容遇到一件事情產生很大的感觸意同“被雷到了”。
四、回味無窮
1、指吃過東西以後剩下的味道，比喻事後越想越覺得意味深長，出處：宋·王禹偁《橄欖》詩：“良久有回味，始覺甘如飴”。
五、八珍玉食
1、解釋：泛指精美的餚饌，出處：金·董解元《西廂記諸宮調》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言萬語對生意”。
關於美食的詞語：
酥脆爽口、狼吞虎嚥、香飄萬里、爽滑酥嫩、用料考究、各式各樣、酸酸甜甜、香飄十里鮮美多汁、鳳髓龍肝、口感飽滿、軟嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、製作精細、五顏六色、香脆可口、質嫩爽口、香甜軟糯、玉盤珍饈
八珍玉食、晶瑩透亮、食不厭精、大快朵頤、朝齏暮鹽、三牲五鼎、齒頰留香、肥而不膩、玉盤珍饈、秀色可餐、回味無窮、脣齒留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、滿口生香、香鮮至極、香嫩爽滑、意猶未盡、回味無窮、濃香、香味四溢。
擴充套件資料：
1、酥脆爽口
釋義：【食物】酥脆爽口。如：餅乾脆爽可口。
2、狼吞虎嚥
釋義：形容吃東西又猛又急的樣子。
3、饕餮盛宴
釋義：眾多的美食彙集，也可以泛指呈現各種精彩的內容，如節目、活動等。出自《左傳·文公十八年》。
4、鳳髓龍肝，
釋義：比喻珍奇美味。出自明·孫仁孺《東郭記·吾將瞷良人之所也》。
病從口入疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。出處：
晉·傅玄《口銘》：“病從口入，禍從口出。”病由口入疾病多是由食物傳染。
比喻應該注意飲食衛生。同“病從口入”。出處：
《雲笈七籤》卷三五：“病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。”殘茶剩飯殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：“如今天色晚了也，有什麼殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。
”侈衣美食侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出處：
《呂氏春秋·精通》：“今夫攻者，砥厲五兵，侈衣美食，發且有日矣，所被攻者不樂。”齒甘乘肥食美味，騎駿馬。
形容生活豪奢。出處：清·王韜《原士》：
“而遊惰者且齒甘乘肥，三代下之國家，所以有岌岌之勢也。”啜食吐哺輟：中止，停止。
停止用飯，吐出口中含的食物。出處：《史記·留侯世家》：
“漢王輟食吐哺，罵曰：‘豎儒，幾敗而公事！’”鶉居鷇食鷇：
待母哺食的幼鳥，它不挑揀食物。如鵪鶉一樣居無定所，象幼雛一樣飢不擇食。比喻生活儉樸，不求享受。
出處：《莊子·天地》：“夫聖人鶉居而鷇食，鳥行而無彰。
”簞食壺漿食：食物；漿：湯。
百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊。形容軍隊受到群眾熱烈擁護和歡迎的情況。出處：
《孟子·梁惠王上》。
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