1樓：回鍋肉炒雞蛋
大家肯定喝過啤酒、吃過雞蛋，這兩種不同的東西很少有人把它聯想到一起。但我們萬萬沒想到的是啤酒除了用來喝，還可以用來做啤酒鴨，更是可以用來做啤酒滷蛋。
滷蛋是我國傳統小吃，從古老的茶葉蛋，到現在流行的啤酒滷蛋都是深得大眾喜歡。很多人都喜歡吃滷蛋，無論是吃飯還是下面的時候放上一顆，都是非常的美味。
需要準備的食材：
雞蛋5個、鵪鶉蛋300克、食鹽1勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖適量、八角5個、香葉5片、水適量、啤酒300毫升。
製作的方法和步驟：
雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裡煮10分鐘。將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。剝殼，為了更好的入味兒，用刀在雞蛋上劃幾下。
剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡，水和啤酒的比例為2：1。準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。
生抽2勺，老抽2勺。開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡，大火燒開，小火燉20分鐘。之後轉大火收汁。
汁收幹了，好吃的啤酒滷蛋就做好了。
有了啤酒的參與，滷蛋的味道也變得格外的鮮香。嘗一口煮好的啤酒滷蛋，鮮香味美，滷蛋上滿滿的滷料香味，比水煮蛋、茶葉蛋好吃多了，一次可以多做一點。
製作小貼士：
1、雞蛋剝好之後在表面用刀劃幾下，更容易入味兒。
2、收汁的時候注意不要糊鍋。
2樓：榷予
雞蛋的吃法是非常多的，有溏心蛋，還有煎蛋，還有荷包蛋
3樓：武漢黑鴨
雞蛋還可以油炸，做虎皮雞蛋，還有就是炒著吃，做法實在是太多了。
4樓：浮生晨風
還可以炒蛋，蒸蛋，還可以鹽雞蛋，只要你想怎麼吃就可以怎麼吃的
5樓：悅樾躍鑰
我覺得吃法太多了，而且每個地區都有自己不同的吃法。
6樓：樾玥越躍
可以選擇蒸蛋，還有就是煎荷包蛋，還有就是用紅糖煮雞蛋也是可以的。
7樓：
我覺得還可以是西紅柿炒雞蛋啊，雞蛋羹啊，荷包蛋啊這些東西的
8樓：
雞蛋的吃法比較多，除了這兩種還有蒸雞蛋，水煮蛋，荷包蛋等等。
9樓：否羑澤丶亦良
我感覺雞蛋烤著吃味道也是特別好的，不過要好手藝。
10樓：小樊故事會
雞蛋可以衝著喝。你可以荷包也可以炒也可以煎。
11樓：
煎雞蛋 雞蛋糕，蒸雞蛋都可以啊，大家隨便吃都可以
12樓：
雞蛋營養價值極高，蛋清中富含優質蛋白、鈣質、磷、鐵等物質，蛋黃中含卵磷脂、維生素a/d、磷、鐵、鈣。每天每人都要補充最少1-2個雞蛋，足以提供一天的蛋白質，還有健腦益智、補血美容、延緩衰老、保護肝臟等等功效。
雞蛋的做法也很多，比如：白水煮蛋、雞蛋羹、荷包蛋，煎雞蛋、茶葉蛋，攤雞蛋，雞蛋還可作為炒菜的配菜使用，比如：番茄炒蛋，滑蛋蝦仁、木耳炒雞蛋等等。
雞蛋的做法可以說是千變萬化，個人口味不同，吃法很多，小時候平時很難吃到很多好吃的，那時候食品匱乏，好多都是限量**，種類也比較單一，所以雞蛋也是難得的美味。
1、 白水煮蛋：雞蛋煮前一定要清洗蛋殼，表面會沾染很多細菌，涼水下鍋，鍋開煮5-8分鐘，根據個人口味掌握成熟程度，關火不揭蓋燜2分鐘，即可。
2、 滑蛋蝦仁： 雞蛋加適量食鹽 打散備用， 大蝦去頭去殼去蝦線 加料酒 胡椒粉 澱粉抓勻醃製20分鐘 鍋底放油 滑入蝦仁 翻炒變色， 倒入蛋液 拿起炒鍋轉動 蛋液蝦仁融合，迅速打散蛋液 顛勺幾下 就幾下啊 即可出鍋， 點綴小香蔥 雞蛋嫩滑 蝦仁鮮美。
3、不管是美美的早餐還是來上一碗美味板面，煎雞蛋都是必不可少的，準備好一枚雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將開啟的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明瞭。
4、荷包蛋
常跟湯圓和醪糟一起煮，老家俗稱“開水”，以前要貴客臨門和大年初一早飯才煮來吃，滋味香甜。一般要糖心的最好吃，就是剛剛煮過心，現在也有人喜歡吃流黃的。
滷蛋和茶葉蛋有什麼區別?
13樓：三年離歌
1、定義不同
滷蛋：滷蛋，又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制回蛋。滷蛋是熟食答店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
茶葉蛋：茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。
2、製作材料不同
以水煮過的熟雞蛋為原材料，用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起醃製而成的小吃。
茶葉蛋將雞蛋與八角、茶葉等調味料加在一起煮成的具有濃濃茶味的小吃。
滷蛋：茶葉蛋：
3、製作方法不同
滷蛋是由醬汁浸出來的，而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的，把茶葉的味道煮進去的，相比之下是滷蛋的製作方法更加考究一點。
14樓：匿名使用者
1、定義不同
來滷蛋：滷蛋（源marinated egg），又名滷水蛋。是用各bai種調料或肉汁加du工成的熟制蛋。滷zhi蛋是熟食店經營禽蛋品dao中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
茶葉蛋：茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。
2、製作材料不同
滷蛋：主料蛋，輔料香料（五香、桂花、豬肉汁）。
茶葉蛋：主料雞蛋，茶葉。
3、特色不同
滷蛋：滷蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味後面，甘與蘿蔔乾、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。從中間切開，色、香、味深入其中，獨具醇美。
茶葉蛋：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
15樓：匿名使用者
滷蛋是由醬汁浸出來的,而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的,把茶葉的味道煮進去的,相比之下是滷蛋比較考究點!
16樓：蒲公英花開丶
滷蛋是以copy水煮過的熟雞蛋為原bai材料，用生抽、鹽、料酒du等各種調味料融合zhi在一起醃製而成的dao小吃。而茶葉蛋將雞蛋與八角、茶葉等調味料加在一起煮成的具有濃濃茶味的小吃。因此，這兩種雞蛋的做法是有差別的哦！
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。而滷蛋是一種醃製食品，醃製的時間越長，風味越好，但是雞蛋的營養流失也越多，因此常吃也無意身體健康。
茶葉蛋與滷雞蛋有什麼不同
17樓：匿名使用者
一個用茶葉和水一起煮，一個用滷料和水一起煮，各有各的味道。
1、滷雞蛋的主料為雞蛋，調料有花椒、鹽、醬油、姜等，是冷食佳品，營養豐富，味道鮮美。
2、茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。
因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋色澤褐黃。
18樓：彼岸流年哈哈哈
一個是用調料，一個是用茶葉煮的，當然不同啦
茶葉蛋和普通的煮雞蛋哪個營養好
小林學長 普通的煮雞蛋營養好 茶葉確實對我們的人體有非常大的好處，而吃雞蛋也確實能夠補充我們人體每天所需要的蛋白質，氨基酸等營養元素。但是雞蛋的殼只是一層外在的過濾膜，如果在一起煮的話，茶葉中的鹼性成分就會和雞蛋中的一些元素相結合，結合之後就會產生另外一種物質，這種物質對人體的胃有非常大的影響。 吳...
怎麼鹵素菜和滷雞蛋
滷雞蛋的做法詳細介紹。菜系及功效 豫菜。肝調養食譜。滋陰食譜。益智補腦食譜。貧血食譜。口味 五香味。工藝 滷。滷雞蛋的製作材料 主料 雞蛋1200克。調料 花椒15克，鹽30克，八角15克，醬油20克，大蔥30克，姜15克，草果10克，高良薑10克。教您滷雞蛋怎麼做，如何做滷雞蛋才好吃1.鍋內添20...
柚子能和雞蛋一起吃嗎，茶葉蛋和柚子能不能一起吃
柚子鮮奶燉蛋 主料 鮮奶 配料 雞蛋,柚子醬 調料 白糖 製作 1 將雞蛋加白糖打透,要徹底的融合.然後加入鮮奶攪拌均勻 鮮奶是雞蛋量的一倍 2 把打均勻的雞蛋鮮奶靜置片刻,讓泡沫消失,然後上籠蒸,蒸的時候要把鍋蓋稍微的開啟點,防止蒸的過老.3 蒸熟的鮮奶雞蛋取出,澆上柚子醬,可以冰鎮後冷食也可熱食...