1樓：陌上_卿名酒酒
用料水（或其他稀釋了的果汁） 100克
糖 15克
吉列丁片 5克
六寸慕斯蛋糕鏡面的做法
先取50克水泡軟吉列丁片
另外50克水加入糖後加熱攪拌至完全溶解
把軟化好吉列丁和水一同倒進糖水中，保持50度以上攪拌均勻。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟3
放至室溫後，拿出還沒脫膜的慕斯蛋糕，緩緩倒進已經做好的蛋糕表面。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟4
馬上放進冰箱冷藏3小時後脫膜。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟5脫膜後可以裝飾
2樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
用料6寸戚風蛋糕胚
1個淡奶油 150克
酸奶 200ml
糖 15克
吉利丁粉 10克
冷水 50克
葡萄乾 適內量容
裝飾水果 適量
qq糖 50克
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法
1.將6寸戚風片成2片。
2.葡萄乾用溫水泡半小時，瀝乾水。
3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分鐘,隔水加熱至融化，放涼。
4.淡奶油加糖打發至6分有紋路即可。
5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄乾拌勻，再加入放涼的吉利丁液體拌勻。慕斯糊就做好了。
6.放一片戚風於活底模具底部，倒入慕斯液，淹過蛋糕即可，再放一片戚風，再到入剩下的慕斯液。如果要做鏡面的，留出一點空間來，不要到的太滿。
放冰箱冷藏4小時以上待慕斯凝固，再做鏡面。
7.鏡面做法:50克qq糖加50克開水攪拌至完全融化，放涼後輕輕倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小時，待鏡面凝固後即可將水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。
4樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁專15克，糖100克，吉利丁屬7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
鏡面分層慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 用料深色層 吉利丁粉 5克 冷水 泡吉利丁用 30克 草莓 100克 糖 50克 淡奶油 100克 淺色層吉利丁粉 5克 冷水 泡吉利丁用 30克 酸奶 100克 糖 50克 淡奶油 100克 鏡面層吉利丁粉 5克 冷水 泡吉利丁用 30克 紅曲粉 2克 熱水 衝紅曲粉 50克 鏡面...