如何切菜又快又好又不容易切到手指

時間 2021-07-20 08:20:04

1樓:匿名使用者

首先你要挑選一排好菜刀,,

切蔬菜:有一種菜刀叫不粘刀,接近刀鋒處有許多小孔的,可以用來切黃瓜、蘿蔔、藕片一類,,我的切菜習慣是用左手中指的第二關節處抵住刀,用拇指和小指夾住菜,用中間三個指頭的第一關節壓住菜,但總的來說是熟能生巧,不熟是如何也快不起來的:)因為手指的移動實在不知道要如何描述:

),,對於葉類蔬菜,我個人建議不要用菜刀切,直接用手摺斷:)~好象會更好吃點,又省了洗刀洗砧板的時間~~

切肉:用比較重的後背刀,比起那些輕飄飄的不鏽鋼刀來,那種感覺簡直不能相提並論,前者不需要用什麼力,簡直跟切豆腐似的,後者就不行了,好象跟肉做拉鋸大戰,,當然,這跟選肉的本領也有關係,那就是另外的問題了:)~

2樓:

用左手中指的第一關節處抵住刀,指甲向後收回一點,用指尖壓住食物,只要保證刀刃的向上運動範圍不超出中指第一關節就可以了。

3樓:

媽媽教過我

切菜的時候,按住菜的手四個指頭彎曲,指甲面向下,用彎過來的四個指頭和沒有彎曲的大拇指一起壓住菜,彎曲的四個指頭的指節頂住菜刀面,隨著切菜的菜刀一起移動,就不會切到指頭了。

要注意,菜刀切菜的時候,不要抬的太高,具體就是不要高過頂住菜刀的四個指頭關節。

4樓:一定不知道

熟能生巧,沒有什麼技能不是經過反覆的練習才能熟練的!~

5樓:濁風浪人

一般都是左手拿菜,具體視個人習慣而定。青菜應該比較好切,因為青菜不可能切得細細的段,而瓜有時需要切成細細的片,所以刀功比較重要。我的經驗是,切瓜時,左手大拇指靠緊瓜的側面,其餘四指微微併攏從上面壓住,手指中間的大關節要朝外,使得指尖往裡收,從而使刀的側面剛好可以貼住手指的關節,切的時候刀上下運動但始終不可能切到手指;切肉的時候手法一樣,但要儘量壓住肉,防止切的時候由於鬆動致使肉的薄度不均衡,這點非常重要。

另外注意切瓜時右手的刀是上下運動,但切肉時刀是左右運動成拉鋸式。慢慢練,會變成快刀手的。

6樓:匿名使用者

多練幾次如果手指都被切掉了 以後就不會切到了

7樓:我是三寶

切菜容易切到手?教你小妙招,再也不用擔心會切到手指了

8樓:

問問長輩她們有最好的經驗

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