1樓:匿名使用者
釀酒歷史悠久:瀘州是「酒城」,瀘州老窖是聞名全國的白酒品牌,是中國最古老的四大名酒之一,瀘州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。
氣候條件優越:我們知道白酒的釀製需要發酵的過程,而溫度和溼度在菌類發酵過程中至關重要。瀘州位於我國的長江流域,氣候型別屬於**帶季風氣候,年降水量豐富,氣候溼潤,熱量較高,無霜期長,四川北部的山地阻擋了冬季的西北季風,使得川南地區冬季不太冷,春秋季節暖和,夏季炎熱,氣候條件十分適宜酒類發酵菌群的活性,擁有釀酒的優越氣候條件。
釀酒水源優質:酒的釀製離不開糧食和水,只有優質糧食、水源才能釀出優質酒。瀘州位於沱江和長江的交匯處,地處長江上游地區,河網水系發達,給釀酒業提供了優質豐富的水源。
比如,瀘州老窖釀造用水,歷史上取用龍泉井水,經分析此水微甜、呈弱酸性、能促進酵母繁殖,利於釀酒。
優越氣候條件、優質水源,釀酒歷悠久,擁有獨特的釀酒技術,才有了名酒之城。
瀘州的酒廠很多,當地大多產原酒,做基酒買賣。很多外地的名優酒企都在瀘州眾多酒廠採購基酒回去進行加工。
從品牌來講:一線名優無疑是:瀘州老窖和郎酒;近期評選的「川酒十朵小金花」佔三席:仙潭、玉蟬、三溪;
從區域劃分大致有:
江陽區:山村、一統天下。
瀘縣(號稱「原酒大縣」,產量佔據瀘州市三分之一):瀘州龍窖源酒業****、四川省瀘州制酒廠在「瀘縣十大美酒」評選中並列第一:網頁連結【ps:
評選的時候我也在外面展廳品嚐了,確實兩款口感都不錯,我個人更喜歡後者的口感】
列舉不完了,太多了。
2樓:
有幾百家酒廠,瀘州老窖,郎酒都在瀘州!
3樓:青鳥的天空海闊
大小几百家,知名的有瀘州老窖,郎酒。
瀘州有多少家酒廠
4樓:啊往事知多少
就品牌而言
老窖和郎酒是第一檔
仙潭是第三檔
第四檔以前有王氏酒業、金不換酒廠、三溪大麴、鶴立酒業、玉蟬,估計現在就玉蟬還行,其它的品牌都敗了。
現在第第四檔應該是一品留香、玉蟬、國粹
瀘州的酒業缺乏二線品牌,這點瀘州、宜賓都不如遵義,人家有董酒、習酒、賴茅、小糊塗仙這些二線品牌。
5樓:匿名使用者
一家最有名氣:瀘州老窖!剩餘的不值一提
四川的大型國企酒廠有哪些?
6樓:雲er雲
五糧液——四川宜賓五糧液集團****
劍南春——四川綿竹劍南春集團有限責任公司
郎酒——四川郎酒集團有限責任公司
沱牌——中國四川沱牌集團****
全興——四川成都全興集團****
文君——四川文君酒****
金六福——金六福酒業****
天一酒——四川省崇州市天一酒業有限責任公司水井坊——四處成都水井坊****
隆中對酒——四川成都隆中對酒業****
瀘州-瀘州老窖古闌酒
瀘州老窖系列的白酒有哪些?
7樓:壹加壹是不等於二
1、國窖1573
源於建造於明朝萬曆年間(即公元2023年)的「國寶窖池群」,採用瀘州老窖酒傳統釀製技藝手工釀造,酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長,風格典型。
2、國窖1573•中國品味
是中國文化遺產與中國非物質文化遺產雙遺產代表作,為紀念1573國寶窖池群、瀘州老窖酒傳統釀製技藝入選"全國重點文物保護單位(2023年)"及"國家非物質文化遺產名錄(2023年)"特別釀製。
3、瀘州老窖特曲老字號
傳承瀘州老窖二十三代釀製技藝,延續了瀘州老窖經典濃香口感,以 「醇香濃郁、清洌甘爽、飲後尤香、回味悠長」的獨特風格著稱於世,被譽為「濃香鼻祖,酒中泰斗」。
4、百年瀘州老窖窖齡60年
時間越久,釀出的酒越香。陳年的酒糟,在酒甑與窖池間往返徘徊21900天,到第60個年景,窖池中被馴養出紅綠相間的窖泥,足夠的溫潤環境,爐火純青的將天然紅糧酵藏成瓊漿。
5、瀘州老窖圓瓶二曲
瀘州老窖具有悠久歷史的一款產品,獨具「醇、香、甜、淨」的風格,暢銷全國各地。
擴充套件資料
產地環境
氣候瀘州氣候溫和,極端最高氣溫40.3℃,極端最低氣溫-1.1℃,年最大降水量1614.
9mm,年最小降水量77.8mm,年平均風速2.5m/s,最大風速10m/s,主導風向西南風,頻率5w/20, 這種氣候必然孕育出瀘州地域性獨特的農作物品質及微生物類群,對於主要以瀘州本地軟質小麥作原料的曲藥和以瀘州本地糯紅高粱為原料的瀘州老窖酒的生產有著顯著的影響。
水源瀘州老窖釀造用水,歷史上取用龍泉井水,經專家化驗分析,此水無臭、微甜、呈弱酸性、度適宜,能促進酵母的繁殖,有利糖化和發酵。大生產釀酒採用長江水,且經自來水廠處理後水質更加優異,其水中富含鈣、鎂等微量元素。水質呈弱酸性,硬度適宜,對黴菌、酵母菌生長繁殖和酶代謝起到了良好的促進作用,特別是能促進酶解反應,是大麴酒釀造的優質水源。
8樓:熊遇見土豆
由於現在酒廠為適應市場需要和銷售需要,包裝名稱多變,產品品種消亡不斷變化,不能提供系列品種。可以到公司**查詢。
需要普及一下酒品種系列知識。
瀘州老窖特曲,「特曲」是指酒的級別.如特曲、頭曲、二曲、三曲。
系列,是指該品種該級別酒的細分等級。如特曲細分級別,主要是多少年的窖藏,酒水酒精度多少,以及珍藏版、品嚐版、普通版等等,甚至包裝不同,如紅盒、藍盒等。一般所指某某品牌系列酒,是該酒廠所生產品牌大致相同的酒品種統稱。
瀘州老窖特曲52度,是瀘州老窖酒廠獲國家名酒獎牌的酒,是歷屆全國評酒會被評為「中國名酒」。
由於現在酒廠為適應市場需要和銷售需要,包裝名稱多變,產品品種消亡不斷變化,不能提供系列品種。可以到公司**查詢。
9樓:精彩百曉生
比較常見,瀘州陳曲,瀘州頭曲,瀘州老窖九年陳,瀘州古酒,瀘州頭曲,金瀘州。
補充:中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit)之一。
由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等,解放後稱為白酒。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
10樓:布吉福特張
瀘州老窖 國窖1573屬於高階酒,目前瀘州老窖股份****針對中低端市場退出老窖醇香系列,**親民,適合老百姓日常生活用酒。
11樓:匿名使用者
瀘州老窖高階系列:國窖1573系列
中高階系列:特曲系列,百年系列,百年瀘州老窖系列。
中低端系列:頭曲系列,二曲系列。
四川省瀘州市酒廠出產百年老窖嗎,中國四川瀘州市釀酒廠百年老窖濃香型白酒52度鐵盒
瀘州大川池酒業 我公司 出品的 瀘坊 牌 瀘翁 牌 五溪 牌 盛世諸葛 牌系列酒嚴格按照瀘州傳統的百年釀酒工藝進行釀造,經 混蒸續糟,雙輪底發酵,緩火蒸餾,量質摘酒,貯存老熟,精心勾兌 結合現代先進的釀酒科技成果,精選高粱 小麥 大米 玉米 糯米為原料,經固體發酵,長期貯存,嚴格勾兌而成。百年瀘翁因...
四川的大型國企酒廠有哪些,中國有多少家酒廠
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四川省瀘州市合江縣有哪些高中?地址是多少
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