1樓：毫不留情之歌
用壓面機加工鮮麵條，關鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤麵粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使麵條更筋道。
做法是：把加了鹽的水加到麵粉中，先用筷子攪拌到水和麵基本均勻時，再用手作充分的攪拌到面成小而均勻的片狀，再放入壓面機壓反覆壓成光滑的片狀後，再裝上切面刀切成麵條。
如果不是用壓面機而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中鹽更不能少的，如果加個蛋，擀出來的面會更加筋道，不會煮爛，先和成較硬的面塊，要蓋上布或裝入保鮮袋中醒面一小時左右，再用擀麵杖擀成薄片後，用刀切成麵條狀即成。
鮮麵條加工方法：
拉抻法：將經過充分熟化的麵糰反覆拉抻成為麵條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產麵條，如龍鬚麵、空心面等都屬此類。
擀壓法：將麵糰先反覆擀壓或碾壓成片，然後鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類，再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛麵(是因為將溼麵條掛在竹杆上乾燥而得名)。
麵糰熟化程度和麵條幹燥條件是影響掛麵質量的重要生產因素。
擠壓法：將麵糰放在壓模中加壓，麵糰從模孔中擠出成條。這種麵條又特稱作“餄餎”，口感硬實。
用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉製作麵條時常用這種方法。有機器壓製，也有小規模的手工壓制。陝北地區延安市內使用的麵條擠壓機壓力較大，麵條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所製成的粗糧麵條具有彈性。
2樓：食品新增劑專家
加工麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工製作麵條的配方：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。
餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
3樓：涼皮大王
加點天喜牌筋力源效果會更好。
鮮麵條加工生意怎麼樣？每斤利潤是多少
莫純潔是我 1每袋麵粉67元，加水17斤，每斤麵條售價1.6元，每袋售價共107.2元，毛利每袋40.20元。除去電費0.5元 袋，塑料袋0.6元，淨利潤39.10元。做這行的主要是穩定，你生產後會有很多客戶自動上門來買。你說利潤的話，我只能說你做麵條肯定要用面跟水吧。你做二百斤的麵條要加80斤水，...
喝酒難受，急求方法
一個我認為比較有用的方法就是 喝酒前吃一大碗米飯，再喝，藉口上衛生間把酒給嘔吐出來，這樣就可以喝好多了，再接著吃飯，最後領導都倒了，你就一個人偷著樂吧，呵呵 我的方法是酒前吃安利的果蔬纖維片加維c和維b,量依酒的品種和量來定.雖不能立馬見效,但酒量可以大增難受程度也大減.平常俺只有不到三兩的量,吃後...
急求方法，50分追加
你可以到郵局啊，把東西郵寄回去，只要到郵局填寫個單子，然後交了錢就可以了，等到目的地的時候，郵局會給你在單子裡填寫的 聯絡的，這樣就可以了，郵寄東西要去大地方，不要去私人的，這樣沒有保障的。如果有車去你老家的話就可以，你直接找司機，你給司機留下老家接你東西人的 貨到付錢！不要先付 快遞和郵局 都很貴...