1樓：褪去一身桀驁
饅頭一個、雞蛋一個、鹽少許、油少許
做法：編輯
雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。
做法二編輯
用料饅頭2個
輔料雞蛋1個
調料食鹽1小勺
菜籽油2大勺
煎饅頭片的做法
1.白饅頭切片備用；雞蛋打散，加入兩大勺清水攪拌，再加入鹽攪拌均勻
2.鍋裡放入兩大勺油燒熱，饅頭片在雞蛋液裡鑽一下排入鍋中
3.中火煎至饅頭兩面金黃即可；瀝乾油裝盤即可
烹飪技巧
1、饅頭片上也可以直接刷水放油裡煎，可以防止饅頭吸入太多油；
2、可以用炸的方法更加好吃，不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯；
3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬，滋味更好。
1、盛半碗涼白開水，放上適量的鹽和雞精，攪動使它們溶入水中。
2、把饅頭切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中時粉爛；也不宜太厚，炸出來不夠酥脆）。
3、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒饅頭片為宜，也可以更少一些，不過就要翻動得勤了，把油燒熱。
4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下（別太久，這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩），放入已燒熱的油裡，這時可以把火關小一點，以防炸糊了，適時地翻動一下饅頭片。
5、看到饅頭片變黃，立即夾出。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
炸饅頭片是饅頭的另類吃法，它比饅頭本身要脆香。下面我們就來看一下它的具體做法吧。
炸饅頭片
材料饅頭、麵粉、雞蛋、糖、鹽。
做法1、饅頭切片備用。
2、接著將事先準備好的兩個雞蛋打成液體狀拌入適量麵粉、一勺糖、兩勺鹽，攪拌成有點稠的麵糊即可。
3、平底鍋裡多放些油，把麵包片浸在麵糊裡裹滿面糊，油燒熱後下去炸至兩面金黃即可。
炸饅頭片
材料雞蛋，饅頭，鹽，蘿蔔，糖，醋。
做法1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、接著在準備好的鍋中放入適量的食用油，並把沾好雞蛋液的饅頭放入鍋中炸成金黃色。
3、白蘿蔔洗淨，切成片，用鹽醃一下，晒七成幹，放入盛有糖醋汁的容器中，醃製三天即可食用。
酥炸饅頭片
材料饅頭，白砂糖。
做法1.饅頭切1cm左右的厚片 千萬不能切太薄。
2.多放一些油，油5成熱 調中火 放入饅頭片 兩面金黃取出。
3.佐以白砂糖 一份懷念的味道。大功告成!
炸饅頭片做法四
材料面種200g，低筋麵粉200g，油1湯匙，奶水90g，糖20g。
做法1、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放盆裡用溼布蓋起醒面。(用手指插入後，凹陷處不回縮即可)
2、將麵糰排氣後分成70g的小劑子，搓圓後再蓋起醒發至雙倍大。
3、大火水滾開後，放入蒸10分鐘取出待涼。
4、鍋裡放油，燒至7成熱，把饅頭放入油鍋裡。
5、不斷翻身炸至金黃色，筷子碰上去，感覺到酥脆就可以撈起瀝油。小訣竅～油溫要控制在7成熱，炸出的饅頭就不會吸滿油，吃起來也不會膩。
結語：以上就是為大家介紹關於炸饅頭的做法，從這些做法中，我們知道了饅頭片怎麼炸好吃，也知道了怎樣炸饅頭片好吃。如果你對饅頭片感興趣，不妨學著文中的做法一起來做一下，體驗一下饅頭的另類吃法。
雞蛋炸饅頭片怎麼會脆，炸饅頭片最正宗的做法
3樓：舞璇瀅
雞蛋炸饅頭片要炸至兩面金黃才會脆，下面是具體做法：
準備材料：饅頭4個，鹽適量，雞蛋3個，油適量1、把雞蛋磕到碗裡，加一點清水和鹽，打散備用。
2、將買來的饅頭切成厚薄合適的饅頭片。
3、鍋內倒入油，將油燒熱，開小火。
4、饅頭蘸著蛋液，然後下油鍋炸。
5、饅頭片炸制兩面金黃撈出擺盤，雞蛋炸饅頭片就做好了。
4樓：匿名使用者
用料主料
饅頭2個
輔料雞蛋
1個調料
色拉油適量
食鹽適量
黑胡椒適量水少許
**炸饅頭片的做法
1.饅頭兩個、雞蛋1個
2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
3.將雞蛋打入碗中
4.加入少許清水和鹽
5.攪打成均勻的蛋液
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片8.
小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深後，可用筷子反面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，再關火
9.稍控油後即可食用
烹飪技巧
1、切好的饅頭片不要在蛋液裡泡太久哈~兩面反轉，幾秒鐘就可以了。
2、放進鍋裡的饅頭片定型後再反面，不然會增加很多碎屑。
3、炸好的饅頭片趁熱吃，涼了口感不好。
既不油膩又能保持口感的酥脆，具體怎麼整，2招~第一，蛋液還是要裹的，直接裹蛋液太厚重，雞蛋裡稍加清水打散，再蘸饅頭，這樣就能做到不怎麼吸油還能保持口感了~
第二，炸到金黃的饅頭片先撈出控油，再關火，也能避免大量的油進入饅頭內部~嗯~估計我還得再吃幾回，才能過了這癮