1樓：匿名使用者
要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。
所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的「保險係數」。
請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4-10℃。
2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉汙染。
3.烹調後的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。
4.從冰箱中取出的食物，要放室內變溫後再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鐘以上。
5.存放的時間不宜太長，需較長時間儲存的食物應放冷凍室。
6.要經常清理冰箱，保持乾淨
2樓：匿名使用者
不加熱也可以的，因為冰箱裡面有除菌的。不過那樣是涼的，對身體不是很好額·建議你最好好是加熱啦，健康最重要，是吧！
3樓：匿名使用者
一、在準備菜餚時最好能一頓吃掉，吃不完的儘量放冰箱。而且最好生熟分開。再吃時，要先充分加熱。
二、蔬菜的營養極易流失，又會產生大量有毒的亞硝酸鹽。冰箱冷藏室的溫度為4攝氏度左右，通常情況下，如果一定要在冰箱中儲存蔬菜，時間最好不要超過12個小時，肉類的儲存時間稍長，但最好不要超過48小時，否則人吃了這樣的飯菜後很容易引起腹瀉等症狀。
4樓：匿名使用者
個人習慣問題 難道新鮮的冷盤也要加熱嗎 很多人不加熱也吃的
5樓：匿名使用者
肯定加熱啊，不加也可以看是菜。
6樓：匿名使用者
肯定需要啦！還要加熱透！不然小心吃壞肚子啊！
請問蔬菜放在冰箱裡，一定要使用保鮮膜嗎？
7樓：no使用者名稱
蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱儲存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。
熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
8樓：哇哎西西
蔬菜放在冰箱裡要覆
蓋保鮮膜。
食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜的原因有：
1、冰箱裡冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因為冰箱是密閉的裡面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防汙染。
2、因為雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。
9樓：長虹美菱股份****
新鮮的蔬菜放到冰箱時，建議覆蓋一層保鮮膜，主要原因有：
1、減緩蔬菜中的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，延長保鮮時間；
2、避免與其他食物串味，保持蔬菜的新鮮氣味；
3、保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮效能，並且質量優良的保鮮膜不會存在小分子單體的汙染問題。
一般而言，在選購保鮮膜時需注意
1、購買時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
2、如果是綠葉菜類，可在菜葉上噴灑水分，放在保鮮膜內，保鮮層調至0℃～8℃進行儲存，最好不要超過3天。
3、西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，也可以放在廚房的保鮮袋中，置於通風處。
10樓：匿名使用者
蔬菜放在冰箱裡，最好是要使用保鮮膜，這樣保鮮效果好些！
11樓：
也不一定啦，如果你家用夏普的冰箱，可以節省一大筆買保鮮膜的錢啦！像夏普sj-xf60s-n這款冰箱，支援間接冷卻，可以將多功能儲藏室整體包圍，保證庫內高度溼潤，水分保持率高，不用保鮮膜也能長久保鮮。
12樓：謝謝大爺啊
也可以不用啊 但有保鮮膜保質時間會長一點
13樓：匿名使用者
用保鮮袋，讓蔬菜不能與空氣接觸，放的時候手和袋和菜都不能有油，這樣能放時間長。三天基本沒問題。
剩菜放冰箱冷藏儲存一定要蒙上保鮮膜嗎？
14樓：長虹美菱股份****
建議剩菜放入冰箱的時候覆蓋一層保鮮膜，主要原因是：
1、可以減緩食物的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，進而延長保鮮時間；
2、隔絕食物中氣味的散發，避免與其他食物串味，保持冰箱內部的新鮮空氣；
3、一定程度上，保鮮膜可以減少食物與冰箱裡細菌的接觸，；
一般而言，在選購保鮮膜時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
15樓：我愛簡單的美
防止串味...保鮮膜起不到防止細菌進入的作用.在河北衛視的一檔節目中看過,測試蓋了保鮮膜和不蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱中幾個小時後,拿到實驗室化驗,結果蓋了保鮮膜的細菌滋生的比不蓋的要多,但是這種細菌量對人體是不會產生危害的...
根據放置冰箱裡的時間長短蓋了保鮮膜的西瓜比不蓋保鮮膜的吃起來味道要好一些...我覺得如果是菜的話也應該是這個道理吧...但涼拌菜之類的建議不要隔夜.
16樓：有貓不愛魚
冰箱裡放過很多肉，等等生東西。如果你的剩菜不蒙保鮮膜就放進去，這樣你冰箱裡面的細菌就會進去你的菜裡，因為冰箱是低溫的，不利於細菌的快速繁殖但是也會繁殖，雖然你覺得你的菜裡面有串味，但是細菌已經在裡面破壞了食物本身的營養，所以不要這樣咯，吃了對身體不好的
17樓：匿名使用者
如果冰箱有異味，或者有海鮮，
要蒙上保鮮膜
18樓：小鄒
是需要的，因為冰箱放的東西比較雜有些生的，也有很多細菌的，還是蒙保鮮膜更乾淨些
烤羊肉串剩了沒吃完一晚上怎麼辦，烤肉沒吃完,剩下的怎麼做才好吃 用洗嗎
社會栢態 不總吃沒事的。營養應該是羊肉的營養成分，我在家也會常常自己烤的，很好吃。沒有問題，放心吧，不過孕婦和小朋友還有老人最好別吃了 明天很好 夏天的話，天氣比較炎熱，建議放到冰箱的冷凍室裡面，用保鮮膜包好，這樣不容易變味。而且儲存的時間會長點，最好要把熟食和生食分開放。希望我的回答能幫助到你 可...
飯菜應該涼透後放入冰箱嗎，剩菜沒涼的時候放進冰箱會壞掉 有依據麼？
在室溫中放置一段時間，待食物的溫度與室溫相差無幾時，再放入運轉著的電冰箱內，以為這樣既省電又可保持食物風味。事實上，常溫下細菌最容易繁殖，只要幾小時，就足以致病。在10 c以下的環境中，多數細菌的生長速度都會放慢。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4 8 c。而30 37 c是大腸桿菌 沙門氏菌和痢疾桿菌...
中午沒吃多少飯，菜是冬瓜，但吃了半斤，會胖麼
高翔 絕對不會胖，因為冬瓜含的水分不較大，基本沒有油脂類成分，所以絕對不會胖，相反對 還有好處。我原來是個胖子，但我 成功，所以我的話可以相信 安心啦,冬瓜是可以刮油的,關鍵還是要飲食搭配要合理,比如想吃米飯就不要吃肉,想吃肉就不要吃水果啊米飯啊等含碳水化合物食物.種類最好單一但不唯一,因為每樣都吃...