1樓：向前看
1、魚新年吃魚，寓意年年有餘。
希望在新的一年裡，財源滾滾。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩餘。
魚的做法有很多，可以紅燒、清蒸等，按各自的喜好來定。而且，吃魚多寶寶大腦發育也很有好處，魚眼更是可以明目。
2、雞新年吃雞，寓意吉利。
希望來年可以吉祥，順利。
雞的做法也有很多，可以紅燒、清燉、油炸等等，做法簡單，還很美味。
一、各地風俗年夜飯：
1、南北差異
南方北方春節飲食風俗的差異。雖然中國早就大一統，飲食風俗，還是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北餅”、“南甜北鹹”之類演繹，說南有年糕、北有餃子。
年夜飯有南北的地域差異，南方除了菜餚外，要吃餈粑或年糕，而北方一般吃餃子。
2、傳說北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思（其實，餃子古代稱“角子”）。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著＂新年大發財，元寶滾進來＂之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
2樓：牛牛的雁過留聲
我們家除夕夜只吃餃子。
中午是正餐，一般會有：魚，蝦，雞柳，春捲，蓮藕，豬頭肉，牛肉，再加幾個炒菜。十來個菜吧！
自己家吃沒太多講究。
3樓：匿名使用者
1.餃子必點 代表團圓過新年
2.其他根據喜好單點
4樓：龍3太子
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著“新年發大財，元寶滾進來”之意。而南方主要吃年糕，尤其是江浙一帶。
年糕與年高諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年高。除此之外，在吃年夜飯時，很多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為雞寓意吉利。中國有年年有餘的說法，所以魚也是年夜飯必備的一道菜。
5樓：廖念煙
餃子必須有滴，也有魚、蝦、等等菜
6樓：哀布山胤運
年夜飯（又稱團年飯、團圓飯）是指農曆除夕（每年最後一天）的晚餐。目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，中國習俗吃年夜飯後要守歲。
年夜飯年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著新年大發財，元寶滾進來之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種祛寒嬌耳湯給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的嬌耳，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到現在。
新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。
年夜飯上必備哪些菜呢？
7樓：許育東73神牛
年夜飯雞和魚是必備的，而且菜品要成雙數。
8樓：fiona虎
年夜飯上必備bai哪些菜呢？
du比如蘇州一帶，餐桌上zhi必有青菜dao（安樂內菜）、黃豆芽
（如意容菜）、芹菜（勤勤懇懇）。
湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。安慶的當家人要在飯前先吃一碗麵條，叫“錢串子”。
祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義為“和氣生財”。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。
南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
年夜飯的菜名有哪些？
9樓：仵曼逄逸仙
團圓湯圓
元寶餃子
只要有喜慶的意思就可以了
作文吃年夜飯，關於吃年夜飯的作文
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年夜飯要做幾道菜，年夜飯一般做多少道菜合適？
不請客只團圓的話，五道足夠了。上有老小的情況，選父母最拿手，孩子最喜歡的。不緊不慢的做，全家齊動手最好不過，以前包餃子做年糕就是這樣的。大魚大肉並不好，娛樂性烹飪是王道，字母湯長壽麵一直都流行，餐後也可做些果盤糖畫 自制爆米花等等。年夜飯一般做多少道菜合適？ 地球之糖 十幾道就可以，年夜飯吃得不是飯...
年夜飯一般做多少道菜合適，年夜飯要做幾道菜？
地球之糖 十幾道就可以，年夜飯吃得不是飯是溫馨，是團圓。所以重在質量不是數量。雞鴨魚肉多了，還可以備幾道海鮮。炒菜，涼拌類也是必不可少。 會做飯的萌新新 看家裡多少人，宴席來說是18道菜 年夜飯要做幾道菜？ 不請客只團圓的話，五道足夠了。上有老小的情況，選父母最拿手，孩子最喜歡的。不緊不慢的做，全家...