1樓：匿名使用者
冷盤；1 蓑衣黃瓜；原料；黃瓜1根、大蒜3瓣、紅椒1/2根、姜1塊、陳醋3大勺、鹽1/2茶匙、白砂糖1茶匙、涼開水1杯。做法；1、紅椒、姜、蒜切碎；2、將所有的調料混合，加入涼開水拌勻；3、案板上放兩根筷子，黃瓜洗淨，兩邊用筷子夾住；4、刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成薄片，切到筷子處即停；5、切完一面後將黃瓜翻個身，再用同樣的方法切另一面；6、將切好的黃瓜鋪開放入格拉斯；7、調好的調料水倒入，均勻澆在切好的黃瓜上；8、蓋上格拉斯的蓋子，放入冰箱，醃製3小時以上即可食用。注意：
1、注意筷子要夾緊黃瓜，下刀時要穩要快，切出的黃瓜片才好看；2、筷子至少留一指寬度，刀刃碰到筷子即停手，不要切斷了。二、香辣蘿蔔乾（這道菜其實跟鹹菜差不多做冷盤也可以）原料：青蘿蔔、鹽、花椒。
做法1、蘿蔔徹底洗淨，晾乾。2，切成均勻的條。3放在太陽下晒2天，抽乾水分，4 放入容器中 撒上鹽用手不停的搓勻，然後晾幾個小時會發現蘿蔔乾回軟，還會出水。
放入筐子或者席子上繼續晒一天至乾爽。5、晒好的蘿蔔乾，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌勻即成香辣蘿蔔乾。6、這一過程注意不要晒的太乾，如果不小心晒的太乾了，可以泡入醬油裡，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一週左右，就是非常好吃的蘿蔔鹹菜了。
這也算一道不錯的開胃菜
2樓：匿名使用者
涼拌海蜇，醬牛肉，香腸，火腿，松花蛋，涼拌雞蛋皮(用雞蛋弄成很薄的小餅），涼拌胡蘿蔔（我們這裡叫「賀菜」），油炸帶魚辣椒炒雞，燉魚，紅燒肉，四喜丸子，羊肉湯，蒜黃炒肉，木須肉，一個甜湯！呵呵，我自己想的！
3樓：匿名使用者
煮一鍋八寶粥。分2份。一份熱了吃。一份放涼吃。
明天有3個朋友來吃飯，加上我家自己人一共5個大人2個孩子，請大家幫我配菜（4個冷盤，8個熱菜，一個
4樓：臉罈子
他讓他兒童兒童然而他
5樓：手機使用者
2個冷盤，3個熱菜給大人
在上海，老闆請客吃飯，一桌10-12人，我點了8個冷菜10個熱菜2個點心夠嗎？
6樓：匿名使用者
10冷 12～15熱感覺差不多
7樓：大明天下行
10個人差不多
如果胃口好，再添點。
8樓：
像這種場合 宜多不宜少
9樓：
再加上主食來說就夠了，主要還要看是否喝酒跟吃多久。
10樓：匿名使用者
如果是常規大小的盤子和葷素搭配，再喝酒的話，一般的上海人吃的話，應該足夠了。
11樓：匿名使用者
夠了!一般10個菜左右就夠了！你這都18個了！
12樓：匿名使用者
應該夠了，恐怕還吃不完。
12人一桌需要點幾個菜，冷盤熱菜，有什麼講究嗎？
13樓：完美笑姿
冷盤6--8道
熱菜，主菜5道以上，副菜4-5，素菜3-4，點心1-2
具體的去酒店諮詢吧，或者加我
14樓：匿名使用者
最少是八個冷盤，八個熱菜
四個飯菜
少了不夠吃啊，就現在飯館給的那個量！
想找一份4000元一桌的選單，要6個冷盤，8個熱菜的，還算有點心和湯的。
15樓：匿名使用者
自己上酒店問問不就行了（各地的消費水平不一樣給你我這裡的也沒什麼用處啊）。能多問幾家最好啦。
誰幫我安排一下八百塊錢一桌的選單啊！川菜，要求八個冷盤十二個熱菜，謝謝了
16樓：匿名使用者
冷盤(泡椒雞爪,涼拌海帶絲,老醋花生米,蒜泥白肉,酸菜脆肚,麻醬腰花,中式如意蛋卷,七喜冰涼瓜)熱菜(爆炒腰花,清蒸桂魚,醋溜白菜,油悶大蝦,香莓牛柳,祕製黑胡椒煲牛腩,柚香咖哩牛肉,瓜球煲牛蛙,瓜醬肉末江鮮煲,蠔油扒鮮菇,米粉肉,椰汁雞湯)
求設計一桌4000元的飯菜，要求6個冷盤，8個熱菜，還要有點心和湯。
17樓：清逝悅瀠
你要不要給個提示，什麼風格的菜，什麼口味的，給什麼人吃的
8個人吃飯，點哪些菜？一般點幾個熱菜幾個冷菜？
18樓：匿名使用者
一般6個冷盆+8道熱菜足夠了.
19樓：扁擔和板凳
樓上的你胃口噶大啊??我們一般四個冷菜6個熱菜就差不多了
20樓：廢人劉
暈，管他幾個熱的幾個涼的啊 ，想吃什麼吃什麼唄，那麼形式幹什麼啊。吃飯最重要是 氣氛，氣氛。
21樓：匿名使用者
要是請客吃飯,冷盆一般要6-8個,不然桌子很難看.熱菜看人的胃口定,如果是朋友吃飯那就無所謂了
22樓：匿名使用者
想吃什麼就吃呀！不過也要看看**。
春節一家人吃飯點4個冷盤和7，8個熱菜 點什麼菜好呢？ 一共9個人 5
23樓：輕訴花開花落
冷盤的話可以有鳳爪、水蘿蔔、培根卷、紅棗、熱菜的話可以有水煮蝦、清蒸魚、炒蝦膏、炒水芹、八寶飯、辣炒螺螄、瓦罐雞、日本豆腐、白菜燉肉，不過紅色肉類少吃，因為可能會致癌，都是比較家常的菜，可以根據飯店的菜譜調整，希望對你有幫助
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