1樓：匿名使用者
小米的營養價值豐富，而且熱量很低，我們日常生活中最常見的做法就是熬小米粥。小米粥也是一種非常有營養的東西，尤其是老人小孩、病人等喝了更滋補。而且我們都知道，常喝小米粥還能養胃，胃不好的朋友們記得堅持喝。
夏天多喝粥可以起到很好的清熱解暑的作用，小米粥是首選。我們家堅持每天都喝粥，最常喝的就是小米粥，一天不喝就感覺少了點什麼。
熬得最好的小米粥，又香又濃，而且裡面是有米油的。不少人熬出來的小米粥都是比較稀的，聞起來也沒什麼香味，根本不好喝。其實出現這樣的問題，很大一部分原因是因為在熬小米粥的時候用錯了方法。
在熬小米粥的時候，大部分人都是直接把洗好的小米放在水中開始熬，這種做法是不對的。要想熬出好喝的小米粥，其實很簡單，只需要在平時的基礎上加上2個小步驟，輕鬆熬出好喝的小米粥。熬小米粥時，彆著急加水下鍋，忽略這2步，難怪熬不出米油。
【熬小米粥方法】
步驟一：把小米粥放在水裡淘洗兩遍，注意不要太用力，也不要淘洗太多遍，容易把小米中的營養物質洗掉。
步驟二：洗乾淨之後千萬不要立即下鍋，我們需要把小米放在清水中浸泡20分鐘左右。
步驟三：鍋中燒水，燒開之後我們再把小米放進去，然後加上幾滴香油開始熬，開水下鍋才會把小米粥熬得更黏稠。不少人喜歡冷水直接下鍋，其實不是最好的方法。
步驟四：大火燒開以後轉小火，繼續煮上10分鐘，然後轉小火，熬上40分鐘就可以了，期間我們需要不停攪拌小米粥，以免溢鍋糊鍋。
熬小米粥最忌諱的一件事情就是大火快熬，不少人為了節省時間，就開大火快速熬出來，其實這樣熬出來的粥口感會很差。我們熬的時候慢慢熬，才能讓小米粥更好喝更有營養。
這種熬製小米粥的方法朋友們看明白了嗎？在家嘗試一下吧。
1、在小米下鍋之前應該提前浸泡一小會，浸泡一段時間以後再熬的話，熬出來的小米粥能更黏稠。
2、熬小米粥應該用開水而非涼水，熬的時候往裡面加上幾滴香油或者食用油，更容易熬出米油。
2樓：口碑電影電視劇
小米粥營養豐富，非常養胃，小米粥要想出油就要把小米洗乾淨之後放在水裡浸泡二十分鐘，熬粥時要用開水，熬的時候加入幾滴香油，這樣就容易出米油。
3樓：橘子樹開花的季節
沒有浸泡過的小米，不是冷水下鍋的小米，都是熬不出來米油的。
4樓：朝朝
小米粥出油關鍵第一步是水開了以後再放小米，第二步是電飯煲開啟鍋蓋直至煮熟大概二十分鐘具體根據電飯煲定
關於米粥如何熬出米油的問題？
5樓：
首先，可熬出米油的米要梗米，就是南方的「晚稻米」，或者「東北大米」，但是隔年的稻穀出的米效果會差很多。
其次，熬的時候水要正好，不多不少不能中途加水，燒開鍋後用小火「熬」（大火叫煮）才成。
如果做不到以上，可採取以下方法補救：
1.加2成糯米（或者糯高粱小米玉米均可）。
2.加1%的豬油。
3.加微量食用鹼。
北方水偏鹼，南方水偏酸，可能也是原因之一
6樓：夏季的風
小米粥容易熬米油，將水和小米放進鍋裡，用大火快速煮開（沸騰），然後關小火慢慢熬製，只要保持在沸騰的狀態小就可以，一半20分鐘左右就可以熬製好
7樓：匿名使用者
不知道你要熬的是什麼粥，但是建議你熬粥的時候一是不要放太多水，二是建議使用紫砂鍋來熬，我每天早上都要熬一小鍋，但是我熬的品種比較豐富，我加入了黑米，西米，花生等等，也許粥的品種多樣化也有助於熬出米油，再者你在深圳的大米也有可能不如北方的大米，工業化加工的大米不能和自己家裡黑土地上的大米比哦！我知道的就這麼多了，但願對你有幫助，願你喝上米油粥！
8樓：匿名使用者
呵呵，火越小熬出來的米湯才會越濃，火開大了就算熬再久，也水是水，米是米，不會有濃的米湯。確定是一樣的米一樣的鍋嗎？米和鍋不一樣熬出來的米湯都會有很大差別哦。
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