1樓：山青青
柳州螺絲粉是比較也名的,還有狗肉,汽車總站附近的谷埠街那裡有一家叫作梁氏螺絲粉最好吃
螺絲粉的做法:
首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用幹切粉，幹切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）後待用，米粉是基礎。
其次準備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎**於螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸乾淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。
瀝乾螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後（儘量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有祕方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。
下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿蔔乾丁4、酸菜，北方叫雪菜。
準備好了這些東西以後就可以開始做螺絲粉了。
先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺絲湯即可。
2樓：甜琳
樓上的說得不錯,螺螄粉要好吃,就看你的湯味怎麼樣了,配菜也是關鍵,酸豆角和
木耳炒得香,螺螄粉也會變更好吃```米粉很關鍵哦```口感不好就不好吃
3樓：你妻負硪
柳州螺絲粉出名,其他的不知道了,但是不要去柳州火車站對面的那家粉店吃,太貴了,還是他欺負外地人,收我錢多,我也不知道,反正那家的,又難吃,又貴!
4樓：庾爾竹
首薦螺絲粉啊~~做法隨便搜尋一下就有了...
財魚湯的做法，財魚湯的做法能否詳細一點
材料 柴魚3兩，冬瓜半斤 配料 大蒜3瓣，香蔥1根，姜2片，料酒1小勺，花生油 鹽 味精適量做法 1 將柴魚洗淨，放水中泡軟用手撕成條塊狀 2 冬瓜去皮洗淨切片，香蔥 大蒜分別洗淨，切細，姜切絲 3 將油鍋燒熱，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴魚 冬瓜翻炒至魚肉捲起 4 往鍋中加適量清水，加入...
求紅燒豆腐做法，詳細一點哦，紅燒豆腐怎麼做要具體 步驟
原料 豆腐 豆瓣醬 辣椒醬。做法 1 豆腐買回來如果沒有用的話，先用水泡起來，豆腐切塊。2 鍋中燒水，水開，倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。3 鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下。20秒就可以了。4 鍋中加半碗水，加些鹽，雞精，少些醬油，水開倒入豆腐。5 大火燒個3到4分鐘就可以勾...
響尾蛇的啟示詳細一點，響尾蛇的啟示 詳細一點
吃腳大仙 自然給我們的啟示有很多,其中有一種蛇叫響尾蛇,它有一種紅外線的眼睛,人類通過這種蛇的眼睛,研製出一種有著響尾蛇一樣眼睛的導彈,它的名字叫響尾蛇導彈,因為人類是仿照響尾蛇眼睛製造出來的,所以命名為響尾蛇導彈.響尾蛇導彈能和響尾蛇一樣,能用 熱眼 準確無誤的跟蹤敵人,直至把敵人摧毀.因為響尾蛇...