猴頭菇煲湯放什麼一起煲為好

1樓：小輝學長

放花膠比較好，花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.

2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

用料主料：猴頭菇15克、花膠15克、枸杞適量、黃豆適量、山藥適量、玉竹適量、紅棗適量、雞肉500克

輔料：鹽適量

1、雞肉放入涼水中，大火煮開沸滾2分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨2、將所有煲湯材料洗淨備用，魚膠，猴頭菇要提前泡發2小時3、將所有煲湯材料和雞肉一起放入鍋中，大火煲滾後，用小火燉90分鐘4、關火前加點鹽調味，即可食用

5、成品

2樓：西南三味

猴頭菇煲湯的常用做法，猴頭菇和什麼煲湯效果最好呢？

3樓：多多文哲

猴頭菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、薑片、黃酒、紅棗適量。

猴頭菇排骨湯

原料：猴頭菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、薑片、黃酒、紅棗適量。

製作方法：

1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

2、將猴頭菇用清水泡軟後撈出（8小時以上，大家可以吃完晚飯後泡上），擠幹水，去根蒂和泥沙；再放開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。

3、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

4、大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉2小時候左右，到排骨軟為止。

猴頭菇（學名：hericium erinaceus；英文名：lion's mane mushroom，bearded tooth mushroom），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。

猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。

這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱「猴頭菇」，又像刺蝟，故又有「刺蝟菌」之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。

猴頭菇作為食材,是美味菜餚。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：「本品為猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的**。

」另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

4樓：羅麗

猴頭菇配什麼煮湯最好