1樓：小楊社會閒論
黃油蟹其實是一種膏蟹，但又不是普通的膏蟹，而是變異的膏蟹。 每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身於淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，甚至在蟹殼上都會有一點點「油珠」呢故被稱為黃油蟹。
黃油蟹作為螃蟹中的一個貴族，世界各地都有產出，而我國產黃油蟹的主要地方在廣東，廣東的黃油蟹，品質是全國之冠。在廣東有兩個產地的黃油蟹被公認最好：深圳、台山。
當然了廣東的其他地方也有產出，因為這幾處產地是鹹淡水交匯之處，這樣的水質養出來的黃油蟹清甜，味道極好。
吃黃油蟹，首推的吃法當選清蒸。 黃油蟹蒸熟之後，蟹身會呈現出一種介於紅色與黃色之間的顏色，各個關節處也都可見黃色的油脂。烹飪好的黃油蟹，還未下口，就能聞到一股很濃郁的蟹油香味，吃起來時，更是甘香滑嫩。
由於黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期長，使得黃油蟹顯得彌足珍貴，其**比其他螃蟹要高得多。
食用螃蟹一定要注意不要吃死螃蟹，因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
雖然螃蟹好吃美味， 但畢竟是寒涼之物，且膽固醇含量高，食用時要注意攝取量。
2樓：七月花香
吃過。一百隻螃蟹中只有一個黃油蟹，十分好吃，開啟以後全是蟹膏，非常肥美。
3樓：方小喵喵喵
吃過，黃油蟹味美價高，彌足珍貴，蟹膏是金黃色油質，油香足，吃到嘴巴里甘香嫩滑。
4樓：吃瓜預備役選手
吃過。有一次去廣州朋友家。他請我們吃的黃油蟹，非常好，滿嘴流油，脣齒留香。
5樓：花花就是我
我並沒有吃過黃油蟹，因為黃油蟹的**實在是太昂貴了，而且也比較稀少
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