1樓：匿名使用者
馬勺原本是先民的一種生活用具。從夏商沿用至今，選用優質的桐木、春木、桃木等作為原料，通過手工一刀一刀精雕細刻而成.社火馬勺臉譜傳承著中華上下五千年的淵遠文明，記載著周秦文化最輝煌的民俗過程。
社火馬勺臉譜的圖案內容多取自「封神榜」等民間傳說具有法力和正義人物的造形，其寓意為鎮宅、辟邪、驅趕寂寞冷清，表現人們祈福納祥的美好願望。勾畫、塗色、注重眉、眼、嘴的裝飾，它從人物的性格和容貌特徵出發，以誇張的手法描畫五官的部位和膚色，進而突出表現各類人物的內心本質，強調色彩對比，感想而豪放，具有強烈的象徵性，比如：紅色忠勇白為奸，黑為鋼直灰勇敢，黃色猛烈草莽藍等等。
美學裝飾效果極佳，是極其珍貴的手工藝術收藏品。
歷史上馬勺實際是用來餵馬的器具，圓形用來盛水，長形用來新增飼料，馬勺上的圖案是人們為了使自己的牲畜免遭大自然病蟲的侵害，以保證自己能夠在馬牛的幫助下平安生存，並過上美滿的生活而刻畫的神靈符咒。
馬勺色彩絢麗，古樸淳厚，簡括奇特，筆法寫意，經不斷演化它擺脫了原始馬勺避邪祛瘟的原始含義，而逐漸成為人們喜愛的一個獨特的民間工藝品。
現如今除了傳統圖案，還有些人將現代圖案和製作工藝運用到馬勺上，使其具有了現代感，更加符合現代人的審美需求。
2樓：匿名使用者
古時候，北方遊牧民族過著馬背上的顛沛流離的生活，一口帶柄的鐵鍋馱在馬背上，簡單便攜，每到宿營，拿來烹飪，故現在仍將帶柄的鍋稱為馬勺。
為什麼廚師用的炒鍋不帶把
3樓：蠢貓
不帶把的是邊鍋，帶把的叫馬勺，邊鍋比馬勺大，所以做菜太多，馬勺放不下，就得用版邊鍋。
權雙耳鍋是由熟鐵經反覆敲打而成，基本具備了以上特點，在使用中一般不用水洗，達到節能、節時、不粘、小巧靈活、傳熱快的特點。
現在大飯店的廚師多用雙耳熟鐵鍋，也是慢慢進化而來，和馬勺相比，雙耳鍋鍋體較薄，重量較輕 ，便於炒菜，再說，現在的飯店零點菜餚的比重逐漸下降，**的比例上升，雙耳鐵鍋口徑較大，能一次出多份菜餚，也便於菜餚的提前加工和一次性熬製湯料。
4樓：匿名使用者
把是圓的沾油後會左右滑動，影響操作。
5樓：匿名使用者
正規的是不帶把的 要是炒路邊攤就用代把的，
飯鍋也好用點
6樓：俁鬱
可能是更有力量吧，他們可是顛勺啊
一般家庭用的炒鍋是多少釐米
7樓：南非烏雀
30cm 32cm 36cm 一般都是這幾種抄規格 。
30cm 3-4口人
bai使用左右
32cm 3-5口人使用
36cm 一般都是5-6口人使用
炒鍋是中國du一種烹飪工具，為鍋的一種，zhi特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法，那麼家用炒dao鍋什麼材質好呢？
優質炒菜鍋選擇與我們息息相關，主婦基本上每天都會使用炒鍋，而一個好的炒鍋可以使用多年，不同的炒鍋有不同的特色，甚至用途也不盡相同，傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。
8樓：沃優遜
一般都用32cm（內直徑）的炒鍋比較多，鍋體用平底鍋比較多，它適用於電磁爐和明火
版都可以用32cm的重量權大概在1.53kg左右，這個是鑄鐵鍋的重量，如果是敲打的那種鐵皮鍋就輕很多，但是不建議使用，那種鍋比較薄適合飯店廚師使用。我前段時間剛在tao bao買了口鍋二哥的炒鍋，用著不錯，發回來商家已經把鍋開好，簡單清洗一下就可以直接使用，純生鐵（鑄鐵）鍋沒有塗層 家人使用比較放心
9樓：匿名使用者
一般城市家庭用bai
炒鍋都選擇32cm或者du34cm的，zhi這樣炒鍋，使用dao起來更輕鬆而且版承載量也是足夠了。推
權薦選擇不鏽鋼炒鍋，省氣、健康，還安全。缺點也有就是長久不清理的話會很髒，但是這也是一個優點，健康嘛，哈哈。品牌你可以關注一下fissler、ewiwe、wmf等等
10樓：匿名使用者
買32cm，買鍋跟家裡人口多少關係不大，你總不會把魚肉菜混在一起燒它個5-6碗吧！
11樓：虹劍永彬雨雷
30cm 32cm 36cm 一般都是來這幾種規源格 。
30cm 3-4口人bai使du用左右
32cm 3-5口人使用
36cm 一般都是5-6口人使用
【斯肯特】炒zhi鍋是30cm的
斯肯特進口dao鑄鐵鍋炒鍋無塗層物理不粘鍋
12樓：
2018德國雙立人
baidu 手工鍛打鐵鍋zhi 不沾鍋一洗淨dao速熱德國雙立人強強聯手 推出舌尖美回食 鑄鐵鍋 3萬六千錘 純手答工鍛打鐵鍋 追朔千年文化 始於秦漢 不沾鍋 內外不沾 一洗即淨 速熱 更省心 炒出原生態 讓生活更健康 明火燃氣通用 開採原生態鐵礦 鍛造高純度鐵鍋 一體成型v型導流口 盛菜時方便菜汁流出 旋壓工藝 鍋底鍋壁薄厚均勻 減輕鍋體重量 提升導熱效能 原生態胡桃木把手 隔熱效果非常好 且耐高溫經久耐用 櫸木鍋蓋 （贈送）耐高溫 不易開裂 迴歸原生態 雙立人賦予您傳統的生活與美德 專櫃售價1890 現貨批發 量大價優 支援禮品定製活動。尺寸，鍋口直徑32cm
炒菜用什麼鍋好，炒菜鍋用什麼材質的鍋最好
如何炒菜不粘鍋。1 要想炒菜不粘鍋，要把鍋洗乾淨，然後再在火爐上燒 以去掉殘餘雜質，再次清洗 二是在每次炒菜之前，待鍋熱後，倒入部分油，然後倒出來，讓鍋的內壁有一層薄薄的油附著在上面，然後再按正常的程式炒菜，這時就不會粘鍋了。可以多放點油，並且要把油在鍋裡翻一下讓鍋面都沾上油。2 也可以這親，在燒熱...
炒菜的鍋怎麼選，鐵鍋好嗎，自家炒菜用什麼鍋好？各有什麼優缺點
焦淘 貝 鐵鍋炒菜的好處 用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳...
廚師炒菜時，為什麼火會從鍋底冒到鍋上面來
避雷櫃 這個現象，烹調術語叫 勾火 勾火 和 顛鍋 是一氣呵成的炒菜的技藝。也就是，當翻勺時將翻起的菜品及湯汁裡的 油霧 與火苗接觸，將火引到勺裡。用 勾火 的菜品多為 爆 如 爆三樣，蔥爆肉，火爆腰花等，這類菜需要短時間的極高溫度，而且味道厚重，顏色較深。味道清淡，顏色很淺的菜不適合此技巧，否則有...