1樓：匿名使用者
這就是法式麵包，特別是法棍的特色。因為法棍一般只是用最簡單的幾種原料做成，是用來作為主食，而不是像一般的麵包一樣作為點心，加上烘烤的時候也和普通麵包有所區別，就形成這個獨特的口感。但是正宗的法棍表皮雖然硬，裡面卻是溼潤有嚼勁的，而且有不規則的大氣泡。
法式麵包那麼難吃那麼硬，為什麼還有人喜歡吃？
2樓：52茹月
因為法式麵包是比較健康的麵包，其成分低糖，基本上不新增什麼新增劑，是健康食品。剛出爐不久的法棍是外面一層脆脆的，裡面軟軟的有嚼勁，能吃出麵包的天然味道。
一、法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。法式棍的一部分法國麵包的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎。
除了法式棍之外，還有一種月牙型的麵包。在法國買麵包要自帶盛器，因為麵包裸露，很少是有包裝的。
二、產品種類
鄉村普通麵包：多由小麥麵粉和黑麵粉製作而成。
圓形麵包：這種麵包又圓又大，差不多有一公斤重，外皮非常厚，麵包心也很堅實。
le batard：一種花式麵包，看上去比棍子麵包粗一倍，總量卻和棍子麵包一樣。
麵包心：也就是在超市常見的切片面包。一般在早餐食用，用烤麵包機加熱後抹上黃油是很多人的至愛。它也常常用來做三文魚和鵝肝醬吐司。
麩皮麵包：用全麥麵粉製作，也就是說它吸收了所有的小麥成分，因此含有豐富的纖維質和礦物鹽，是一種很受推崇的健康型麵包。
鮮奶油麵包：鮮奶油吐司麵包（painen moule）是近20年才傳入法國的「現代麵包」，和傳統歐式麵包相較，白麵包格外柔軟可口。標準的法國吐司講究質地，一刀裁下，剖面要雪白平滑，周邊的皮要薄，吐司味要清香。
麗致皇家麵包是夢幻吐司的代表之一，它新增了高山冰泉水，麵糰成分中有五成以上是富含礦物質的泉水，所以只能靠手工揉制，烘焙後嚐起來幼嫩、綿細，用手撕開，絲絲入口，嚼感香甜，一天**10條，定價不便宜。
3樓：南昌歐米奇西點西學院
有2種可能
你品嚐到的蛋糕店是小作坊口感隨意，沒有來南昌歐米奇學過正宗的法式西點
你只吃過一次，沒有細細體會過歐包的味道，歐包屬於越吃越香的
4樓：可愛的翻糖先生
每個地方的人飲食習慣不一樣，法國人就喜歡法棍等硬麵包。就好像四川人特別吃辣椒而廣東人特別喜歡清淡
5樓：合肥歐米奇西點學院
法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。
6樓：米哦薩麻
你覺得難吃又不代表別人覺得難吃 口味不一樣而已
7樓：深海鯊魚的預感
法式麵包種類很多，剛出爐的法式麵包一般都是外脆內軟，雖然有些得用刀切，也沒那麼誇張，你那種那麼硬，應該是烤得太久，或放得太久了。大概是網購回來的那種長棍麵包吧。**的黑麵包更誇張，烤麵包光是和麵和發酵就得近兩天時間，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，外觀色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。
別看外面難看，又硬又酸，黑麵包既能頂飽又富有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚、肉等葷菜。中國人一般比較追求口感，開始都吃不慣，不瞭解情況的人甚至以為這都是粗劣食品。
8樓：回憶天空絺
因為不同的人有不同的口味
歐式與法式麵包的區別
9樓：匿名使用者
那歐式bai麵包一般說來，歐du式麵包都是個頭較大，份量較
zhi重，顏色較深，表dao皮金黃而回硬脆；麵包內部組織柔軟而有韌性答，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麵包口味為鹹味，麵包裡很少加糖和油；人們習慣將小麵包做成三明治和大面包切片後再食用。歐式麵包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等
法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。法式棍的一部分法國麵包的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎。
除了法式棍之外，還有一種月牙型的麵包。
10樓：邂逅的小振
法式麵包基本可以說是不用油，就拿法棍來說，它裡面只有麵粉、水、糖（少量版） 裡面就不含有油，所以法式的權沒有油 而歐式的基本上都帶有油的。
歐式麵包就是歐洲人常吃的麵包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麵包為代表。最具代表的有德國的鹼水面包（prestrel）、法國的長棍麵包(baguette)、奧地利的烤恩雜糧麵包（kornspitz）以及丹麥麵包(dannish)，義大利麵包（ciabatta）等，麵包店常常琳琅滿目陳列著許多種類的麵包
法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。法式棍的一部分法國麵包的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎。
除了法式棍之外，還有一種月牙型的麵包
11樓：菀彼柳斯
沒有這樣的名稱。這是我們這邊給起的名字。光是法式麵包就有好多種。多數都是不帶奶香味的，因為麵糰是不放奶粉去和麵的。傳統的麵包都比較大、比較結實，外硬內軟韌。
12樓：匿名使用者
一個叫歐式,一個叫法式!
法國人的長棍麵包怎麼那麼硬?
13樓：匿名使用者
法國麵包比較有代表意義的首推法國長棍麵包bagutte了，只用麵粉酵母鹽糖和一點內點的奶粉容，烤出來之後外皮鬆脆，裡面很軟，佐餐或是做三明治都是上選。外皮很脆的關鍵是要用蒸汽烤箱，沒有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿噴壺在麵糰的表面均勻的噴上一層細小的水霧。法國比較有特色的還有一種叫brioche的麵包，中文真是不知道該怎麼叫，非常鬆軟，是早餐的必備佳品，另外也是鵝肝醬的**拍檔。
義大利的麵包種類更是紛繁多樣，不過比較為人們所熟知的還是foccacia和ciabatta了，前一種可以叫橄欖油迷迭香麵包，顧名思義，橄欖油和迷迭香肯定是不能少的了，這種麵包的好吃的地方也正是迷迭香，這是一種香草，通常用來給肉類尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。至於ciabatta，本來的意思是拖鞋，估計是指這種麵包扁扁平平的吧，呵呵，我本人是不太喜歡吃這種麵包，感覺不甜不鹹的，義大利人把他從中間切開，加上點火腿就是一個很好的三文治了。
14樓：愛鋼筋水泥
硬不是法國人的長棍麵包的特性、表皮脆、裡面軟才是長棍麵包的特性、至於你說的硬可能是放的時間太長、或者烤的時間太長
為什麼海水有苦有鹹呢，海水為什麼是又苦又鹹的？
親，我現在就回答你哈，海水中溶解了很多鹽類，其中數量最多的是氯化鈉，也就是我們平時常吃的食鹽，它佔了整個海水中鹽類的78 如果把海洋中的食鹽全都提取出來，鋪在陸地上，大陸會增高150米。在海水中還含有很多氯化鎂和硫酸鎂，它們的分量也不少，約佔鹽類的15 它們的味道很苦，是我們做豆腐用的苦鹵的主要成分...
梅乾菜燒餅為什麼烤出來又乾又硬
鵝子野心 燒餅又乾又硬，如果確定配料沒有問題，那一般原因可能是你的面沒有和好，烤的火溫太低或烤制的時間太長或烤制的過程沒有刷油。梅乾菜燒餅 製作材料 麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。特色 ...
為什麼每天早上就硬的慌，又難受，睡都睡不著怎麼回事
首先，在價值觀上不要把睡眠看得非常重要。睡眠是讓大腦和身體休息的最好方式，但體力勞動和鍛鍊也是讓身心放鬆的另一最好方式，如果前一晚上沒睡好，可以在早晨洗個熱水澡，外出鍛鍊一下身體，精力一樣充沛。而失眠患者往往認為睡眠是人生第一重要的事，整天想的就是怎樣才能睡好覺，他不理解睡覺是為了保證健康，健康是為...