1樓：深圳金領西點培訓
要學習烘焙的話，就要去專業的學校學習，因為在專業的學校裡學習，可是可以學習到全面的知識 的，而如果你在店裡學習，店裡的人是不會真的教你技術的，大部分時間在打雜， 畢竟人家店裡要營業，不可能全心的教你。
2樓：安徽新東方烹飪學院
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。
所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~
當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水品，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
3樓：江蘇新東方烹飪學院
學習烘焙還是去專業的烘焙學校學習好些；
烘焙學校有專業的老師手把手的授課的，而且也有很多的實操和原料可以練習的，在設施裝置、師資教學方面是有保障的；
而蛋糕房的學徒，很難學到東西的，基本上是打雜的，而且是以營利為目的，建議去辦學久的知名學校去學習的哦。
4樓：昆明歐米奇西點學院
·▂· 學烘焙可以專門到教烘焙的學校，學費的話是針對不同專業，不同收費的，具體**你可能要問問學校了，當然學習技術，學費是一個關鍵點，更為重要的是學校的資質情況，如果只是關注學費的話，為何不去做學徒，白給別人打工，還不一定能學到多少東西，至於學校方面，主要事宜兩點，老師的從業經驗，已經實操課程的佔比，這兩點是最重要的。╯△╰
5樓：安徽美味小吃西點學院
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的。
培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
6樓：合肥歐米奇西點學院
學烘焙的話，學校的老師更專業、細心，提供專業系統的全方位培訓，能全面提高西點技能.起點比別人高。在店鋪跟著師傅學一年，可能在學校1個月就可以完全學會.
而且店鋪每個師傅拿手的品種不一樣，店裡也不可能安排不同的師傅手把手將技術教給你。有句老話，教會徒弟餓死師傅，所以說並不是每個師傅都願意傾囊相授的。
7樓：廣州歐米奇西點學院
學習西點烘焙做的東西非常多，而且要注意的也很多，稍不注意分分鐘就東西烤廢了，麵包醒發過頭了，蛋糕打老了，等等等。這種情況基本發生在學徒的身上，因為沒有接受過系統的教學，有經驗的師傅卻不願意教。建議到專業的學校學習，我校培養西點愛好者製作高階西點的能力，使學員對西點知識有系統性掌握，並能勝任西餅房工作，或滿足開店創業技術需求。
8樓：血裡有風的狗仔
肯定是烘焙學校了。 對於零基礎的人來說會更友好一些
9樓：匿名使用者
學校吧，畢竟學校學到的知識是非常全面的，而不像蛋糕房，誰知道店裡師傅是不是真心的想教徒弟的，而且，畢竟別人是要做生意的，哪有那麼大的成本給你練手？所以啊，學技術什麼的，學校才是最佳選擇！
10樓：呼和浩特歐米奇
相比較去店裡當學徒學習週期比較長，學習的東西不夠系統，能不能學到東西也更多的看自己的悟性，夠不夠勤奮，唯一的優點就是幾乎不怎麼用花錢；而去西點烘焙學校正好和去店裡學習相反，唯一的問題就是對一部分人來說學費很難承受，但現在也可以辦分期學習，所以還是儘可能到正規的西點烘焙學校學習吧，這樣可以更加系統全面的提升我們的技術能力，選擇學校的時候要選擇硬體裝置比較好的，這樣可以有更多的練習機會。
還要看學校有沒有系統的研發體系，每年都有新品推出，緊跟西點烘焙發展潮流，同時問清楚報名以後還有沒有其他費用，原料什麼的會不會二次收錢，這些都要考慮好。
最好可以去學校實地考察一下，看看學校環境，和在校學生狀態。希望可以對你有所幫助。
11樓：福建省新東方烹飪學校
建議在專業的學校學，包就業的
12樓：武漢歐米奇西點西餐
一般在校的話有兩大方向：一是理論，二是實際操作。我們的話是80%實操課，畢竟這個技術，你不去實操是不能完全掌握的。
類別的話主要有：各類餅乾，各類麵包（甜麵包、歐包、酥類等等等等），常溫蛋糕，裱花蛋糕及各類裱花手法，法式甜品（巧克力、各類慕斯等等等等），翻糖，中式糕點等等。幾乎是涵蓋了所有的類別和種類。
當然我們還有後續你畢業的，創業課程，營銷課程等等，全方位的培養一個學生的技能。
13樓：成都新東方烹飪學校
還是要去專業的學校學習，才能學習到更好的技術。
如何選擇學校：
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。
現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。
14樓：這個不是陷阱
肯地那是要去學校學習了，蛋糕房不會給你教那麼仔細的。
15樓：太原歐米奇西點學校
學蛋糕，選擇學校儘量還是選專業正規的，學技術不是玩玩，肯定要專業的才能學到更好的技術，最好選靠譜的職業技能培訓學校。有品牌就意味著有保障，教學老師、裝置、環境都是小機構不能比的。
1，不同專業不同收費，時間長短學習時間不同，六個月的，有九個月的，還有短期的專業，一個月和三個月的課程。費用不同，去諮詢瞭解才知道。
2，同等學校，在太原學習還是相對比較便宜的，太原畢竟是二線城市，比許多一線城市二線城市便宜很多。
3，學校的知名度以及學校的辦學條件不同，費用也不同。
16樓：武漢歐米奇學校
學習烘焙需要多長時間？這個問題比較深奧一點，我們先來了解一下，烘培是什麼？
烘焙，又稱為烘烤、烤焙，是指在原材料燃燒之下通過乾熱的方式使材料脫水變幹變硬的過程。烘焙是指麵包、蛋糕類，餅乾類產品的製作與加工是不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學反映，麵包、蛋糕達到一定熟化的目的。也能使食物的口感發生變化而變美味，同時也豐富了營養成份，，更具有其他食品難以比擬的加工優勢。
小麥粉特有的麵筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風格各異的許多形式，而且由於其麵糰的加工操作性、蒸烤脹發性、成品保藏性和食用方便性等特點，簡稱烘焙食品!
烘焙業在食品中起到很大的作用，能帶給我們快樂，美食，美味!當我們經過麵包房，西餅屋，裡面會發出誘人的芳香，真是抵擋不住我們舌尖上的味蕾!所以也導致很多人想去學習他，喜愛他，熱愛他，甚至從事他!
當零基礎接近他，你會發現他並不是那麼簡單，標準的配方，熟練的技能，掌握各個環節和工序，才能做出更美味的烘焙食品!
學習烘焙是一種技能，每個人學習的接受能力也是不一樣的，方式方法也會不同，折射出學習時間的長短也是不一樣，所以學習時間的長短是因人而定，只要用心，專心 ，耐心，你就會很快學會？
17樓：新疆新東方烹飪學校
選擇學校的時候最好自己親身百實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技度術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然問技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著答重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到版什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多
18樓：蜻蜓隊長登場
建議去學校學吧，比較專業系統，做學徒的話你可能要花幾年的時間去打雜，而且只能做別人師傅安排你做的事情，沒有連貫性，你自己也養不出邏輯性，浪費時間成本，不如學習幾個月出來再實踐幾個月就可以出師了
19樓：
在蛋糕店當學徒，工資低，學不到技術，晉升遙遙無期，在學校學雖然要花錢，但是能在短時間內系統的學到精湛的技術，工作後用不了多久就能賺回本
20樓：安徽新東方烹飪學校
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、等各類實習教室及樣本展示廳。
學習烘焙，是選擇在蛋糕店裡學習好還是去報培訓班好？
21樓：烘焙小生請教
先給你答案吧，我會建議你選擇報培訓班！接下來我會給你分析一下，給你一些觀點：
先要搞清楚“麵包店學徒”，它其實也是一份工作，同樣朝九晚五；
試問一天時間裡，師傅能有多少時間能手把手教你？師傅也要忙著出品，本來空閒的時間就不多，再讓師傅擠兌工作時間收學徒，找外快，店長會同意嗎？其實很多蛋糕店打著招收學徒的幌子，就是攬免費/低價的打工者（這就是為什麼一般都是小店鋪熱衷招收學徒的原因），師傅空出一點時間提點一下你，也不會給你太多的試錯機會，因為這些都需要很大的成本，大家都知道，學習都要從不斷地錯誤中成長，而烘焙更是如此，沒有擁有過失敗作品的烘焙人生，不！
完！整！；
你以為，只要自己勤快.聽話，師傅就會傾囊相授？暫且不論“教會徒弟餓死師傅”，師傅快速的教會了你，那麼從**再找來這麼聽話的免費/低價苦力？
很多學徒一年還沒有在培訓班一個月學的東西多和豐富；
在店鋪學的東西普遍都很單一，對於職業發展很不利，因為店鋪賣的東西就是固定的那麼幾款產品嘛，所以學徒出生的烘焙從業者收入一般都不高，職業生涯受限制。“在店鋪讓師傅教東西，下班後我回家多試試”，請問你家的烘焙裝置有店鋪的專業和豐富嗎？
“一邊拿工資，一邊學東西”想象很美好，現實很骨感！這樣也太把烘焙技術想的太簡單了，烘焙是一門高精湛的技術。
或許市面上有些烘焙培訓班的作為讓想加入烘焙行業的人士望而卻步，1.亂收費2.不實操3.
課時拉長4.替代品教學5.創辦者根本沒有烘焙從業經驗等，烘焙行業是個朝陽行業，而烘焙專業人才在中國很緊俏，缺口很大，所以才讓這麼多形形色色的人進入烘焙行業，源源不斷的輸送低端烘焙人士，同時也拉低了中國烘焙。
近幾年西點行業發展非常快，現代人對生活的追求也不再侷限於“吃”，消費者對品質、對美好的追求開始倒逼從業者有更高的技藝，典型的例子就是法式甜品和翻糖技術的蓬勃興起。所以原有的師徒關係無法滿足行業快速發展，要去學校或者培訓機構系統性的全天學習，讓你接受豐富的理論知識，還能有很多實操機會。這樣在以後自己的烘焙職業生涯也能淡定和應對，才能在烘焙之路走得更遠！
自學烘焙和去烘焙學校學習有什麼區別
廈門新東方烹飪 如果你想要學烘焙，學做蛋糕的話，最好的方式就是去學校學習。不建議去一些小的烘焙坊做學徒，吃力還學不到東西，學校的話，起碼會認真教你東西。 武漢歐米奇學校 課程 門店熱賣甜點及飲品課襲程 韓式裱花課程 翻糖和糖藝課程及中西點心 巧克力捏塑課程等，在湖北omq都有。小班教學，國內外大師教...
想開一家烘焙工作室，是去當烘焙店當學徒還是去上課培訓好
這是我個人的一點建議，希望能夠幫到你 1.進專業學校或者培訓機構學習 優點 老師不會像蛋糕店或者烘焙工作室那樣有所保留，會毫無保留的都交給你，都是儘自己所能去教學。時間短，教學比較專業。如果想要快速 專業掌握烘焙的知識，建議去烘焙西點學校學習。2 進私人烘焙店當學徒。優點 私人店也頗有講究哦，菜市場...
學做蛋糕是去店裡學好,還是去學校學好
學校吧，畢竟全面一點，不像店裡額能回側重一方面。這和做菜一樣。去學校正統點。作坊的話，不繫統，有自己的特色。去店裡學要好一些 實踐性強。去學校學吧，在店裡學的時候不會全教你的，而且你什麼都不會，別人也不一定讓你上手做，還是得折到學校去學，反而浪費時間，我朋友在唐人美食學校學的，你可以去諮詢一下他們學...