1樓：
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。
剁椒魚頭味辣、偏鹹鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風味獨具一格。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關。
火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。據說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避***，逃到湖南一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚回家。
於是，女主人就在魚肉裡面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨鍾。
打一菜名一把菜刀幾隻辣椒兩個魚頭
2樓：q王小年
菜名：剁椒魚頭
解題：菜刀的功能是砍、剁食材；辣椒取「椒」字；魚頭就是主體，將幾個關鍵字組合起來，就是湖南省的傳統名菜。
【作法】
材料：魚頭、薑末、料酒、美極鮮味汁、雞精、胡椒粉、剁椒末、辣椒醬、蒜末、香蔥末、糖、白酒、金龍魚小榨菜籽油適量
1、魚頭從中間斬開，但不要切斷，清洗乾淨後加薑末，雞精，胡椒粉，料酒醃製1小時。
2、鍋中放油燒熱，加剁椒和醃辣椒醬，一部分蒜末炒香，烹入白酒，再加糖翻炒均勻。
3、魚頭擺入盤中，放上炒好的剁椒，入蒸鍋。
4、水開後蓋上蓋子大火蒸15～20分鐘。
5、蒸好的魚頭取出撒上剩餘蒜末和香蔥，再澆上熱油。
6、剁椒魚頭完成，上桌直接食用即可。
3樓：波木蘭
從**意思來說好像紅燒刀魚哦，就是紅燒帶魚
4樓：知足的人永遠幸福快樂
應該是切臘肉，菜刀是用來切的，辣椒只有辣味，魚頭嗎本來就是肉。
5樓：
這不就是剁椒魚頭嗎。
6樓：
應該是「鴛鴦剁椒魚頭」
7樓：匿名使用者
打一菜名：剁椒魚頭。
刀，辣椒，魚頭打一菜名叫什麼
8樓：匿名使用者
剁椒魚頭。
剁椒魚頭屬湘菜系，是湖南的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。
特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。剁椒魚頭有極高的營養價值，具有多種保健功效，對人體在防治一些疾病與美容上都是非常大的，剁椒魚頭開胃以及滋補身體上及美容養顏上都是非常不錯的。
營養價值
魚頭：營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
辣椒：開胃消食，暖胃驅寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂**，抵抗癌症、保護心臟，促進血液迴圈、降低血壓。
9樓：陽光點的燦爛點
剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。
菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。 2023年9月10日，「中國菜」正式釋出，「剁椒魚頭「被評為「中國菜」湖南十大經典名菜。
10樓：匿名使用者
菜名——剁椒魚頭。刀劈開魚頭，放剁椒等調料、上屜蒸熟，是湘菜中著名的剁椒魚頭。
11樓：l劉高榕
剁椒魚頭，這太明顯了
刀辣椒魚頭，打一菜名
12樓：匿名使用者
剁椒魚頭（英文名：chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。
通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
2023年9月10日，「中國菜」正式釋出，「剁椒魚頭「被評為「中國菜」湖南十大經典名菜。
13樓：
那就是 剁椒魚頭
一把菜刀一碗辣椒，一個魚頭，打一菜名
14樓：匿名使用者
答案：剁椒魚頭
其中刀寓意剁，這個動作是用菜刀進行，所以用菜刀的**。第二幅則直接指辣椒，而第三幅圖也是直指魚頭。因此答案是剁椒魚頭。
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。
剁椒魚頭味辣、偏鹹鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風味獨具一格。
一把刀一盤辣椒一個魚頭打一菜名
15樓：別想得那麼難
一把刀，剁
一把辣椒，椒
魚頭就是魚頭
連起來就是湖南名菜、剁椒魚頭
一把刀，幾個辣椒。一個魚頭打一菜名
16樓：
應該是切臘肉,菜刀是用來切的,辣椒只有辣味,魚頭嗎本來就是肉。
17樓：
刀——剁
辣椒——椒
魚頭——魚頭
答案就是：剁椒魚頭
下圖打一菜名
18樓：踏雪尋熊不捉魚
**中的菜刀、辣椒、魚頭，菜刀可以剁菜，所以這個菜名是剁椒魚頭。
剁椒魚頭（英文名：chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。
通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌「***」而出逃。
路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。魚洗淨後，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。
事平回家後，便讓家廚將這道菜加以改良，於是便有了今天的「剁椒魚頭」，併成為湘菜蒸菜的代表。
一把刀辣椒魚頭打一菜名，一把刀一個辣椒一個魚一個頭打一菜名
剁椒魚頭。所需食材 魚頭，剁椒，食鹽，料酒，胡椒粉，蔥，姜，蒜。剁椒魚頭的做法 一 將魚頭處理乾淨 二 將魚頭用鹽 料酒 胡椒粉碼上，醃漬半個小時左右去腥入味。三 將切好的薑片蔥絲平鋪在盤底。四 將剁椒放在醃製好的魚頭上平鋪在盤中。五 鍋中水大火上氣後，放入魚頭，蒸制二十分鐘。七，魚眼充分突出表示魚...
打一菜名一把菜刀幾隻辣椒兩個魚頭
q王小年 菜名 剁椒魚頭 解題 菜刀的功能是砍 剁食材 辣椒取 椒 字 魚頭就是主體，將幾個關鍵字組合起來，就是湖南省的傳統名菜。作法 材料 魚頭 薑末 料酒 美極鮮味汁 雞精 胡椒粉 剁椒末 辣椒醬 蒜末 香蔥末 糖 白酒 金龍魚小榨菜籽油適量 1 魚頭從中間斬開，但不要切斷，清洗乾淨後加薑末，雞...
一把菜刀一碗辣椒，魚頭，打一菜名
答案 剁椒魚頭 其中刀寓意剁，這個動作是用菜刀進行，所以用菜刀的 第二幅則直接指辣椒，而第三幅圖也是直指魚頭。因此答案是剁椒魚頭。剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的 味鮮 和剁辣椒的 辣 為一體，肥而不膩 肉質細嫩 鮮辣適口，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚頭味辣 偏...