綠豆在水裡泡了兩天了，還能用來煮綠豆湯嗎

1樓：n尼古拉斯_過兒

綠豆在水裡泡了兩天並沒有產生毒素，可以用來煮綠豆湯，需要注意的是，不能用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，這樣一來就會形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適；

綠豆湯雖然很好，但是不可天天喝，**一週喝2到3次，每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白，過量使用容易消化不良甚至腹瀉。特別要注意幼兒腸胃功能較弱，應當適當減少食量；

綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友，若是空腹引用則會加重症狀，很容易引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病；

綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣，損傷脾胃，要注意適度。尤其是女性朋友，過量飲用還會引起腹脹、痛經等毛病；

綠豆本身便是一味中藥，若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，服用中藥時儘量不要飲用綠豆水應根據病情決定。

2樓：

出芽的綠豆不會有任何影響的，只要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的。

但煮湯的話就不要用了。

因為綠豆裡的澱粉已經轉化了,可能煮出來綠豆湯口感不好，不會有綠豆煮湯出來的效果的。

綠豆，屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。

現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品。

綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低

3樓：米瑜

按理說沒發臭那就是還可以用的，但是最好不要了吧，綠豆糖水之類的，事先泡綠豆只要泡一個晚上就已經很足夠的了

4樓：浪跡天涯逍遙美王

可以的！泡綠豆的水就是北京著名的小吃“豆汁”，就是太臭，第一次喝得一手捏著自己的鼻子。。。

5樓：匿名使用者

打豆漿行，煮粥口感會很差，不過當然可以煮，而且豆子應該很容易煮開。

6樓：朝花夕拾夢紅樓

如果還沒有發芽的話，我覺得是可以的。發芽的話你就吃綠豆芽吧。或者你可以隨機挑選一顆綠豆看看裡面的發芽程度，在決定

7樓：匿名使用者

可以，只要沒變質，沒有異味，都是可以的，只是口感差點

8樓：e酷y炫

可以煮的，泡軟了煮起來更快，不過別泡太久哦

綠豆在水裡泡了兩天了，還能用來煮綠豆湯嗎？

9樓：果兒可兒

不能了。出芽的綠豆不會有任何影響的，只要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的。但煮湯的話就不要用了。

因為綠豆裡的澱粉已經轉化了,可能煮出來綠豆湯口感不好，不會有綠豆煮湯出來的效果的。

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。