1樓：wuli小亮仔
什麼都不是，脂是不溶於水的，靜置一段時間後分層，油在上，水在下。
在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
擴充套件資料
油脂可以使菜餚呈現出各種不同的色澤。例如在製作掛糊上漿菜時，由於油溫不同，可使炸制或煎製出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色。
油可以高於水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點散發出誘人的芳香氣味，從而改善了菜餚的風味。香油內鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜餚的風味，提高菜點質量有很大的作用。
在烹調過程中，由於脂肪滲透至原料的組織內部，不僅改善了菜餚的風味，並且補充了某些低脂肪菜餚的營養成分，從而提高了菜餚的熱量，即營養價值。
2樓：荒漠精靈
大家都知道，水和油是不能互溶的，嚴格的說應該是它們相互的溶解度非常小。它們在一起會分層，在化學當中這兩層被稱為兩相。而兩相應該都是溶液（符合拉烏爾定律的理想稀溶液）。
3樓：熙瑤歌唄
還是食用油與水（油在上，水在下）
油和水很難混合
4樓：匿名使用者
你好，食用油和水不相融
什麼水能和油相融解，食用油和水怎麼能融合到一起？
考慮腦筋急轉彎吧 香蕉水能溶解油。香蕉水 banana oil 又名天那水 thinner 是無色透明易揮發的液體，有較濃的香蕉氣味，微溶於水，能溶於各種有機溶劑，易燃，主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。在許多化工產品 塗料 黏合劑的生產過程中也要用到香蕉水做溶劑。你看，香蕉水的英文名是 橡膠油 你不知道...