麵包有哪些種類，麵包都有哪些種類？

1樓：

麵包的種類基本上分三種：

1.發酵麵包

發酵麵包中含有氣孔，而發酵的效果是由製作麵包的酵母產生的。例如葡萄乾麵包和全麥麵包就是發酵麵包。比薩餅和漢堡也屬於發酵麵包。

2.快速麵包

製作快速麵包所花的時間比發酵麵包要少。它們發酵的效果是由發酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米麵包、甜甜圈、鬆餅和薄餅都屬於快速麵包。

3.平面包

這種麵包就像它的名字一樣，是平的。平面包包括了墨西哥玉米餅皮、印度薄餅和中東皮塔餅。通常，它們都有用來填充餡和調味料的空隙。

2樓：安徽新東方烹飪學校

麵包一般是麥類磨粉製作並加熱而製成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。分類有，軟質麵包、硬質麵包、油脂類麵包等。麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味，麵包屬於高熱量的碳水化合物食品

3樓：邯鄲新東方烹飪學校

甜麵包、調理麵包、軟歐麵包、硬歐麵包、丹麥麵包。

4樓：匿名使用者

硬歐，軟歐，起酥類，吐司類，甜麵糰

5樓：亂線

麵包可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、義歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南、馬來西亞……等國為代表。

1．軟式麵包

講求式樣漂亮、組織細膩的軟式麵包，是以糖、油或蛋的為主要配方，以便達到「香酥細緻」的效果。

軟式麵包以日本製作的最為典型，在麵包的刀工、造形與顏色，均十分講究，尤以內餡香甜，外皮酥軟滑口，更是吸引人；至於美國，則是重奶油與高糖。而臺灣由於曾受日本殖民統治50年，所以在麵包食用的習慣上，仍以日式軟麵包為消費主流。

2．硬式麵包（歐式麵包）

硬式麵包的配方簡單，著重烘焙製程控制，表皮鬆脆芳香，內部柔軟又具韌性，一股濃郁的麥香，愈嚼愈有味道。

硬式麵包最普遍有德國麵包、法國麵包、英式茅屋面包、義大利麵包……等多種。由於臺灣氣候迥異於歐洲，早期烘焙裝置不足，故使麵包師傅往往做出堅硬的「石頭面包」，破壞了歐式麵包在臺灣的消費形象。

「漢式」烘焙多為糕餅採用平盤烤箱；至於「歐式」烘焙則採立式旋轉烤箱，因此於烘焙初段時可噴蒸氣，除可使麵包內部保水率增加，又能防止麵包表面乾硬，這也是臺灣麵包業者無法做出道地歐式風味麵包之因。

早期的歐式麵包種類單一，今日歐式麵包的崛起，必須歸功於2023年的德國****，引發環保意識的覺醒。於是各式天然穀物、果籽、種籽、蔬菜、雜糧被引用，強調健康自然的麵包在當時因緣際會誕生了！在環保觀念與迴歸自然的風潮中，以健康自然的食品，無疑地已是新世紀的飲食觀！

麵包都有哪些種類？

6樓：匿名使用者

小麥麵包，黑麥麵包,混合麵包,白麵包,褐色麵包,黑麵包等等

以上是一些麵包的種類

根據穀物的不同分類，麵包的顏色分類等等

7樓：匿名使用者

麵包都有哪些類？麵包的種類很多，有這個法式麵包就比方說那個麵包棒有俄式麵包，就比方說那個大喇叭有老師麵包是原來用這個專案軍發笑的那個老師麵包，還有現代的中式麵包，也叫普通麵包，麵包又分為高階麵包，中檔麵包，低檔麵包跟麵粉的分類，這個麵粉的麵包，還有全麥麵包，所以它的種類是非常多的