1樓：匿名使用者
西安十大美食
牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、甑糕、小炒泡饃
一、肉夾饃
肉夾饃是陝西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。
二、涼皮
涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
三、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
四、肉丸胡辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
五、岐山臊子面
在西安吃過岐山哨子面的地方有很多，我吃過3、5家印象最深的是興慶公園南門（西安交通大學正對面）旁邊有一家周公面的店，味道不錯，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永豐，永明岐山面味道也很好！
六、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。
找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。
七、紅紅酸菜炒米
據說自從「紅紅」家招牌掛起，一條街的其他炒米飯全都銷聲匿跡，不見了蹤影。誇張了吧？沒有，真的沒有，如果您能在那條街找到第二家，吃了算我的！
八、biangbiang面
biángbiáng面（漢語拼音：biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為biángbiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。
九、蕎麵餄洛
蕎麵餄餎是漢族民間傳統麵食小吃
2樓：什麼跟什麼嘛
西安美食有很多，肉夾饃，岐山臊子面，羊肉泡饃，biangbiang面，胡辣湯，冰峰汽水，同時西安作為古都文化底蘊也是十分了得的
3樓：匿名使用者
有人回答了biangbiang面、涼皮、肉夾饃我就不作答了，都是些老生常談，我今個說點別的，多認識些西安美食。
長安葫蘆雞：人稱長安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達靈魂的尖叫。
長安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陝梆梆肉：西安傳統風味美食，距今已有100多年，選豬肉、內臟熏製而成，配以祕製配方佐料，獨有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陝菜極品，入口鹹鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實過癮。
酸湯黑烏鯉
老陝燒三鮮：經典陝菜，用料考究，色澤鮮豔，原汁原味，料足量大，完美再現老陝實在卻不失精細的飲食文化。
小車牛肉：距今近500年曆史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜祕製加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴鹹香，飽滿濃郁的醬香讓食客停不下來。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流湧遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嚐嚐老味道。一大碗呈上，色澤鮮豔肉香濃郁，配飯吃風味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經典菜品，當然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恆不變的經典，作為一個老陝人，吃過幾次白鹿原後，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對了，這個是全國連鎖店，都在商場裡，環境好服務好，菜品正宗，不說了試試吧！
4樓：匿名使用者
對於愛吃麵皮的西安人來說，
沒有什麼煩惱和問題，
是一碗擀麵皮解決不了的。
一碗酣暢淋漓的熱辣美食，
不僅能拯救我們的胃，
還能**所有的不開心，
讓平淡生活瞬間變得火熱。
人物簡介：
2023年，張英與丈夫為了孩子前程從寶雞調動西安工作，因為想給家人減輕負擔，2023年她選擇了自主創業，也迎來了屬於她的嶄新人生。
期間還經歷了母親癌症，沒錢醫治，被迫關掉了付出幾年心血的廣告公司。從一名公司ceo成為了普通導遊，只因為賺錢快。後陪伴母親抗癌幾年，母親去世後，便又轉行做了工程，供養女兒讀書成才。
做工程期間，被騙了幾十萬，幾年的辛苦一下子都打了水漂，就這樣她也沒有放棄。
從零開始，從擀麵皮重啟了人生，張英現在有了一個新綽號——古城辣媽
命運有時很奇妙
她做過廣告，工程，藥材等多種行業，但最後迴歸到全職媽媽這角色。在這個角色裡，她因為想給孩子鼓勵，於是要強的她又開始做餃子，賣擀麵皮。因為麵皮味道好，人也爽朗，結交了很多古城的吃貨粉絲。
粉絲在吃過後，紛紛表示阿姨的擀麵皮很好吃，於是就有了古城辣媽擀麵皮。
我叫張英，出生在寶雞市鐵道路家屬院，60後，**座，除了嚴重的強迫症以外還特別能折騰，身邊越來越多的同齡人，開始注重養生，過上了悠閒的養老生活，我卻完全無法適應那樣的生活，我覺得人活一天，就應該有自己熱愛的事業。
記得當年我還小，每天都在寶雞鐵道路家屬院滿地跑，我爸從小就疼我，尤其愛給我油潑辣子。爸爸是做飯的一把好手，在家屬院無人不曉，很多人都吃過我爸做的面。爸爸是我的驕傲，也是我心裡的一座山。
「辣椒一定要一刀一刀地剁，把原有的香味保留起來，才能製出好的辣椒醬。」爸爸一邊說，一邊用勺子餵我吃辣子灑鹽加饃。我對於辣的喜愛就這樣從小被埋下了種子。
那個時候物質不豐富，辣子算是主食，也可以做配菜。
幾十年轉眼就過，我也成了個五十多歲的「阿姨」。如今我原創的「古城辣媽擀麵皮」已經賣出了幾萬份，雖然微不足道，但是我勞動所得。甚至很多**競相關注，都紛紛來採訪報道，現在也被同行競相模仿……這是爸爸離開我之前想不到的，因為他希望我能成為被別人寵一輩子的小公主，而不是風裡來雨裡去的養家餬口。
我和擀麵皮的緣分
偶然的一次巧合，女兒吃到了一種名叫「岐山擀麵皮」口味的涼皮。
這種涼皮與西安本地的傳統涼皮完全不同，口感特別筋斗、涼香、酸辣可口，味道十分獨特。
試了許多次，做出的涼皮味道雖不差，但總不如岐山人做的地道。
的性格，是屬於那種特別較真、能鑽研的性子，女兒既然喜歡吃，再加上也隱約嗅到了這可能是一個商機
她乾脆買了張火車票，扛著行李就殺到岐山，學起了做陝西涼皮。
於是，她學成了正宗的「岐山八畝溝擀麵皮」。
成歸來後，阿姨除了給女兒做擀麵皮，也給周圍的朋友做擀麵皮。
大家的反饋都是「好吃、味道特別、驚豔」。
顧客中有在岐山生活過的人，也有不少是第一次吃後便愛上這個味道的人。
後來，買擀麵皮的人越來越多，她想，既然做了，何不就認真把它做好呢，於是全身心的投入到了擀麵皮的製作中，從麵皮到調料無一不是自己親力親為，就為了能做出讓人叫好的美食。
西安的涼皮市場，都是十幾年的傳統老店。想要出類拔萃，必須改革創新！
擀麵皮界中的清流
為了做出一款油潑辣子
信佛的阿姨，甚至去拜了觀音菩薩
善於研究和學習的人，不管從事哪一行業，都不會循規蹈矩、甘於平庸的
陝西人有句老話，一家涼皮做的好不好，就看一勺油潑辣子香不香
為了做出最與眾不同的油潑辣子，她又專程跑了幾趟岐山找辣子。
經過反覆比對，終於學會了製作方法。
阿姨在家買來了油鍋、菜籽油、幾十味香料、專門測油溫的溫度槍。
這一研究，就是兩個月多月阿姨一個人扎進廚房，頂著高溫和油煙，開始試著製作油潑辣子……
從一號開始，香料的搭配，原料下鍋的次序，下鍋後要停留多少時間，
還要溫度槍測試油溫，精確的記錄下每一味調料下鍋時的溫度，
200度時下辣椒，180度時下香料，100度時下第二遍辣椒......
就這樣反覆試驗了將近了幾十次，試驗用的油都用掉了幾大桶，做出的油潑辣子，還是達不到阿姨心中滿意的味道，
不知是機緣巧合，還是上天真的有眼，
第86次的試驗後，終於，一款「香、辣、不膩、後味十足」的油潑辣子出鍋了......
現在，許多客人來到阿姨的店裡，甚至都是奔著這款油潑辣子，阿姨還會定期限量**成罐的油潑辣子，每次都是被顧客提前預定，搶購一空。
阿姨是一個六零後。
像所有勤勞智慧的六零後一樣，阿姨是並不屈於傳統，敢於創新，要做就要做到最優秀的。
當然，毫無疑問，岐山擀麵皮一直是店裡的最火爆款。
現在，阿姨家的擀麵皮小店，平均一天要賣出成百份涼皮，好多顧客都會特地開車來吃，夏天時每天店門口都會排很長的隊，尤其是女孩子特別的多。
在人來人往，無數美食聚簇的西安，
阿姨的小店或許不是掙錢最多的一家，但確卻是很熱鬧的一家擀麵皮小店了。
60後創業辣媽的心聲
其實所有人，都是會跳舞的，
只是大多數人都沒有一個舞臺，
沒有的舞臺，就要自己去創造一個舞臺；
比如我從想做涼皮到會做涼皮，再到轉行賣涼皮，
哪怕家人不支援，哪怕未來很迷茫，我還是堅持下來
最終找到了一個自己的舞臺。
人活著還是得體現自己的價值，
時間就這麼多，一晃而過，
如果等到老了，就來不及了。
西安必吃的十大美食有哪些
5樓：湖人總冠軍
西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的釀皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有哪些西安旅遊必吃的美食，西安旅遊有哪些美食是一定要嘗一下的？
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