1樓：小想的小世界
一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質（白葡萄酒為2天）。
1天左右後，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。
第2天時，那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的溼潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
乾紅葡萄酒開瓶後儲存方法：
開瓶後：塞上酒塞，置於涼爽陰暗處。
單甯越多，酸度越高的紅葡萄酒，開瓶後可儲存更長時間。所以，一些酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒儲存時間會較短，不過某些紅葡萄酒在開瓶一天後甚至風味更佳。一般可以將開瓶後的紅葡萄酒儲存在冷卻器中或是涼爽陰暗處，如果沒有冷卻器則可講葡萄酒置於冰箱中，總之最好不要置於室溫(21°c)下。
2樓：匿名使用者
沒喝完的紅酒用塞子塞住，冷藏的話最多三五天，常溫的話最多兩天！超過的話口感會大打折扣！
3樓：匿名使用者
一般常溫情況下，紅酒（乾紅）在開瓶後，可以儲存一週（在陰涼處），最好是兩三天內喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲，響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質儲存良好（新酒也是如此）。
4樓：匿名使用者
放到冰箱裡理論上可以放一週，但是品質上一天不如一天，實際上我覺得三天左右品質上就已經非常平庸了。喝不完的紅酒，把塞子塞上直立放冰箱裡儲存啊。你也可以買個那種抽氣的塞子，把瓶子裡的空氣抽出來，不過即便這樣也是存放不了幾天的。
反正一次喝不完的紅酒儘快喝完唄。
5樓：匿名使用者
紅酒開瓶後可以儲存的時間與它的年份有關。一般市面上賣的紅酒（進口的）基本上都是5年以下的，當然如果你買的是高檔的、年份高的紅酒那就另當別論的。紅酒在開瓶後，放在乾燥陰涼處（10c左右）可以儲存一到兩週。
開瓶後如果密封的比較好的話儲存的時間就可以長一些。因為同一年份的酒根據它的酒莊和酒本身的質量等因數儲存的時間也是不同的。不能一概而論。
紅酒開瓶後不宜存放在冰箱裡。但是白葡萄酒可以。
紅酒開瓶後能放多久？
6樓：fly一點小叛逆
冷藏可以放1周。
紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏儲存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。
常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可儲存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
排空氣法可放2-3天
採用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能儲存2-3天，不超過1周。
擴充套件資料
貯存最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
要儘量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。
當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃ 乾紅葡萄酒 16－22℃
半乾紅葡萄酒 16－18℃ 乾白葡萄酒 8－10℃
半乾白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白蘭地 15℃以下 香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
7樓：利曉藍
一般來說，一瓶開瓶後的葡萄酒需要在5日內飲用完畢，確切的時間則取決於這款酒的風格以及儲存的方式。
對於紅葡萄酒來說，在科學儲存的前提下，酒液顏色深邃、酒體飽滿的葡萄酒要比酒液顏色較淺、酒體較輕的葡萄酒經放。比如酒體輕盈的黑皮諾葡萄酒對氧氣就極為敏感，而赤霞珠、西拉和馬爾貝克等葡萄酒的存放時間相對更長一些。
總的來說，紅葡萄酒的存放時間要比白葡萄酒長，紅葡萄酒可以在封閉良好的情況下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒則無疑是存放時間最短的，由於其蘊含二氧化碳產生的氣泡，故而只能在1至3日內飲用完畢。
8樓：彩虹視野
網路配圖
一瓶紅酒如果不喝完，把瓶塞塞回去放個幾天，那再開啟的時候可能就會有一股子讓人不爽的醋味。在自然狀態下，酒瓶中的一些酒分子很快就已經開始氧化，時間一長，再好的紅酒都已經不太好喝了。所以紅酒開瓶之後，如果不採取措施儲存就儘快喝掉。
處理開過瓶的紅酒有如下幾種方法。
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一、換小瓶裝
這是一個老酒蟲們喜歡，但並不那麼雅觀的方法——將剩下的酒倒到較小的容器裡灌滿密封，然後放入冰箱儲存。這樣能減少酒液與空氣的接觸面積，儘量減緩氧化節奏。
玻璃質的小號礦泉水瓶其實是非常合適的容器，大家可以隨時留心收集一些。
有人說過換瓶的時候，不是酒和空氣接觸得更歡暢了嗎？實際上這是做過試驗後得出的經驗，如果你想多放一天以上的話，還是換小瓶吧。
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二、真空儲存法
通常會用到抽氣閥和真空塞，通過抽出瓶中剩餘空氣，營造一個氧氣含量低的準真空環境，從而延長葡萄酒的壽命。用這種方法存放在冰箱的葡萄酒可以儲存更長的時間。如果選擇好的抽真空工具，可以達到3-4天不壞。
但當一瓶酒只剩下不到一半後，瓶子裡就抽不了那麼幹淨了。
三、氣體覆蓋儲存法
採用比空氣重的氣體或者液態氣體封存瓶中液麵，這種方式有時需要用到比較特別的機器，比如分杯機，通過注入比空氣重的氮氣（有時候也有用液氮）、氬氣（惰性氣體）來隔絕酒液與空氣的接觸。在國外也可以買到樣子長得像殺蟲劑罐子的小氣罐，裡面通常裝的是高壓下液化的氮氣、二氧化碳和氬氣的混合物，覆蓋法效果最好的最多可以儲存5-6天。
9樓：是爾且哉
當天紅酒開啟後，立即塞上瓶塞放入冰箱能儲存至多一天。如果沒有塞上瓶塞放入冰箱隔天是不能夠飲用的。
延長已開啟的紅酒可飲用期的方法：
1、抽真空木塞
**便宜，簡單易用。只需要將一個特殊的橡膠塞放入瓶口，然後將手動抽真空泵插在橡膠塞上，抽拉幾下，將空氣從瓶中吸出，產生一個相對真空的環境。
2、惰性氣體填充
將一根配套的微型吸管連線到氣罐噴嘴，將吸管插入半空的酒瓶中，按壓幾次，然後快速將瓶口封死。
3、充氣球隔絕器
從瓶頸處插入一個癟的橡膠氣球，通過連線到外部手動泵上的軟管，給氣球打氣膨脹，直到氣球貼合在周圍的瓶壁上形成密封。
4、eto保鮮瓶
5、智慧取酒器
根據醫療裝置設計出來的，你可以通過一根長針直接貫穿一瓶未開封的葡萄酒的橡木塞，按下按鈕，便會開始注入氬氣，同時氬氣會將酒從同樣的針裡懟出來。
取完酒後，重新密封橡木塞就可以了，而原本就有彈性的橡木塞會讓酒幾乎可以達到從未開啟過的程度。
10樓：悠哉哉的芒果粒
現在葡萄酒已經取消保質期了，可以喝的。
開瓶後的儲存方法：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2－3星期。
葡萄酒開瓶後壽命如何延長
葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶後不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味，因此最好儘快喝掉。
追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的「禍首」是空氣，所以其中一種為「真空泵」的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封，使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直襬）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）後才享用。
有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。
以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族黴甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。
玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這裡的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。
因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
11樓：中釀國際葡萄酒
紅酒常識！開瓶後的紅酒能儲存多久？
12樓：驛站
開瓶後沒有喝完的紅酒，塞上木塞在常溫下可以放1-3天，酒精度低的紅酒可儲存1天，酒精度高也只能延遲3天。所以為了使紅酒儲存更久，最好採用冷藏或者排空氣的方法延長儲存時間。
13樓：餘情隨夢去
如果是開瓶的紅酒，一般常溫情況下，紅酒（乾紅）在開瓶後，可以儲存一週（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。
14樓：科學知識萬能俠
一般可以存放一個月左右，放太久就會變酸了，也可以放進冰箱裡面，這樣子儲存更加久。
15樓：匿名使用者
這要看什麼檔次的紅酒了，如果是陳年的，可能放兩天都沒關係，真好醒酒了，呵呵，如果是新酒，估計一個小時就已經讓酒的口感全失了。不過不論多好的紅酒，開瓶後一週口感肯定會有明顯下降的。
16樓：edison葵
紅酒開瓶後，它的味道多少會散發了一些，儘量在短期內喝完。
17樓：雷司令
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2－3星期。
記住這個是理論時間。基本上一天以後口味就變差了，建議用個抽真空的裝置把瓶內殘留氣體抽掉。
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