臘八粥放什麼，傳統的臘八粥應該放什麼東西

1樓：匿名使用者

臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風俗。

在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

《燕京歲時記·臘八粥》：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”。

臘八粥和臘八飯一樣，是古代蜡祭的遺存。

《祀記·郊特牲》說蜡祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。

2樓：蘭溪

中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀。

然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。更為講究的人家，還要先將果子雕刻**形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上果獅。

果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然後用糖粘在一起，放在粥碗裡，活像頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。

更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。

之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其年年有餘的意義。

如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。

臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國、寄託哀思。

3樓：才智

蓮子花生核桃芝麻瓜子仁紅小豆糯米葡萄

4樓：周婷

國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥

傳統的臘八粥應該放什麼東西

5樓：凹凸小田螺

1、臘八粥的食材，因各地物產而有不同。

有配合初八日，以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜，為不可少的三寶。

此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。

2、現在的臘八粥的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。此粥可加糖成甜品，或者加鹽。

3、做法

材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

方法：①先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

②將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

③鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

臘八粥裡都有什麼東西?

6樓：趣味科普妹

一般情況下，臘八粥裡有黃米、白米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）等。

7樓：忠八

臘八粥裡可以放的東西很多，比如，黑米，桂圓，蓮子，核桃仁，西米，花生，豆子等。

8樓：紫米

大米、小米、糯米、紫米、高粱米、薏米、紅豆、綠豆、芸豆、紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、杏仁、核桃、葡萄乾

9樓：匿名使用者

臘八粥，顧明思議就是八種材料混在一起熬的粥，一般都用大米、小米、糯米、小豆、綠豆、蓮子、花生米紅棗。現在市場有賣已經混好的臘八米的，一起下鍋熬就行。

10樓：匿名使用者

頭一天晚上或當天早晨用水把大豆、小豆、綠豆、蓮子、黃豆、花生米泡上，熬前2小時先將上面幾樣用水煮（旺火開後即改微火），之後把大米、小米、糯米用水泡上（1～2小時）；吃晚飯前一小時坐鍋燒水，將上面所有材料冷水下鍋，大火燒開後再用小火煮，再把紅棗、枸杞、葡萄乾放入，根據自己口味加適量白糖，大功告成！